Dieses Rezept für Haferflocken-Rosinen-Kekse verwendet eine komplexe Kombination aus Hafer, Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Rosinen. Der Hafer sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine herzhafte Textur.
Während die Rosinen und das Mehl ihnen Süße und Struktur verleihen, sorgen Butter und hellbrauner Zucker für Fülle und Feuchtigkeit.
Gleichzeitig sorgen die Eier für Auftrieb und helfen dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden, sodass Haferflocken-Rosinen-Kekse entstehen, die perfekt für jeden Anlass sind!
Weitere von Haferflocken inspirierte Kekse finden Sie in diesen Rezepten:Haferkekse mit Kokosnuss und Perfekte Haferkekse mit Schokoladenstückchen.
Wie man Haferflocken-Rosinen-Kekse macht
Hinweis: Die vollständige Anleitung finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mehl, Haferflocken, Zimt, Rosinen, Pecannüsse, Backpulver und Backpulver in einem große Schüssel; beiseite legen. In der Schüssel von a Standmixer Mit dem Rühraufsatz versehen, Butter, hellbraunen Zucker und Salz etwa 4 Minuten lang cremig rühren.
Ei und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
Decken Sie den Keksteig fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Linie zwei groß Backblechs mit Pergamentpapier; beiseite legen. Sobald der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank.
Als nächstes 1.5 Esslöffel Keksteigbällchen herausnehmen und auf die vorbereiteten Backbleche legen; Stellen Sie sicher, dass zwischen den Keksteigkugeln etwas Platz bleibt, da sie sich beim Backen etwas ausbreiten.
In einzelnen Portionen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberseite fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 5 Minuten lang abkühlen lassen, dann die Haferflocken-Rosinen-Kekse auf einen Rost legen, um das Abkühlen abzuschließen.
Verwandtes Rezept:
- Schokoladenkekse
- Schokoladenkekse mit Haferflocken
- Snickerdoodles-Kekse
- Pekannuss-Schneeballplätzchen
- Feigenkekse
- Schokoladenkekse mit brauner Butter
Rezept
Einfache Haferflocken-Rosinen-Kekse
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl , löffeln und nivellieren
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stab , ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erweicht
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker , fest verpackt
- 1 großes Ei kalt
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1-½ Tassen altmodische Haferflocken oder schnelle Haferflocken
- ½ Tasse Rosinen
- ½ Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse , Gehackte
Anweisungen
- Mehl, Haferflocken, Zimt, Rosinen, Pekannüsse, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel verquirlen. beiseite legen. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter, hellbraunen Zucker und Salz etwa 4 Minuten lang cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Decken Sie den Keksteig fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 375° F vor. Legen Sie zwei große Backbleche mit Pergamentpapier aus; beiseite legen. Sobald der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Als nächstes 1.5 Esslöffel Keksteigbällchen herausnehmen und auf die vorbereiteten Backbleche legen; Stellen Sie sicher, dass zwischen den Keksteigkugeln etwas Platz bleibt, da sie sich beim Backen etwas ausbreiten.
- In einzelnen Portionen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberseite fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 5 Minuten lang abkühlen lassen, dann die Haferflocken-Rosinen-Kekse auf einen Rost legen, um das Abkühlen abzuschließen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.