Wenn Sie ein Fan von scharfem mexikanischem Essen sind, sollten Sie dieses köstliche und pikante Rezept für Camarones a la Diabla probieren. Dieses Gericht ist voller Garnelen und hat eine kräftige, kräftige und feurige Sauce auf Chilibasis, die köstlich ist!
Unser Rezept sieht vor, die getrockneten Chilischoten zu braten, anstatt sie zu kochen; Dies trägt zur Geschmackstiefe bei. Für zusätzlichen Geschmack und Schärfe haben wir auch Chipotle-Paprika aus der Dose hinzugefügt, aber das ist optional.
Darüber hinaus lässt es sich in weniger als 35 Minuten zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie in der lateinamerikanischen Abteilung Ihres örtlichen Supermarkts, auf einem mexikanischen Markt oder auf anderen Märkten finden Amazon.
Normalerweise serviere ich Camarones a la Diabla mit einer Beilage Weißer Reis und frisch hausgemacht Mehl or Mais Tortilla; Eine schnelle Dessertoption, die Ihre Mahlzeit perfekt abrundet, finden Sie bei mir Schokoladenkekse aus der Mikrowelle Rezept.
Wie man Camarones a la Diabla macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Öl in einem erhitzen 14-Zoll-PfanneIn der Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die getrockneten Chilis hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis die Chilis dunkelrot sind. Nehmen Sie die Chilis heraus und legen Sie sie auf einen Teller. legen Sie sie beiseite. Fügen Sie die Zwiebeln und Tomaten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Geben Sie den Chipotle-Pfeffer, 2 Tassen Wasser und die gebratenen Chilis in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind. Geben Sie die Chilimischung in einen 64-Unzen-Mixer, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und mixen Sie etwa 3 Minuten lang, bis eine dicke, glatte Konsistenz entsteht. Stoppen Sie den Mixer während des Mixens einige Male, um die Seiten und den Boden des Glases mit einem Gummispatel abzukratzen, um ein möglichst glattes Ergebnis zu erzielen.
Lassen Sie das Loch im Deckel unbedingt offen und decken Sie ihn locker mit einem sauberen Küchentuch ab, damit der Dampf entweichen kann. In die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze die gemischte Diablo-Sauce gießen (bei Bedarf einen Gummispatel verwenden, um die Seiten des Glases abzukratzen).
Anschließend Piment und Ketchup in die Soße einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Butter und die Garnelen unter. kochen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind, etwa 5 bis 7 Minuten. Mit frischem Koriander garnieren.
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Rezept
Einfache Teufelsgarnelen
Zutaten
- ½ Tasse extra natives Olivenöl oder Olivenöl
- 1 Esslöffel Knorr-Garnelengeschmack oder 2 Teelöffel koscheres Salz; je nach Geschmack anpassen
- 3 Getrocknetes Ancho-Chili, Eventuelle Staubspalten abwischen, Kerne und Rippen entfernen
- 6 Getrocknetes Guajillo-Chili, Eventuelle Staubspalten abwischen, Kerne und Rippen entfernen
- 6 Getrocknete Chilischote Eventuelle Staubspalten abwischen und entdampfen
- 3 Chipotle-Chilischoten aus der Dose , stellen Sie die gewünschte Wärmeintensität entsprechend Ihrer Präferenz ein.
- 6 Knoblauch zerkleinert
- 1 mittelgelbe Zwiebel oder rot , Gehackte
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- 4 Roma-Tomaten , gehackt oder 1 (15 oz/425) zerkleinerte oder gewürfelte Tomate aus der Dose
- 2-½ Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Butter
- ⅓ Tasse Ketchup , je nach Geschmack anpassen
- 2 Pfund rohe Garnelen , geschält und entdarmt
- ½ Tasse frische Korianderblätter, zum Garnieren gehackt
Anweisungen
- Wie man Camarones a la Diabla macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer 14-Zoll-Pfanne oder Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die getrockneten Chilis hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis die Chilis dunkelrot sind. Nehmen Sie die Chilis heraus und legen Sie sie auf einen Teller. legen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Tomaten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Chipotle-Pfeffer, 2 Tassen Wasser und die gebratenen Chilis zurück in die Pfanne. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind. Geben Sie die Chilimischung in einen 64-Unzen-Mixer, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und mixen Sie etwa 3 Minuten lang, bis eine dicke, glatte Konsistenz entsteht. Stoppen Sie den Mixer während des Mixens einige Male, um die Seiten und den Boden des Glases mit einem Gummispatel abzukratzen, um ein möglichst glattes Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie das Loch im Deckel offen und decken Sie ihn locker mit einem sauberen Küchentuch ab, damit der Dampf entweichen kann.
- In die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze die gemischte Diabla-Sauce gießen (bei Bedarf einen Gummispatel verwenden, um die Seiten des Glases abzukratzen). Anschließend Piment und Ketchup in die Soße einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Butter und die Garnelen unter. kochen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind, etwa 5 bis 7 Minuten. Mit frischem Koriander garnieren.
- Auf Wunsch mit weißem Reis, Salat, gekühlten Bohnen und Mais oder Tortilla servieren.
Notizen
- Dieser Camaron a la Diabla kann bis zu 3 Tage luftdicht gekühlt werden. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel erneut erhitzen, 1 bis 2 Esslöffel Wasser darüber spritzen, mit einem feuchten Papiertuch abdecken, 20 bis 30 Sekunden lang erhitzen, mit einer Gabel umrühren und etwa 1 bis 2 Minuten lang wiederholen, bis es heiß ist durch. Alternativ können Sie es bei schwacher Hitze auf dem Herd erhitzen, bis es heiß ist, und bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Al-Diablo-Sauce ohne Garnelen kann bis zu 3 Tage luftdicht gekühlt aufbewahrt werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.