Εμπνευσμένα από τα διάσημα μπισκότα Cheddar Bay του Red Lobster, αυτά τα τυρώδη, σκόρδα μπισκότα με νιφάδες μυρωδικών είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Είναι ιδανικά για να συμπληρώσουν ένα ζεστό δείπνο ή ως αυτόνομο σνακ.
Για περισσότερες συνταγές μπισκότων, ελέγξτε τις άλλες επιλογές μας: Ρίξτε μπισκότα, Μπισκότα Τσένταρ, Αλμυρά μπισκότα, Μπισκότα ζαμπόν και τυριού, να Μπισκότα καλαμποκάλευρου.
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε το ταψί.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.
- Κόβουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε το τυρί και το βουτυρόγαλα.
- Πλάθουμε τα μπισκότα.
- Ψήνω.
- Ετοιμάζουμε την επικάλυψη και αλείφουμε τα μπισκότα.
- Σερβίρισμα.
Συμβουλές και συμβουλές
- Για ξεφλουδισμένες στρώσεις, χρησιμοποιήστε κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αυτό διασφαλίζει ότι το βούτυρο δεν λιώνει πριν το ψήσιμο, δημιουργώντας θήκες ατμού που βοηθούν τα μπισκότα να φουσκώσουν.
- Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να δημιουργήσει τη γλουτένη στο αλεύρι, με αποτέλεσμα τα σκληρά μπισκότα.
- Τα μπισκότα γίνονται όταν είναι χρυσαφί από πάνω και σφιχτά στην αφή. Το πολύ ψήσιμο μπορεί να τα στεγνώσει, γι' αυτό προσέξτε τα.
Δείτε περισσότερες συνταγές για μπισκότα:
Συνταγή
Μπισκότα Cheddar Bay
Εργαλεία
- Μεγάλη σέσουλα παγωτού ή δύο κουτάλια
Συστατικά
Για τα μπισκότα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις , με κουτάλι σε μεζούρα και ισοπεδώνεται
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 ραβδί (½ φλιτζάνι) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια ½ ίντσας
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (βλ. σημείωση)
Για την επικάλυψη:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουτάλι της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό ή φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF και τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση. Στρώστε ένα ταψί 13x18 ιντσών με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το κρυσταλλωμένο κρεμμύδι και το κρυσταλλωμένο σκόρδο.
- Προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο στα στεγνά υλικά μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο με μερικές σβώλους βουτύρου σε μέγεθος μπιζελιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρίψετε το βούτυρο στο μείγμα με τα δάχτυλά σας.
- Ανακατεύουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια δασύτριχη, κολλώδη μάζα. Αν στεγνώσει, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας περισσότερο βουτυρόγαλα. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
- Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη μεζούρα παγωτού για να ρίξετε τα μπισκότα στο έτοιμο ταψί. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα και μην τα συμπιέζετε ή λειάνετε. θα πρέπει να έχουν ακανόνιστο σχήμα.
- Ψήνουμε για 17-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μπισκότα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το κρυσταλλωμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον αποξηραμένο μαϊντανό. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τις κορυφές των ζεστών μπισκότων.
- Απολαύστε τα μπισκότα ζεστά.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.