Dieser riesige Schokoladenkekskuchen ist eine großartige Möglichkeit, ein köstliches und gesundes Dessert zu genießen. Dieses Rezept für Giant Chocolate Chip Cookie erfordert Vollkornmehl, wodurch der Kekskuchen gesünder ist als herkömmliche Rezepte mit Weißmehl.
Darüber hinaus verleihen die bittersüßen Schokoladenstückchen einen Hauch von Genuss und machen diesen Kuchen perfekt für besondere Anlässe oder wann immer Sie eine leckere Leckerei wünschen.
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Wie man einen riesigen Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Für den Kekskuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Pergament aus. Beiseite legen. Das ganze Weißmehl und das Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen. Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Gummispatel um. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und die Oberseite glatt streichen. In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen. CNach 15 Minuten locker mit Alufolie über den Kuchen legen, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und den Keks in der Form vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Messer oder einem Metallspatel die Seiten des Kekskuchens aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben.
Wie man Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Puderzucker und Kakao in einer mittelgroßen Schüssel sieben, um Klumpen zu entfernen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Sahne in einer kleinen Tasse mit ¼ Teelöffel Espressopulver. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter mit dem Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis eine sehr leichte und lockere Masse entsteht. Schalten Sie die Küchenmaschine aus und fügen Sie Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt hinzu.
Mit einem Küchentuch abdecken, bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es teilweise eingearbeitet ist, dann das Handtuch entfernen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie noch etwa 2–3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Schokoladenbuttercreme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie den Chocolate Chip Cookie Cake nach Wunsch. Verteilen Sie es zum Dekorieren auf dem Chocolate Chip Cookie Cake oder geben Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank, bis Sie es verwenden können.
Viel Spaß damit!
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Rezept
Einfacher Riesen-Schokoladenkeks
Tools
Zutaten
- 113 g (½ Tasse) ungesalzene Butter
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei , Zimmertemperatur
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse + 2 Esslöffel weißes Vollkornmehl oder Vollkorn , gelöffelt, nivelliert und gesiebt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen oder so viel Sie möchten
Anweisungen
- Wie man einen riesigen Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen macht
- Für den Kekskuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Pergament aus. Beiseite legen. Das ganze Weißmehl und das Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
- Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Gummispatel um. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und die Oberseite glatt streichen.
- In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen. Decken Sie den Kuchen nach 15 Minuten locker mit Aluminiumfolie ab, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden.
- Aus dem Ofen nehmen und den Keks in der Form vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Messer oder einem Metallspatel die Seiten des Kekskuchens aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben.
- Wie man Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss macht
- Puderzucker und Kakao in einer mittelgroßen Schüssel sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse 1 Esslöffel Sahne mit ¼ Teelöffel Espressopulver, falls verwendet.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter mit dem Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis eine sehr leichte und lockere Masse entsteht. Schalten Sie die Küchenmaschine aus und geben Sie die Puderzuckermischung, die Sahnemischung und den Vanilleextrakt hinzu.
- Mit einem Küchentuch abdecken, bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es teilweise eingearbeitet ist, dann das Handtuch entfernen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie noch etwa 2–3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füllen Sie die Schokoladenbuttercreme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie den Chocolate Chip Cookie Cake nach Wunsch, oder verteilen Sie ihn zum Dekorieren auf dem Chocolate Chip Cookie Cake, oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank, bis Sie ihn verwenden können . Genießen!
Notizen
- Zimmertemperatur: Der Giant Chocolate Chip Cookie Cake kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Kühlschrank: Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, bewahren Sie ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie auf, damit es nicht austrocknet.
- Gefrierschrank: Sie können den Giant Chocolate Chip Cookie Cake auch ohne Zuckerguss bis zu 3 Monate lang einfrieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in eine doppelte Schicht Plastikfolie und anschließend eine weitere doppelte Schicht Aluminiumfolie einwickeln und einfrieren. Tauen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auf.
- Zuckerguss: Wenn Ihr Kuchen glasiert ist, lagern Sie ihn am besten im Kühlschrank, um zu verhindern, dass der Zuckerguss schmilzt oder zu weich wird. Sie können den glasierten Kuchen auch bis zu drei Monate lang einfrieren, indem Sie ihn fest in Plastikfolie oder Folie einwickeln und in einen luftdichten Behälter legen. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.