Denne paraguayansk-inspirerede Guava-småkage er lækker af et par grunde. For det første er hindbær-guava-fyldet i midten frugtagtig og smagfuld.
For det andet er sukkerkagedejen smøragtig og rig. Til sidst får småkagerne et let knas fra vaniljeglasuren på ydersiden, hvilket gør dem uimodståelige.
Sådan laver du Guava Thumbprint Cookies
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Sigt mel og bagepulver i en mellemstor skål og stil til side. (Alternativt kan du bruge 280 g selvhævende mel i denne opskrift og udelade bagepulver og salt).
Brug en hånd eller stativ at Røreværk Omrøring med en pagajtilbehør i en stor skål, flød smørret, sukkeret, ren vaniljeekstrakt, skræl og salt hurtigt, indtil det er cremet, ca. 3 minutter.
Skift at Røreværk Omrøring til medium hastighed, tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk indtil det er blandet. Skrab siderne og bunden af skålen ned efter behov. Vend de tørre ingredienser i, indtil de lige er inkorporeret. Dæk godt til og afkøl småkagedejen i mindst 1 time og op til 3 dage.
Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 350°F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir; sæt til side. Når fast, rul dejen til 1-tommer bolde og arrangere ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader; køle af cookies i mindst 15 til 30 minutter i fryseren.
Bag cookies i 6 minutter, tag dem ud af ovnen, og brug tommelfingeren til at trykke en lille fordybning ind i midten af hver småkage.
Fyld hver fordybning med cirka en teskefuld Guava bevare og returnere til ovnen. Fortsæt med at bage, indtil cookies er gyldenbrune, cirka 10 til 24 minutter længere.
Lad køle af på bageplader i 5 minutter, og fjern derefter til en ledning rack afkøles helt inden glasering. Opbevar Guava Thumbprint Cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge.
Sådan laver du vaniljeglasur
Pisk glasuren ingredienserne sammen, indtil glat. Tilsæt mere væske for at tynde ud eller mere konditorsukker for at tykne til den ønskede konsistens. Dryp over afkølede Guava Thumbprint Cookies. God fornøjelse!
- Guava barer
- Majsbrødsmuffins med Guava
- Majsbrødsmuffins med Guava
- Majsbrød Bundt kage
- Guava konserves
- Guava Scones
Opskrift
Easy Guava Thumbprint Cookies
Ingredienser
- 270 g mel til alle formål
- 10 g bagepulver
- 125 g usaltet smør , blødgjort til stuetemperatur
- 1 stort æg , stuetemperatur
- 1 æggeblomme , stuetemperatur
- 100 g melis
- 25 g lysebrunt sukker
- 30 ml (2 spsk) ren vaniljeekstrakt
- Skal fra ½ citron , Valgfri
- ¼ teskefuld kosher salt
- 200 g Guava Preserve eller enhver smag du kan lide
Til vaniljeglasuren:
- 120 g flormelis
- 15-30 ml tung flødeinddampet mælk eller mælk
- 1 teske ren vanilleekstrakt
Instruktioner
- I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen og stilles til side. (Du kan alternativt bruge 280g selvhævende mel i denne opskrift, og udelade bagepulver og salt).
- Brug en håndmikser eller ståmikser med en pagajtilbehør i en stor skål til at fløde smør, sukker, ren vaniljeekstrakt, skal og salt ved høj hastighed, indtil det er cremet, cirka 3 minutter. Skift røremaskinen til medium hastighed og tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk indtil det er blandet.
- Skrab siderne og bunden af skålen ned efter behov. Vend de tørre ingredienser i, indtil de lige er inkorporeret. Dæk godt til og afkøl småkagedejen i mindst 1 time og op til 3 dage.
- Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 350°F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir; sæt til side.
- Når fast, rul dejen til 1-tommer bolde og arrangere ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader; afkøl kagerne i mindst 15 til 30 minutter i fryseren.
- Bag cookies i 6 minutter, tag dem ud af ovnen og brug tommelfingeren til at trykke en lille fordybning ind i midten af hver småkage. Fyld hver fordybning med omkring en teskefuld Guava Preserve og sæt tilbage i ovnen. Fortsæt med at bage, indtil cookies er gyldenbrune, cirka 10 til 24 minutter længere.
- Lad det køle af på bagepladen i 5 minutter, og tag det derefter ud på en rist for at køle helt af, inden det glaseres. Opbevar Guava Thumbprint Cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge.
Noter
- At lagre: Læg dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage eller i køleskabet i op til en uge.
- For at genopvarme: Varm dem kortvarigt i en lavtemperaturovn eller brødrister, indtil de er varme.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.