Unsere hausgemachten Brown Butter Rice Krispie Treats mit Marshmallows sind unglaublich lecker. Die besondere Zutat? Gebräunte Butter – sie sorgt für einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, der diese Leckereien wirklich auszeichnet. Durch das Bräunen der Butter wird ihr Geschmack intensiver und es entsteht eine karamellartige Fülle, die den Gesamtgeschmack der Leckereien verstärkt.
Diese Rice Krispie-Leckereien eignen sich perfekt für jeden Anlass, bei dem Sie eine schnelle und köstliche Leckerei benötigen. Sie eignen sich ideal für Feiertagstreffen, Snacks nach der Schule oder einfach als leckeres Dessert. Kombinieren Sie sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee – sie werden mit Sicherheit zu Ihren Favoriten. Sie sind einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig.
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Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Eine Schüssel und Pfanne mit Butter einfetten. Bewahren Sie 2 Tassen Marshmallows auf.
- Butter in einem Topf schmelzen, bis sie goldbraun ist. Marshmallows, Vanille und Salz hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
- Reismüsli untermischen, bis es bedeckt ist. Fügen Sie reservierte Marshmallows hinzu.
- Die Masse in die Form drücken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
- Für den besten Geschmack in Quadrate schneiden und noch am selben Tag servieren.
Variationen
- Schokolade: Verwenden Sie Kakao-Reis-Krispies anstelle des Original-Müsli, um Schokoladen-Reis-Krispie-Leckereien zuzubereiten.
- Schokolade Chip: Fügen Sie der Mischung etwa 1 Tasse (oder nach Geschmack) Mini-Schokoladenstückchen hinzu, bevor Sie sie in die Pfanne drücken.
- nussartig: Für mehr Knusprigkeit und Geschmack etwa 1 Tasse gehackte Nüsse wie Mandeln, Pekannüsse oder Erdnüsse unterrühren. Rösten Sie die Nüsse vorher, um dem Geschmack eine besondere Tiefe zu verleihen. Sie können lernen, wie man Nüsse röstet hier.
- Erdnussbutter: Geben Sie eine halbe Tasse kommerziell verarbeitete Erdnussbutter wie Jif in die braune Buttermischung, bevor Sie die Marshmallows hinzufügen, um einen reichhaltigen und cremigen Genuss zu erhalten. Kommerziell verarbeitete Erdnussbutter bietet eine gleichmäßige Textur, die sich nicht wie frisch gemahlene Erdnussbutter löst, und sorgt so für eine glatte und zusammenhängende Mischung.
- S'mores: Fügen Sie der Mischung etwa 2 Tassen zerkleinerte Graham Cracker hinzu, zusammen mit einigen Schokoladenstückchen oder zerkleinerten Hershey's-Schokoriegeln.
- Cookies and Cream: Zerdrücken oder grob hacken Sie etwa 20 Oreo-Kekse und heben Sie sie unter die Mischung, um einen von Keksen und Sahne inspirierten Leckerbissen zu erhalten.
- Whiskey: Für eine temperamentvolle Note fügen Sie ¼ Teelöffel gemahlenen Zimt und 2 Esslöffel Bourbon oder anderen Whisky hinzu.
- Festlicher Spaß: Passen Sie Ihre Brown Butter Rice Krispie-Leckereien mit Marshmallows für Feiertage und besondere Anlässe an, indem Sie themenbezogene Streusel, Lebensmittelfarbe oder aromatisierte Extrakte hinzufügen. Verwenden Sie beispielsweise grüne Lebensmittelfarbe und Minzextrakt für Leckereien zum St. Patrick's Day oder rote und grüne Streusel für Weihnachtsleckereien.
💡Tipps und Ratschläge
- Um das Geschmacksprofil dieser Krispy-Leckereien mit einem satten und tiefen Unterton hervorzuheben, fügen Sie vorzugsweise ¼ Tasse Vollmilch hinzu Nest Marke. Hier's Wie:👉 Sobald die Butter zu bräunen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie das Milchpulver vorsichtig mit einem Spatel ein. Achten Sie dabei darauf, dass alles gründlich vermischt wird, damit es nicht anbrennt. Kochen, bis es eine kupferfarbene Farbe annimmt. Anschließend mit dem Rezept wie angegeben fortfahren.
- Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack verwenden Sie frische Marshmallows und knuspriges Reismüsli.
- Verwenden Sie echte Butter für mehr Fülle und Geschmack. Um den besten Geschmack zu erzielen, vermeiden Sie die Verwendung von Margarine oder Butterersatz.
- Die kleinen braunen Flecken (braune Milchfeststoffe) sind die Geheimwaffe der braunen Butter! Sie verleihen den knusprigen Reisleckereien einen tiefen, nussigen Geschmack nach brauner Butter. Wenn Sie jedoch einen subtileren Geschmack bevorzugen, können Sie die Butter nach dem Bräunen einfach abseihen. Das klare Fett behält immer noch einen Hauch des Röstgeschmacks.
- Butter und Marshmallows bei schwacher Hitze schmelzen, um ein Anbrennen zu verhindern und eine glatte Mischung zu gewährleisten.
- Rühren Sie ständig um, während Sie die Marshmallows schmelzen, damit sie nicht anbrennen und am Topf kleben bleiben.
- Wenn Sie die Mischung in die Pfanne drücken, verwenden Sie die Butterverpackungen oder fetten Sie Ihre Hände oder den Spatel leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
- Drücken Sie die Mischung fest in die Pfanne, damit die Leckereien gut zusammenhalten.
- Wenn Sie Streusel verwenden, bestreuen Sie die Leckereien leicht damit, solange sie noch warm sind.
- Lassen Sie die Leckereien in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. Dies hilft ihnen, sich richtig einzustellen.
Weitere Lieblingsrezepte anzeigen:
Rezept
Reis-Krispie-Leckereien mit Marshmallows
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Zutaten
- 2 10-Unze Tüten Mini-Marshmallows, geteilt 👉 Empfohlen werden luftgepuffte Mini-Marshmallows.
- 12 Esslöffel (1 ½ Stangen) ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne , die Butter in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßiger schmilzt. (Bewahren Sie die Butterverpackungen auf!)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 9 Tassen (250g) Kellogg's Reis Krispies
Anweisungen
- Fetten Sie eine große Schüssel und eine 9 x 13 Zoll große Pfanne leicht mit weicher Butter ein. 2 Tassen Marshmallows beiseite stellen.
- In einem großen Topf oder Schmortopf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt (ca. 3 Minuten). Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter ständigem Rühren mit einem hitzebeständigen Silikonspatel weiter, bis die Blasenbildung aufhört und winzige braune Flecken (Milchfeststoffe) beginnen, sich golden zu verfärben, etwa 2 bis 3 Minuten.
- Sobald die Butter ein nussiges Aroma verströmt und tief goldbraun wird, schalten Sie die Hitze aus.👉⚠️Behalten Sie es hier genau im Auge. Sie möchten, dass diese winzigen braunen Flecken von Gold zu tiefem Goldbraun wechseln, aber nicht schwarz.
- Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die restlichen Marshmallows, Vanille und Salz zur geschmolzenen Butter. Zum Kombinieren umrühren. Stellen Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe und rühren Sie, bis alle Marshmallows geschmolzen sind und die Mischung glatt ist. Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Schüssel. (Wenn Ihr Topf groß genug ist, können Sie das Reismüsli und die Mini-Marshmallows direkt darin mischen, solange genügend Platz zum Zusammenfalten bleibt.)
- Fügen Sie das Reismüsli hinzu. Unterheben und vermischen, bis das Müsli gleichmäßig mit der Marshmallow-Mischung bedeckt ist.
- Fügen Sie die reservierten Marshmallows hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie teilweise geschmolzen und gleichmäßig verteilt sind. Vermeiden Sie ein Übermischen, um klebrige Marshmallow-Taschen zu erhalten.
- Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und drücken Sie sie mit einem gebutterten Spatel oder der Rückseite eines Löffels zu einer gleichmäßigen Schicht.
- Lassen Sie die Mischung mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, damit sie fest wird.
- Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden. Für den frischesten Geschmack und die perfekte Konsistenz servieren Sie diese Riegel noch am Tag ihrer Herstellung.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.