Suchen Sie nach der perfekten Abschlussbeilage für das Feiertagstreffen? Probieren Sie dieses köstliche SRezept für einen süßen Kartoffelauflauf mit Marshmallows einfach zuzubereiten und eine willkommene Ergänzung für jeden Esstisch!
Weitere beliebte, von Süßkartoffeln inspirierte Rezepte finden Sie in diesen Klassikern: Süßkartoffel-Auflauf mit Pekannuss-Streusel, Kürbiskuchen mit Pekannusskruste und Kürbiskuchen.
Wie man einen Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte.
Stechen Sie die Süßkartoffeln rundum mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf eine mit Folie ausgelegte halbe Backform. Backen Sie sie unter einmaligem Wenden etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis sie sehr weich sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Süßkartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben und kratzen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Reduzieren Sie den Ofen auf 350 Grad F. Alternativ können Sie die Süßkartoffeln auch rundherum mit einer Gabel einstechen.
Legen Sie sie dann auf einen mikrowellengeeigneten Teller und stellen Sie die Mikrowelle auf höchste Stufe (100 % Leistung), bis die Süßkartoffeln sehr weich sind. Drücken Sie sie dann etwa 12 bis 14 Minuten lang aus und drehen Sie dabei den Teller alle 3 Minuten um eine Vierteldrehung.
Lassen Sie es fünf Minuten lang stehen. Schneiden Sie dann die Kartoffel der Länge nach auf, schaben Sie das Fruchtfleisch aus der Schale oder schälen Sie sie. Oder schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in 1 cm große Stücke. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen (kein Salz hinzufügen).
Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis sie weich und zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Mehl, hellbraunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. Die gehackten gerösteten Pekannüsse untermischen; beiseite legen.
In die Schüssel der Küchenmaschine mit Rühraufsatz die gekochten Süßkartoffeln geben und glatt rühren. Butter, Kondensmilch, Muskatnuss und Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht (ca. 2 Minuten).
Abschmecken und die Süße bei Bedarf mit hellbraunem Zucker anpassen. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Geben Sie die Süßkartoffelmischung in eine 2-Liter-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung und backen Sie sie ohne Deckel etwa 3 bis 40 Minuten lang oder bis der Belag schön gebräunt ist.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, belegen Sie sie mit den Mini-Marshmallows und grillen Sie sie bis zu 30 Sekunden lang im Abstand von 6 bis 8 cm von der oberen Grillstelle entfernt, bis die Marshmallows geschmolzen und leicht golden sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Verwandte Rezepte:
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- Bourbon-Apfelkuchen
- Kürbiskuchen mit Pekannusskruste
- Holländischer Apfelkuchen
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Rezept
Einfacher Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows
Tools
Zutaten
Für den Süßkartoffelauflauf:
- 4 Pfund (ca. 4 große) Süßkartoffeln
- 1 Stab (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 (14 oz) gesüßte Kondensmilch
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2 große Eier , leicht geschlagen
- ¼ Teelöffel Koscheres Salz
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt oder dunkler Rum
Für den Süßkartoffel-Auflauf, Pekannuss-Streusel und Marshmallows:
- ¾ Tasse Allzweckmehl
- ¾ Tasse abgepackter hellbrauner Zucker
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter , Zimmertemperatur
- 1 Tasse Pecannüsse , grob gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen Mini Marshmallows
Anweisungen
- Kochen Sie die Süßkartoffeln: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln rundum mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf eine mit Folie ausgelegte halbe Backform. Backen Sie sie unter einmaligem Wenden etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis sie sehr zart sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Süßkartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben und kratzen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Reduzieren Sie den Ofen auf 350 F Grad.
- Alternativ können Sie die Süßkartoffeln auch rundherum mit einer Gabel einstechen. Legen Sie sie dann auf einen mikrowellengeeigneten Teller und stellen Sie die Mikrowelle auf höchste Stufe (100 % Leistung), bis die Süßkartoffeln sehr weich sind. Drücken Sie sie dann etwa 12 bis 14 Minuten lang aus, indem Sie den Teller etwa alle 3 Minuten um eine Vierteldrehung drehen.
- Lassen Sie es fünf Minuten lang stehen. Schneiden Sie dann die Kartoffel der Länge nach auf, schaben Sie das Fruchtfleisch aus der Schale oder schälen Sie sie. Oder schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in 1 cm große Stücke. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen (kein Salz hinzufügen). Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis sie weich und sehr zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Machen Sie die Pekannuss-Streusel:
- In der Zwischenzeit Mehl, hellbraunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. Die gehackten gerösteten Pekannüsse untermischen; beiseite legen.
- Bereiten Sie den Süßkartoffelauflauf zu:
- In die Schüssel der Küchenmaschine mit Rühraufsatz die gekochten Süßkartoffeln geben und glatt rühren. Butter, Kondensmilch, Muskatnuss und Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht (ca. 2 Minuten). Abschmecken und die Süße bei Bedarf mit hellbraunem Zucker anpassen. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- Geben Sie die Süßkartoffelmischung in eine 2-Liter-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie den Belag gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung und backen Sie ihn ohne Deckel etwa 3 bis 40 Minuten lang oder bis der Belag schön gebräunt ist.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, belegen Sie sie mit den Mini-Marshmallows und grillen Sie sie bis zu 30 Sekunden lang im Abstand von 6 bis 8 cm vom oberen Grill, bis die Marshmallows geschmolzen und leicht golden sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.