Diese schnellen und einfachen, mit Käse gefüllten Maismehl-Abendessenröllchen „Pan de Maiz con Queso“ sind weich, locker und innen mit Käse gefüllt, was sie zu einem leckeren Gericht machtEr ist die ideale Begleitung zum Abendessen.
Dieses hausgemachte Rezept für mit Käse gefüllte Maismehlbrötchen „Pan de Maiz con Queso“ enthält nur wenige Zutaten: Mehl, Instanthefe, Maismehl, Eier, Butter, Zucker, Milch und Käse. ich verwende Instanthefe, aber stattdessen kann auch Aktivhefe verwendet werden; die Anstiegszeit wird länger sein.
Wie man Maismehlbrötchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten (2) 13 x 18 x 1 Zoll große Backbleche; beiseite legen. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Milch, Wasser und Hefe vermischen und etwa 5 bis 10 Minuten schaumig stehen lassen.
Butter, Zucker, Salz und Eier mit einer Gabel unterrühren. Geben Sie das Mehl, das Maismehl und dann das Malz hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe steht. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie den Teig etwa 5 bis 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Fetten Sie eine große Schüssel leicht mit Öl oder Antihaftspray ein. Anschließend die Hand leicht einölen, den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und diese wenden, sodass alle Seiten mit dem Öl bedeckt sind
. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und den Teig in einer relativ warmen Umgebung etwa eine Stunde lang ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, abhängig von der Temperatur in Ihrem Haus.
Sobald der Teig ruht, den Teig in gleich große Portionen zu je etwa 100 g aufteilen. Jedes Stück etwas flach drücken und mit dem Bratkäse füllen. Schließen Sie den Teig um die Käsefüllung herum, formen Sie eine Kugel und drücken Sie den Boden zusammen, um ihn vollständig zu bedecken.
Mit einem Abstand von mindestens 2 cm auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Decken Sie die Maismehlbrötchen mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Bestreichen Sie die Brötchen vorsichtig mit geschmolzener Butter. Die Maismehlbrötchen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Mit noch mehr geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
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- Challah-Brot
Rezept
Einfache Maismehl-Abendbrötchen
Zutaten
- 375 ml warmem Wasser (120F bis 130F)
- 375 ml Vollmilch (120F bis 130F)
- 4 Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 300 g Quäkergelbes Maismehl
- 100 g ungesalzene Butter aufgeweicht
- 50 g granulierter weißer Zucker
- 15 g koscheres Salz , schmecken
- 1 kg Allzweckmehl oder Brotmehl
- 17 g Instant-Trockenhefe
- 1 Esslöffel Trockenes Malz (Diastatisches) Pulver, optional* Es hilft dem Teig, aufzugehen und eine schöne Kruste zu bilden.
- 453 g Käsekäse braten , zerkleinert oder in kleine Stücke geschnitten
Anweisungen
- Mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten (2) 13 x 18 x 1 Zoll große Backbleche; beiseite legen. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Milch, Wasser und Hefe vermischen und etwa 5 bis 10 Minuten schaumig stehen lassen.
- Mit einer Gabel Butter, Zucker, Salz und Eier unterrühren. Geben Sie mit dem Mixer auf niedriger Stufe das Mehl, das Maismehl und dann das Malz hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie den Teig etwa 5 bis 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Fetten Sie eine große Schüssel leicht mit Öl oder Antihaftspray ein. Anschließend die Hand leicht einölen, den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und diese wenden, sodass alle Seiten mit dem Öl bedeckt sind. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und den Teig in einer relativ warmen Umgebung etwa eine Stunde lang ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, abhängig von der Temperatur in Ihrem Haus.
- Sobald der Teig ruht, den Teig in gleich große Portionen zu je etwa 100 g aufteilen. Jedes Stück etwas flach drücken und mit dem Bratkäse füllen. Schließen Sie den Teig um die Käsefüllung herum, formen Sie eine Kugel und drücken Sie den Boden zusammen, um ihn vollständig zu bedecken.
- Mit einem Abstand von mindestens 2 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikon-Backmatte legen. Decken Sie die Maismehlbrötchen mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Bestreichen Sie die Brötchen ganz vorsichtig mit etwas geschmolzener Butter. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Mit noch mehr geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren. Genießen!
Notizen
- Ofen: Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und backen Sie sie 10–12 Minuten lang, bis sie warm sind.
- Mikrowelle: Wickeln Sie die Rollen in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie 10–15 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis sie warm sind.
- Toaster: Legen Sie die Brötchen in einen Toaster und rösten Sie sie, bis sie durchgewärmt und außen leicht knusprig sind.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.