Diese Maiskekse sind bei unserer Familie der Hit! Sie vereinen den herzhaften Geschmack von Maismehl mit dem wohligen Komfort von Keksen und schaffen so einen Geschmack, dem man kaum widerstehen kann.
Was ist noch besser? Sie sind schnell, lecker und passen perfekt dazu Honigbutter als idealer Leckerbissen oder als Beilage Chili für eine wohlige Mahlzeit. Diese Maiskekse sind leicht, locker und köstlich, und wir sind uns ziemlich sicher, dass sie auch Ihr Favorit werden werden!
Weitere Keksrezepte finden Sie hier👉Kekse fallen lassen, Herzhafte Kekse, Käsegebäck, Schinken-Käse-Kekse, Cheddarkekse, Süßkartoffel-Kekse, Buttermilchkekse und Hausgemachte Kekse.
Wie man Maiskekse macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Backofen auf 450 °C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
Die gekühlten Butterstücke zu den trockenen Zutaten geben. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder Ihren Fingern in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. Dadurch entsteht eine flockige Textur in den Keksen.
In einer separaten Schüssel Buttermilch und Honig gut vermischen. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und die Buttermilchmischung hineingießen.
Mit einem Gummispatel vorsichtig umrühren, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Den Teig ein paar Mal vorsichtig kneten, bis er zusammenhält, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu verarbeiten.
Den Teig zu einem 9-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa ¾ Zoll ausklopfen. Verwenden Sie einen Keksausstecher mit einem Durchmesser von 2 cm, um Teigrunden auszustechen. Drücken Sie den Teig gerade nach unten, ohne den Schneider zu verdrehen, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
Legen Sie die geschnittenen Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz. Im Ofen etwa 8–12 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und durchgebacken sind.
Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie sie dann auf einen Rost, um sie vor dem Servieren leicht abzukühlen. Genießen Sie die Maiskekse warm mit Butter, Marmelade oder Ihrem Lieblingsbelag.
Weitere Keksrezepte ansehen:
- Herzhafte Kekse
- Buttermilchkekse
- Kekse fallen lassen
- Vollkornkekse
- Kekse
- Süßkartoffel-Kekse
- Käsegebäck
Rezept
Einfache Maiskekse
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Quäkergelbes Maismehl
- 1-¼ Tassen Buttermilch
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Honig
- 12 Esslöffel ungesalzene Butter , in ½ Zoll große Stücke schneiden und abkühlen lassen
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 °F (230 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Die gekühlten Butterstücke zu den trockenen Zutaten geben. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder Ihren Fingern in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. Dadurch entsteht eine flockige Textur in den Keksen.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch und Honig gut vermischen. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und die Buttermilchmischung hineingießen. Mit einem Gummispatel vorsichtig umrühren, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Den Teig ein paar Mal vorsichtig kneten, bis er zusammenhält, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu verarbeiten. Den Teig zu einem 9-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa ¾ Zoll ausklopfen.
- Verwenden Sie einen Keksausstecher von 2 cm Durchmesser, um Teigrunden auszustechen. Drücken Sie den Teig gerade nach unten, ohne den Schneider zu verdrehen, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten. Legen Sie die geschnittenen Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz. Im vorgeheizten Ofen etwa 8–12 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und durchgebacken sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie sie dann auf einen Rost, um sie vor dem Servieren leicht abzukühlen. Genießen Sie die Maiskekse warm mit Butter, Marmelade oder Ihrem Lieblingsbelag.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.