Leder du efter en velsmagende, nem at lave morgenmad eller snack, der også er sund? Så er denne opskrift lige noget for dig! Disse muffins er lavet med hvidt fuldkornshvedemel og kærnemælk. Det er de spækket med fibre og protein, og tilsætning af ribs eller rosiner giver en lækker sødme.
Og den bedste del? Disse muffins kan piskes hurtigt, hvilket gør dem til en perfekt mulighed for morgenmad eller snacks på farten. Så hvorfor ikke prøve denne opskrift og nyde en lækker og nærende godbid i dag?
Sådan laver du fuldkornsmuffins med irsk sodavand
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400 °F og sæt en ovnrist i midten. Smør en standard 12-kopps muffinpande med nonstick-spray. I en mellemstor skål piskes fuldkornshvedemel, bagepulver, granuleret sukker og lysebrunt sukker.
Pisk æg, smeltet smør, salt, vanilje og kærnemælk i en separat medium skål. Tilsæt de tørre ingredienser og ribsene til den flydende blanding. Brug en gummispatel til at blande, indtil det er blandet; dejen bliver meget tyk.
Bland ikke for meget! Hæld dejen i den forberedte muffinform, og fyld kopperne ca. ¾ fulde. Drys turbinadoen jævnt over muffinsene.
Bag de irske brødmuffins med fuldkornssoda i 18 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne og stivnede, og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud.
Lad muffinsene køle af i gryden i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist, indtil de skal serveres. Nyd vores irske sodavandsmuffins af fuld hvede!
Relaterede opskrifter:
- Græskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbær muffins
- Krydrede æblemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Græskar majsbrød muffins med græskar krydderi
Opskrift
Nem fuldkorns irsk sodavandsbrødmuffins
Ingredienser
- 284 g (2-¼ kopper) hvidt fuldkornshvedemel, hældt i et målebæger og jævnet ud
- 1 teske bagepulver
- 1 stort æg , stuetemperatur
- 44 g (3 spiseskefulde) granuleret sukker
- ¼ teske salt
- 32 g (2 spsk) lys brun farin
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 kop kærnemælk eller surmælk
- 6 spiseskefulde usaltet smør , smeltet og afkølet
- 1-⅓ kopper ribs eller rosiner
- 1-½ spiseskefulde turbinado eller mousserende hvidt sukker til topping
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 °F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør en standard muffinform med 12 kopper med nonstick-spray. Pisk fuldkornshvedemel, bagepulver, perlesukker og lysebrunt sukker i en mellemstor skål.
- Pisk æg, smeltet smør, salt, vanilje og kærnemælk i en separat medium skål. Tilsæt de tørre ingredienser og ribsene til den flydende blanding. Brug en gummispatel til at blande, indtil det lige er blandet; dejen bliver meget tyk.
- Bland ikke for meget! Hæld dejen i den forberedte muffinform, og fyld kopperne ca. ¾ fulde. Drys turbinadoen jævnt over muffinsene.
- Bag de irske brødmuffins med fuldkornssoda i 18 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne og stivnede, og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud.
- Lad muffinsene køle af i gryden i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist til afkøling, indtil de skal serveres. Nyd vores irske sodavandsmuffins med fuld hvede!
Noter
- At lagre: de afkølede Whole Wheat Irish Soda Bread Muffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
- For at genopvarme: I mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarm, cirka 5 til 10 sekunder.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.