Der Feiertagstisch meiner Familie wäre ohne diese Wurstfüllung nicht komplett, ein altbewährter Favorit, der immer genau das Richtige ist. Meine Geheimwaffe? Vorgefertigte Füllwürfel! Sie sind ein Lebensretter während des Feiertagschaos und machen das Schneiden und Trocknen von Brot überflüssig.
Und dann kommen natürlich noch die Essentials für jede klassische Füllbasis: Butter (denn mit Butter schmeckt bekanntlich alles besser, oder? 😏), Zwiebeln und Sellerie. Aber der eigentliche Star der Show ist die Wurst. Meine Familie liebt scharfes Essen, daher ist scharfe italienische Wurst immer meine erste Wahl. Ich breche es in herzhafte Stücke und bräune es an, bis es herrlich knusprig ist.
Der unwiderstehliche Duft erfüllt die Küche und verleitet jeden dazu, sich ein knuspriges Stück Wurstfüllung zu schnappen (ich eingeschlossen!) 🤭 🤭 Nun zu meiner geheimen Zutat: Ich verwende granulierte Hühnerbrühe anstelle von normaler Hühnerbrühe –Knorr ist meine bevorzugte Marke. Es verleiht der Wurstfüllung eine zusätzliche Tiefe und einen zusätzlichen Geschmack und hebt sie auf ein neues Niveau.
Für eine frische, kräuterige Note füge ich außerdem eine Mischung aus Salbei, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und einem Hauch Koriander hinzu. 🍗🌿 Der beste Teil? Wenn es fertig ist, verschwinden immer die goldenen, knusprigen Stückchen oben drauf. Probieren Sie dieses Rezept für Wurstfüllung aus und ich bin mir sicher, dass Ihre Familie genau wie meine für Sekunden und Drittel Schlange stehen wird.🍽️👨👩👧👦😜
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Den Ofen vorheizen.
- Bereiten Sie die Brotwürfel vor.
- Das Gemüse anbraten.
- Kochen Sie die Wurst.
- Mischen Sie die Wurst- und Brotmischung.
- Bereiten Sie die flüssige Mischung vor.
- In die Auflaufform geben.
- Backen.
- Dienen.
????Tipps und Ratschläge
- Beachten Sie, dass ich der Gerichtmischung kein Salz hinzufüge, da ich die Hühnerbrühe als Gewürz verwende. Ich füge gerade genug hinzu, um es zu würzen und ihm viel Geschmack zu verleihen.
- Die Art der Wurst, die Sie verwenden, beeinflusst den Geschmack Ihrer Füllung. Je nachdem, welches Geschmacksprofil Sie anstreben, können italienische Wurst, Frühstückswurst oder sogar Chorizo gut funktionieren.
- Niemand mag trockene Füllung. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flüssigkeit (Brühe) hinzufügen, damit Ihre Füllung feucht und aromatisch bleibt. Achten Sie nur darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, damit es nicht zu matschig wird.
- Lassen Sie die Füllung nach dem Garen einige Minuten ruhen. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen miteinander verschmelzen und erleichtert das Servieren.
Weitere Feiertagsrezepte anzeigen:
- Pilze mit Wurstfüllung
- Cranberry-Relish mit Pekannüssen
- Wurst-Maisbrot-Füllung
- Trocken eingelegter Truthahn
- Grüne Bohnen Auflauf
- Süßkartoffel-Auflauf
- Süsskartoffelkuchen
Rezept
Einfache Wurstfüllung
Tools
- 11 x 13-Zoll-Auflaufform
Zutaten
- 1 Pfund (ca. 8 Tassen) im Laden gekaufte, ungewürzte Brotfüllung
- 113 g (1 Stück) ungesalzene Butter
- 1 grosse süße oder gelbe Zwiebel gewürfelt
- 1 grosse rote Paprika gewürfelt
- 3 grosse Selleriestangen , der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden
- 5 Knoblauchzehen fein gehackt
- 796 g (7 Wurstglieder) würzige oder süße italienische Wurst, Hülle entfernt, in mundgerechte Stücke gebrochen
- 2-¾ Tassen Wasser kombiniert mit 1 Esslöffel Knorr Granulated Chicken Flavour
- 1 grosse Ei geschlagen
- 10 frische Salbeiblätter , Gehackte
- 3 Zweige frischer Rosmarin , Gehackte
- 6 Zweige frischer Thymian , Gehackte
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , schmecken
- ¼ Tasse frische Korianderblätter oder italienische Petersilie , Gehackte
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , je nach Geschmack anpassen
- koscheres Salz , bei Bedarf (je nach Geschmack anpassen)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °C (175 °F) vor.
- Geben Sie die Füllwürfel in eine große Rührschüssel.
- In einer großen Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln, die rote Paprika und den Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Gehackten Salbei, Rosmarin, Thymian und Koriander (oder Petersilie) unterrühren. Geben Sie die gekochte Gemüsemischung in die Schüssel mit der Brotfüllung und achten Sie darauf, dass Sie das letzte Stückchen aus der Pfanne herauskratzen.
- In derselben Pfanne die würzige italienische Wurst bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten lang kochen, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Brechen Sie die Wurst mit einem Metallspatel in Stücke, die nicht größer als ¼ Zoll sind.
- In derselben Pfanne die würzige italienische Wurst bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten lang kochen, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Brechen Sie die Wurst mit einem Metallspatel in Stücke, die nicht größer als ¼ Zoll sind.
- Die Brühwurst (und eventuelles Fett aus der Pfanne) zur Brotfüllung und zum Gemüse geben. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
- In einer separaten Schüssel das Ei, das Wasser und das Knorr-Granulat-Hähnchenaroma verrühren, bis alles gut vermischt ist. Diese flüssige Mischung nach und nach in die Brot-, Wurst- und Gemüsemischung gießen. Mischen Sie alles leicht miteinander und achten Sie dabei darauf, das Brot nicht zu stark aufzubrechen. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Feuchtigkeit und den Geschmack gleichmäßig in der Füllung zu verteilen.
- Übertragen Sie die Füllmischung in die vorbereitete 9 x 13 Zoll große Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen 65–75 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Sobald es fertig ist, lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.