Diese brasilianischen Maisbrot-Muffins mit Guave sind eine köstliche neue Interpretation eines klassischen Wohlfühlessens. Die Maisbrot-Muffins sind saftig, fluffig und leicht süßlich und nussig.
Die Guavenfüllung sorgt für einen Hauch von Säure und Süße die perfekte Balance der Aromen. Wenn Sie also eine köstliche neue Art suchen, Maisbrot zu genießen, probieren Sie dieses Rezept! Es ist leicht zu befolgen und kann in weniger als einer Stunde erstellt werden.
Es ist auch ein tolles Rezept, bei dem Kinder mithelfen können.
Wie man Maisbrot-Muffins mit Guave macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Avocadoöl, Salz, Zucker und Eier vermischen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und rühren Sie mit einem Gummispatel um, bis die Zutaten vermischt sind.
Geben Sie mit einem handelsüblichen Eisportionierer oder -löffel eine runde Kugel Teig in die Papierförmchen und füllen Sie sie jeweils etwa zu ¾. Als nächstes drücken In jeden Muffin einen kleinen Würfel Guave geben.
BBacken Sie die Maisbrot-Muffins mit Guave 25 Minuten lang, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Maisbrot-Muffins mit der Guave 10 Minuten abkühlen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen Sie unsere Maisbrot-Muffins mit Guave!!!
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Rezept
Einfache Maisbrot-Muffins mit Guave
Zutaten
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl
- 200 g (1 Tasse) Kristallzucker
- 165 g (1 Tasse) Quäkergelbes Maismehl
- 30 g (2 Esslöffel) Backpulver ohne Aluminium
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1-½ Tassen Vollmilch , Zimmertemperatur
- 113 g (1 Stange) Stange ungesalzene Butter , geschmolzen und abgekühlt
- ½ Tasse Avocadoöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl
- 3 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 14.1 oz Guavenpaste , in Würfel schneiden oder ¾ Tasse Guavenkonfitüre (siehe Hinweise)
Anweisungen
- Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie die Oberseite einer Muffinform ein und füllen Sie jedes Förmchen mit einem Papierförmchen. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Milch, geschmolzene Butter, Avocadoöl, Salz, Zucker und Eier in einer separaten Schüssel vermischen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und rühren Sie mit einem Gummispatel um, bis die Zutaten vermischt sind. Nicht zu viel mischen!
- Geben Sie mit einem handelsüblichen Eisportionierer oder -löffel eine abgerundete Kugel Teig in die Papierförmchen und füllen Sie sie jeweils etwa zu ¾. Dann in jeden Muffin einen kleinen Würfel Guave schieben.
- Backen Sie die Maisbrot-Muffins mit Guave 25 Minuten lang, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen und auf ein Kühlregal legen. Lassen Sie die Maisbrot-Muffins mit Guave 10 Minuten abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notizen
- Lagern: Die abgekühlten Maisbrot-Muffins mit Guave in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: In der Mikrowelle etwa 5 bis 10 Sekunden lang erwärmen.
- Wenn Sie Guavenkonserven verwenden, geben Sie die Guavenkonserven löffelweise in einen Spritzbeutel mit großer runder Spitze. Schieben Sie die Spitze des Beutels durch die Oberseite der gebackenen Maisbrot-Muffins und drücken Sie 1 bis 2 Esslöffel Konfitüre in die Mitte jedes Muffins.
- Um hausgemachte Sauermilch herzustellen, geben Sie 4 Teelöffel weißen destillierten Essig oder frischen Zitronensaft in einen Messbecher. Fügen Sie dann so viel Milch oder Sahne hinzu, dass 1 Tasse entsteht. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Masse eindickt und gerinnt.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben (dies trägt dazu bei, dass alles richtig vermischt wird; andernfalls kann es zu einer schlechten Emulgierung kommen).
- Messen Sie Mehl und Maismehl richtig ab (Löffeln Sie Mehl und Maismehl in den Messbecher und verwenden Sie ihn nicht als Schaufel. Das zusätzliche Mehl kann zu dichten und trockenen Maisbrotmuffins führen.)
- Nicht zu viel vermischen (mischen, bis das Mehl eingearbeitet ist. Übermäßiges Mischen kann zu dichten Muffins führen).
- Fetten Sie Ihre Form ein (um sicherzustellen, dass die Maisbrot-Muffins sauber herauskommen).
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.