Diese Wurst-Pilz-Füllung darf auf keinem festlichen Tisch fehlen! Die Kombination aus herzhafter Wurst, erdigen Pilzen und Brot erfüllt das ganze Haus mit dem Duft von Thanksgiving.
Obwohl dieses Rezept einfach ist, ergibt es dank einiger wichtiger Zutaten einen außergewöhnlichen Geschmack. Ich verwende italienische Wurst, Cremini-Pilze und frische Kräuter.
Anstelle von Hühnerbrühe verwende ich auch granulierte Hühnerbrühe, um den Geschmack zu vertiefen, ohne das Rezept zu verkomplizieren. Servieren Sie es mit Braten Truthahn, Huhn, Schinken, Rippenbraten, or Preiselbeersoße für ein herzhaftes Festtagsessen.
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Den Ofen vorheizen.
- Bereiten Sie die Brotfüllung vor.
- Kochen Sie das Gemüse.
- Fügen Sie die Kräuter hinzu.
- Kochen Sie die Wurst.
- Combine Wurst- und Brotmischung.
- Bereiten Sie die flüssige Mischung vor.
- Backen.
- Dienen.
????Tipps und Ratschläge
- Beachten Sie, dass ich der Gerichtmischung kein Salz hinzufüge, da ich die Hühnerbrühe als Gewürz verwende. Ich füge gerade genug hinzu, um es zu würzen und ihm viel Geschmack zu verleihen.
- Die Art der Wurst, die Sie verwenden, beeinflusst den Geschmack Ihrer Füllung. Je nachdem, welches Geschmacksprofil Sie anstreben, können italienische Wurst, Frühstückswurst oder sogar Chorizo gut funktionieren.
- Niemand mag trockene Füllung. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flüssigkeit (Brühe) hinzufügen, damit Ihre Füllung feucht und aromatisch bleibt. Achten Sie nur darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, damit es nicht zu matschig wird.
- Lassen Sie die Füllung nach dem Garen einige Minuten ruhen. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen miteinander verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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Rezept
Einfache Pilze mit Wurstfüllung
Tools
- 11 x 13-Zoll-Auflaufform
Zutaten
- 1 Pfund im Laden gekaufte, ungewürzte Brotfüllung
- 113 g (1 Stück) ungesalzene Butter
- 1 grosse süße oder gelbe Zwiebel gewürfelt
- 1 grosse rote Paprika gewürfelt
- 3 grosse Selleriestangen , der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden
- 450 g (1 Pfund) Cremini oder Bodenpilze , entstielen und in ¼-Zoll-Scheiben schneiden
- 5 Knoblauchzehen fein gehackt
- 796 g (7 Wurstglieder) scharfe oder süße italienische Wurst, Die Hülle wird entfernt und in mundgerechte Stücke gebrochen
- 2-¾ Tassen Wasser kombiniert mit 1 Esslöffel Knorr Granulated Chicken Flavour
- 1 grosse Ei geschlagen
- 10 frische Salbeiblätter fein gehackt
- 3 Zweige frische Rosmarinblätter , fein gehackt
- 6 Zweige frischer Thymian fein gehackt
- ¼ Tasse frische Korianderblätter oder italienische Petersilie , Gehackte
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , je nach Geschmack anpassen
- koscheres Salz , bei Bedarf (je nach Geschmack anpassen)
Anweisungen
- Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Eine 11 x 13 cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
- Bereiten Sie die Brotfüllung vor: Geben Sie die ungewürzte Brotfüllung in eine große Rührschüssel.
- Kochen Sie das Gemüse: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen; Fügen Sie die Zwiebel, die rote Paprika und den Sellerie hinzu. Etwa 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 5 bis 8 Minuten lang, bis sie anfangen zu bräunen und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
- Kräuter hinzufügen: Gehackten Salbei, Rosmarin, Thymian und Koriander unterrühren und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Geben Sie die gekochte Gemüsemischung in die Schüssel mit der Brotfüllung und achten Sie darauf, dass Sie das letzte Stückchen aus der Pfanne herauskratzen.
- Kochen Sie die Wurst: In derselben Pfanne die würzige italienische Wurst bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten lang kochen, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Brechen Sie die Wurst mit einem Metallspatel in Stücke, die nicht größer als ¼ Zoll sind.
- Kombinieren Sie die Wurst-Brot-Mischung: Die Brühwurst (und eventuelles Fett aus der Pfanne) zur Brotfüllung und zum Gemüse geben. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
- Bereiten Sie die flüssige Mischung vor: In einer separaten Schüssel das Ei, das Wasser und das Knorr-Granulat-Hähnchenaroma verrühren, bis alles gut vermischt ist. Diese flüssige Mischung nach und nach in die Brot-, Wurst- und Gemüsemischung gießen. Mischen Sie alles leicht miteinander und achten Sie dabei darauf, das Brot nicht zu stark aufzubrechen. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Feuchtigkeit und den Geschmack gleichmäßig in der Füllung zu verteilen.
- Füllung backen: Alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen 65–75 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Dienen: Sobald es fertig ist, lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.