Denne Sweet Polenta "Sweet Milk", også kendt som Sweet Polenta, er en ydmyg, men elsket paraguayansk dessert, der nydes i hele landet og udenfor.
Lavet af simple ingredienser som majsmel, vand, sukker eller melasse og krydderier, er det en ret, der er nem at tilberede, men alligevel fuld af smag.
Traditionelt serveres Kamby He'é som en snack eller dessert efter middagen, ofte ledsaget af en varm kop yerba mate, en populær urtete i Paraguay. Det er en ret, der taler til hjertet af det paraguayanske køkken, kendt for sine solide og tilfredsstillende måltider beregnet til at forene folk.
En af nøgleingredienserne i Kamby He'é er majsmel, en basisfødevare i Paraguay og andre dele af Sydamerika. Majsmelet koges i vand, indtil det tykner og sødes derefter med sukker eller melasse for at give det en lækker, karamelagtig smag.
Tilsætning af kanel, muskatnød eller vanilje tilføjer varme og dybde til retten, hvilket gør den til en fryd for sanserne.
På trods af sin ydmyge oprindelse, har Kamby He'é vundet popularitet for nylig og nydes nu af mennesker verden over. Dens enkle, men trøstende smag gør den til en perfekt dessert til enhver lejlighed, uanset om du leder efter en sød lækkerbisken efter et måltid eller en snack at dele med venner og familie. Så hvorfor ikke prøve denne lækre paraguayanske dessert og opdage en ny yndlingsret?
Sådan laver du sød polenta
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Bring mælken i kog: Bring mælken med sukker, kanelstang og limeskal i et hurtigt opkog ved middelhøj varme. Hæld majsmelen i den varme mælk. Hæld derefter, mens du pisker forsigtigt, majsmelen i den simrende mælk i en jævn strøm. Fortsæt med at piske, indtil den søde polenta er tyknet. Skru ned for varmen til lav og fortsæt med at piske indtil polentaen har en blødere grødlignende polenta i cirka 10 til 15 minutter.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem sød Polenta
Værktøjer
Ingredienser
- 250 g Quaker gul majsmel
- 950 ml Sødmælk plus yderligere for at justere konsistensen
- 125 g granuleret sukker eller melasse efter smag
- 1 strimmel lime eller appelsinskal
- 1 teske af ren vaniljeekstrakt
- 1 kanelstang
- Kanelpulver , at smage
Instruktioner
- I en tung, stor gryde, rør for at kombinere mælk, sukker, kanelstang og limeskal. Bring i kog. Pisk majsmelen gradvist i.
- Bring mælken i kog i en gryde ved middel varme. Pisk langsomt majsmel i. Reducer varmen til lav, og fortsæt med at lave mad, mens du af og til rører, indtil polentablandingen er jævn og kogt i cirka 15 minutter.
- Fjern den søde polenta fra varmen, overfør majsblandingen til dessertretter og drys med kanelpulver. Afkøl polentaen til stuetemperatur, tryk derefter et stykke plastfolie på overfladen og stil den på køl, indtil den er afkølet, mindst 2 timer eller op til 3 dage.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.