Dieser von Paraguay inspirierte Guava-Fingerabdruck-Keks ist aus mehreren Gründen köstlich. Erstens ist die Himbeer-Guava-Füllung in der Mitte fruchtig und aromatisch.
Zweitens ist der Zuckerkeksteig butterartig und reichhaltig. Abschließend erhalten die Kekse durch die Vanilleglasur auf der Außenseite eine leichte Knusprigkeit, die sie unwiderstehlich macht.
So machen Sie Guaven-Fingerabdruck-Kekse
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen. (Alternativ können Sie in diesem Rezept auch 280 g selbstauftreibendes Mehl verwenden und das Backpulver und Salz weglassen.)
Mit einer Hand oder einem Ständer Mischung Mit einem Rühraufsatz in einer großen Schüssel Butter, Zucker, reiner Vanilleextrakt, Schale und Salz hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht (ca. 3 Minuten).
Schalten Sie die Mischung Bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie nach Bedarf die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Die trockenen Zutaten unterheben, bis sie gerade eingearbeitet sind. Decken Sie den Keksteig gut ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage lang.
Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 °F vor. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen; beiseite legen. Sobald der Teig fest ist, rollen Sie ihn zu 1 cm großen Kugeln und verteilen Sie diese im Abstand von XNUMX cm auf den vorbereiteten Backblechen. kühl stellen Cookies für mindestens 15 bis 30 Minuten im Gefrierschrank.
Backen Sie die Kekse 6 Minuten lang, nehmen Sie sie aus dem Ofen und drücken Sie mit dem Daumen eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Kekses.
Füllen Sie jede Vertiefung mit etwa einem Teelöffel Guaven-Reservat und zurück in den Ofen. Weiter backen, bis die Kekse goldbraun sind, etwa 10 bis 24 Minuten länger.
Abkühlen lassen Backbleche für 5 Minuten, dann an einem Draht abziehen Gestell vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie die Guava Thumbprint Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.
Wie man Vanilleglasur herstellt
Die Glasurzutaten verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie mehr Flüssigkeit zum Verdünnen oder mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Über die abgekühlten Guaven-Fingerabdruck-Kekse träufeln. Genießen!
- Guavenriegel
- Maisbrot-Muffins mit Guave
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- Guaven-Scones
Rezept
Einfache Guava-Fingerabdruck-Kekse
Tools
Zutaten
- 270 g Allzweckmehl
- 10 g Backpulver
- 125 g ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- 1 großes Ei , Zimmertemperatur
- 1 Eigelb , Zimmertemperatur
- 100 g Kristallzucker
- 25 g hellbrauner Zucker
- 30 ml (2 Esslöffel) reiner Vanilleextrakt
- Schale von ½ Zitrone , Optional
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 200 g Guavenkonfitüre oder eine andere Geschmacksrichtung, die Sie mögen
Für die Vanilleglasur:
- 120 g Puderzucker
- 15-30 ml Sahne, Kondensmilch oder Milch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anweisungen
- Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseite stellen. (Alternativ können Sie in diesem Rezept auch 280 g selbstaufgehendes Mehl verwenden und das Backpulver und Salz weglassen.)
- Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz in einer großen Schüssel Butter, Zucker, reinen Vanilleextrakt, Schale und Salz bei hoher Geschwindigkeit ca. 3 Minuten lang cremig rühren. Schalten Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Kratzen Sie nach Bedarf die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Die trockenen Zutaten unterheben, bis sie gerade eingearbeitet sind. Decken Sie den Keksteig gut ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage lang.
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 °F vor. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen; beiseite legen.
- Sobald der Teig fest ist, rollen Sie ihn zu 1 cm großen Kugeln und verteilen Sie diese im Abstand von 15 cm auf den vorbereiteten Backblechen. Kühlen Sie die Kekse mindestens 30 bis XNUMX Minuten lang im Gefrierschrank.
- Backen Sie die Kekse 6 Minuten lang, nehmen Sie sie aus dem Ofen und drücken Sie mit dem Daumen eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Kekses. Füllen Sie jede Vertiefung mit etwa einem Teelöffel Guavenkonfitüre und stellen Sie sie zurück in den Ofen. Weiter backen, bis die Kekse goldbraun sind, etwa 10 bis 24 Minuten länger.
- 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann vor dem Glasieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie die Guava Thumbprint Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.
Notizen
- Lagern: Legen Sie sie bis zu 5 Tage lang in einen luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu eine Woche lang in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie sie kurz in einem Ofen mit niedriger Temperatur oder im Toaster, bis sie heiß sind.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.