Sådan laver du Shakshuka
Bemærk: Den fulde liste over ingredienser findes på opskriftskortet nedenfor.
Varm olien op ved middel varme i en stor stegepande eller støbejernsgryde. Tilsæt løg, poblano, friske tomater og hvidløg og steg uden låg i ca. 8 minutter, indtil de er bløde.
(Reducer om nødvendigt varmen) Tilsæt sød paprika, spidskommen, koriander, rød chilipulver, salt, sukker, ingefær, kanel, kanel, knuste tomater, 2 spsk olivenlagesaft og vand.
Kog uden låg, under omrøring af og til, i ca. 10-15 minutter, eller indtil saucen tykner. Smag til og ret krydderierne efter smag, hvis det er nødvendigt.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Shakshuka
Ingredienser
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie , olivenolie eller rapsolie
- 2 små gule eller røde løg eller 1 medium) , skrællet og skåret i tern
- 4 nellike hvidløg , skrællet og hakket groft
- 1 poblano peber eller peberfrugt (rød, orange eller gul), i tern
- 1 teske sød paprika
- 2 teskefulde stødt spidskommen
- 1 teske malet koriander
- 1 teske Indisk rød chilipulver eller knust rød peberflager
- 1 teske frisk revet ingefær eller pulver
- 1 teske kanelpulver
- ½ teske friskkværnet muskatnød eller købt i butik
- 1 teske kosher salt
- 1 teske melis
- 1 28- oz kan knuste tomater eller puré , med juice
- 5 Roma tomat , hakket
- 2 kopper finthakket spinat , forsigtigt pakket eller 12 oz frossen spinat, optø
- 5 ounce Feta ost , smuldret, efter smag
- 1 kop Manzanilla grønne oliven ting med grøn pimiento , hel
- 2 spiseskefulde saltlage fra dine grønne oliven
- 6 æg eller så mange du kan få plads til
- 1 lille bundt koriander , hakket
- 150 ml vand
Instruktioner
- I en stor stegepande eller en stor støbejernsgryde varmes olien op over medium varme. Tilsæt løg, poblano, friske tomater og hvidløg og steg uden låg i ca. 8 minutter, indtil de er bløde. (Reducer om nødvendigt varmen) Tilsæt sød paprika, spidskommen, koriander, rød chilipulver, salt, sukker, ingefær, kanel, kanel, knuste tomater, 2 spsk af olivenlagesaften og vand.
- Kog uden låg, under omrøring af og til, i cirka 10-15 minutter, eller indtil saucen tykner. Smag til og ret krydderierne efter smag, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt de hakkede grøntsager, halvdelen af den hakkede koriander og oliven til saucen, og fortsæt med at lave mad uden låg, under omrøring af og til, indtil grøntsagerne er bløde og visne, cirka 10 til 15 minutter.
- Mens spinaten koger, sæt en ovnrist i øverste position og forvarm slagtekyllingen. Tag gryden af varmen. Brug en ske til at lave 6 brønde/fordybninger i saucen. Knæk forsigtigt et æg i hver brønd, og hæld derefter lidt af saucen over hver af æggehviderne.
- Drys fetaen rundt om æggene. Sæt gryden på komfuret ved svag varme og dæk med låg. Kog i 5-7 minutter, indtil æggehviderne for det meste er sat, men stadig gennemsigtige på toppen (tjek ofte mod slutningen, da kogetiden kan variere).
- Fjern låget, overfør gryden til ovnen og steg, indtil æggene er kogt efter din smag. Tag gryden ud af ovnen og drys den resterende koriander over toppen. Serveres varm med brød.
Noter
- At lagre: I en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. For at opbevare det, lad det køle helt af og overfør det derefter til beholderen. Sørg for at dække det godt til, inden du opbevarer det i køleskabet. Når du er klar til at spise det, skal du genopvarme det i en stegepande eller en mikrobølgeovn, indtil det er varmt hele vejen igennem.
- For at genopvarme: Læg det i en stegepande og varm det op ved lav til medium varme, indtil det er gennemvarmet. Hvis Shakshukaen er blevet for tyk, tilsæt et skvæt vand eller kylling/grøntsagsbouillon til stegepanden for at løsne den. Alternativt kan du genopvarme Shakshuka i mikroovnen ved at lægge den i et mikrobølgesikker fad og varme den op med 30 sekunders intervaller, indtil den er varm. Rør Shakshukaen mellem intervallerne for at sikre, at den er jævnt opvarmet. Når det er varmt, kan du servere det med dine yndlingssider og nyde det!
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.