Während die meisten Menschen Bananenbrot oft als Frühstücksessen betrachten, kann es den ganzen Tag über genossen werden. Machen Sie dieses Rezept für das beste Bananenbrot und genießen Sie es als Vormittagssnack mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder als Snack nach der Schule; Ihre Kinder werden begeistert sein.
Sie können sie auch als leichtes Dessert nach dem Abendessen servieren oder ein paar davon als Nachtsnack genießen.
Wie man Bananenbrot macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Den Backofen auf 350 °F (176.67 °C) vorheizen. Geben Sie Butter und etwas Mehl in eine 9 x 5 Zoll große Kastenform aus Metall. Mehl, Natron, Backpulver und Zimt in eine mittelgroße Schüssel sieben.
In der Schüssel eines Elektromixers Avocadoöl, Salz und Zucker etwa 1 Minute lang verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut, bis alles gut vermischt ist.
Mit den zerdrückten Bananen, Zitronensaft und Vanilleextrakt gut vermischen. (Die Mischung könnte zu diesem Zeitpunkt etwas geronnen aussehen). Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, schlagen Sie diese etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie leicht und schaumig ist.
Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Nicht zu viel mischen! Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot, bis ein in die Mitte eingesetzter Teig sauber herauskommt (40 bis 45 Minuten).
Lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und stürzen Sie es dann auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches Bananenbrot
Zutaten
- 232 g (1-¾ Tassen) Allzweckmehl löffeln und nivellieren
- 5 g (1 Teelöffel) Backpulver
- 4 g (1 Teelöffel) Backpulver
- ¼ Teelöffel Koscher
- ½ Tasse Avocadoöl oder 1 Stick (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 152 g (¾ Tasse) hellbrauner Zucker oder Kristallzucker
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 Tasse pürierte, sehr reife Bananen , aus 2-3 mittelgroßen Bananen
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Saigon-Zimtpulver
Anweisungen
- Den Backofen auf 350 °F (176.67 °C) vorheizen. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform aus Metall mit Butter bestreichen und leicht bemehlen. Mehl, Natron, Backpulver und Zimt in eine mittelgroße Schüssel sieben.
- In der Schüssel eines Elektromixers Avocadoöl, Salz und Zucker etwa 1 Minute lang verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut, bis alles gut vermischt ist. Die zerdrückten Bananen, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. (Die Mischung sieht zu diesem Zeitpunkt möglicherweise etwas geronnen aus). Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, schlagen Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.
- Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Nicht zu viel mischen! Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot, bis ein in die Mitte eingesetzter Teig sauber herauskommt (40 bis 45 Minuten). In der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Genießen!
Notizen
- Lagern: Sobald das Bananenbrot vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es fest in Plastik- oder Aluminiumfolie ein. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf und bewahren Sie es bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Sie können das Bananenbrot auch bis zu zwei Monate lang einfrieren, indem Sie es fest in Plastikfolie einwickeln und dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter legen.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (176.67 °C) vor. Nehmen Sie das Brot aus der Frischhalte- oder Alufolie und legen Sie es auf ein Backblech. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, bis es durchgewärmt ist. Alternativ können Sie eine Scheibe Bananenbrot 10–15 Sekunden lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Überprüfen Sie vor dem Essen unbedingt die Temperatur, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn Sie das Brot einfrieren, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.