Αυτά τα τραγανά και λαχταριστά μπαστουνάκια τυριού είναι το τέλειο ορεκτικό ή σνακ για να ικανοποιήσετε τις λαχταριστές λιγούρες των δοντιών σας.
Φτιαγμένα με λωρίδες τυριού μοτσαρέλα επικαλυμμένα σε ένα τραγανό μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν, αυτά τα μπαστουνάκια τυριού θα είναι σίγουρα μια επιτυχία σε όλους.
Και με την επιλογή να τα ψήσετε στο φούρνο για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και εύκολη στην προσαρμογή. Πιάσε, λοιπόν, την ποδιά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις μερικά λαχταριστά σπιτικά μπαστούνια τυριού μοτσαρέλα!
Πώς να φτιάξετε ξυλάκια μοτσαρέλας
Note: Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών παρέχεται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ανακατεύουμε την ψίχα ψωμιού ιταλικού τύπου Panko σε ένα ρηχό πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο και αφήστε στην άκρη. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, την πάπρικα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα άλλο ρηχό πιάτο.
Δουλεύοντας με ένα κομμάτι μοτσαρέλα τη φορά, βυθίστε το μείγμα με το αλεύρι, βουτήξτε στο μείγμα των αυγών, αφήνοντας το περίσσιο αυγό να στάξει πίσω στο μπολ και αλείψτε το μείγμα με τη φρυγανιά.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία βουτώντας το αυγό ανακατεύουμε ξανά και μετά βουτάμε ξανά την ψίχα ψωμιού (χρησιμοποιήστε το ένα χέρι με το στεγνό μείγμα και το άλλο με το υγρό μείγμα). Τοποθετήστε τα ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί.
Επαναλάβετε βυθίζοντας τα ξυλάκια τυριού στο μείγμα αυγών και τριμμένης φρυγανιάς για να επικαλυφθούν για δεύτερη φορά. Καλύψτε και παγώστε μέχρι να παγώσει, περίπου 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά στους 350 F (Συστήνω ανεπιφύλακτα το τηγάνισμα θερμόμετρο). Σε παρτίδες, τηγανίζουμε το τυρί μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. Βγάζετε το τηγανισμένο τυρί σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει.
Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με το Σπιτική σάλτσα Μαρινάρα. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Μακαρόνια με τυρί
- Ψωμί με σόδα τυριού
- Σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί στη σχάρα
- Ψωμί καλαμποκιού με τυρί και σπόρους γλυκάνισου
- Ρολά δείπνου με καλαμποκάλευρο γεμιστά με τυρί
Συνταγή
Εύκολα τυριά μοτσαρέλα
Συστατικά
- 2 ½ φλιτζάνια Φρυγανιά ιταλικού τύπου Panko , όπως απαιτείται
- 1 φλιτζάνι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι , διαιρεμένος
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα , διαιρεμένος
- 2 (16 ουγκιές) τεμάχια παστεριωμένης μοτσαρέλας κομμένα σε μπαστούνια 4 επί ½ ίντσας
- 4 μεγάλα αυγά , χτυπημένος
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 ½ φλιτζάνια λάδι canola ή φυτικό έλαιο
- 4 φλιτζάνια Σπιτική σάλτσα Μαρινάρα ή αγορασμένη από το κατάστημα
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε την ψίχα ψωμιού ιταλικού τύπου Panko σε ένα ρηχό πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι, την πάπρικα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Δουλεύοντας με 1 κομμάτι μοτσαρέλα τη φορά, βυθίστε το μείγμα με το αλεύρι, βυθίστε στο μείγμα αυγών, αφήνοντας το περίσσιο αυγό να στάξει πίσω στο μπολ. παλτό σε μείγμα τριμμένης φρυγανιάς.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για άλλη μια φορά βουτώντας ξανά στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια βυθίζοντας ξανά την ψίχα ψωμιού (χρησιμοποιήστε το ένα χέρι με το στεγνό μείγμα και το άλλο με το υγρό μείγμα).
- Τοποθετήστε τα ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί. Επαναλάβετε βουτώντας τα ξυλάκια τυριού στο μείγμα αυγού και ψίχα ψωμιού για να επικαλυφθούν για δεύτερη φορά. Καλύψτε και παγώστε μέχρι να παγώσει, περίπου 2 ώρες ή μέχρι όλη τη νύχτα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά 350 F (Συστήνω ανεπιφύλακτα ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα). Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίζουμε το τυρί μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. Βγάζετε το τηγανισμένο τυρί σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε με τη σπιτική σάλτσα Μαρινάρα. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Τα στικ τυριού που περισσεύουν μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση ξυλιών τυριού.
- Για αναθέρμανση: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F. Τοποθετήστε τα ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί και ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά. Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο τραγανά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.