Αυτά τα Papas al Horno είναι τα αγαπημένα του νοικοκυριού. Μόλις τα δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί. Έχουν ένα τραγανό εξωτερικό, ένα απαλό εσωτερικό και ένα πικάντικο λάκτισμα, καθιστώντας τα ένα τέλειο συνοδευτικό για κρέατα, πουλερικά και ψάρια ή ακόμα και ως αυτόνομο σνακ.
Το μυστικό για την επιπλέον τραγανότητά τους είναι η προσθήκη αμύλου πατάτας. Είναι καρυκευμένα με Καρυκεύματα κατζούν για μια έκρηξη γεύσης και θερμότητας, αλλά μπορείτε να ανταλλάξετε οποιαδήποτε μπαχαρικά προτιμάτε.
Αυτές οι σφήνες ψητής πατάτας είναι απλές στην προετοιμασία με λίγα μόνο υλικά και απλά βήματα. Είτε σερβίρονται ως συνοδευτικό είτε ως σνακ, είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία!
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F και βάλτε τη σχάρα στη μέση.
- Πλένουμε και κόβουμε κάθε πατάτα σε 6 φέτες.
- Ρίξτε τις φέτες με άμυλο πατάτας, καρυκεύματα Cajun, πάπρικα, αλάτι kosher και 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Λαδώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη και τακτοποιούμε τις φέτες σε μία στρώση.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται και σερβίρετε.
💡Συμβουλές και συμβουλές
- Για πιο γρήγορη προετοιμασία και ελάχιστο καθάρισμα, ρίξτε όλα τα υλικά απευθείας στο ταψί.
- Πριν τις ψήσετε, πλύνετε καλά και στεγνώστε τις πατάτες σας. Το ξεφλούδισμα είναι προαιρετικό. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται ελάχιστα η σάρκα, αλλά η διατήρηση της επιδερμίδας επάνω προσθέτει υφή και θρεπτικά συστατικά.
- Εξασφαλίστε πλήρη κάλυψη επικαλύπτοντας γενναιόδωρα τις πατάτες με ελαιόλαδο για να αποφύγετε το στέγνωμα και να επιτύχετε ένα τραγανό, χρυσαφί εξωτερικό.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί με απόσταση μεταξύ τους για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα, τραγανίζοντας ομοιόμορφα όλες τις πλευρές.
Δείτε περισσότερες συνταγές με πατάτες φούρνου:
Συνταγή
Ψητές πατάτες: Εύκολες ψητές πατάτες Cajun
Εργαλεία
- Μεταλλικό Turner
Συστατικά
- 3 large πατάτες φούρνου, ξεφλουδισμένες
- 4 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο ή ελαιόλαδο, χωρισμένο Οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερο άρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, προσαρμόστε στη γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα cajun Συνιστάται ο McCormick
- 1 κουτάλι της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F και τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μέση.
- Τρίψτε καλά τις πατάτες και μετά κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό σε τρίτα κατά μήκος, με αποτέλεσμα 6 μακριές φέτες από κάθε πατάτα.
- Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε άμυλο πατάτας, καρυκεύματα Cajun, 4 κουταλιές της σούπας λάδι, πάπρικα και αλάτι kosher στο μπολ. Ρίξτε τις πατάτες μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα.
- Αλείφουμε ένα ταψί με στρωμένο φύλλο με 1 κουταλιά της σούπας λάδι (αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο γιατί μπορεί να κολλήσουν οι πατάτες). Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες φέτες πατάτας στο ταψί σε μία στρώση, τοποθετώντας τις με τη μία κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Ψήνετε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 45 λεπτά, γυρνώντας τις πατάτες στα μισά του χρόνου ψησίματος χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
- Μόλις γίνουν οι πατάτες, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις δοκιμάζουμε για καρύκευμα. Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται προσθέτοντας περισσότερο αλάτι kosher για γεύση.
- Μεταφέρετε τις ψητές πατάτες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.