Sød hawaiisk kylling er en populær kinesisk takeaway-ret med stegt kylling, ananas, løg og peberfrugt i en sød, ingefær, hvidløgssauce.😋 Denne amerikaniserede version erstatter de svært tilgængelige ingredienser med supermarkedshæftevarer.
Den har den samme søde, krydrede og sure smagsprofil som traditionel sød hawaiiansk kylling og laver en fantastisk aftenmiddag med en side af hvide ris , Kinesisk agurkesalat. Derudover er den meget enkel at tilberede derhjemme.
Sådan laver du sød hawaiiansk kylling
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Læg kyllingen i en mellemskål, tilsæt marinadeingredienserne og rør for at kombinere. Stil til side til marinering, mens du forbereder saucen. I en lille skål kombineres ingredienserne til sød sauce; sæt til side.
Kombiner majsstivelsen, ½ tsk granuleret hvidløg og 1 tsk peber i en mellemstor skål. Pisk æggene med ½ tsk stødt sort peber og ½ tsk granuleret hvidløg i en mellemstor skål.
Opvarm olien i en 14-tommer wok over medium/medium-høj varme, indtil den skinner. Arbejd derefter i portioner, drej kyllingen i æggeblandingen, og lad det overskydende dryppe tilbage i skålen.
Til sidst skal du belægge mel- og majsstivelsesblandingen, trykke på den og flytte den rundt, så den er grundigt belagt; ryst overskydende af. Tilsæt derefter kyllingestykkerne i et enkelt lag - det er okay, hvis nogle stykker rører ved hinanden.
Kog uforstyrret i 4 til 5 minutter, indtil kyllingen bliver brun og sprød. Pas godt på, og skru ned for varmen, hvis det begynder at brænde.
Vend stykkerne og fortsæt tilberedningen, indtil kyllingen er gylden på alle sider og tilberedt til en indvendig temperatur på 165 grader, 3 til 5 minutter. (Tykkere kyllingestykker kan tage lidt længere tid).
Fjern den søde hawaiianske kylling fra olien og afdryp den på et køkkenrulle. Når du er færdig med at stege den søde hawaiianske kylling, rengør du wokken med et køkkenrulle med køkkentang og tilsæt mere olie ved middel varme.
Når olien er varm, tilsæt chili og svits i ca 1 minut. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær og kog under omrøring, indtil hvidløget frigiver sin duft, cirka 1 minut eller deromkring.
Tilsæt derefter løg og peberfrugt i wokken og svits i 2-3 minutter, eller indtil de er mør-sprøde.
Bland igen den søde sauceblanding godt for at opløse majsstivelsen, og hæld den forsigtigt i wokken, bring den i kog, og kog under omrøring, indtil saucen tykner, cirka 3 minutter.
Tilsæt kyllinge- og ananasstykkerne tilbage til wokken, og vend det hele sammen, indtil det er grundigt kombineret med saucen, cirka 1 minut. Smag til og juster salt og peber efter behov.
Pynt med sesamfrø eller hakket grønt løg, hvis det ønskes. Server den søde hawaiianske kylling med hvide ris , Kinesisk agurkesalat.
Relaterede opskrifter:
- Oksekød Broccoli Stir Fry
- Varm chili olie
- Salt og peber rejer
- Krydret honningkylling "Ingen friture påkrævet"
- Kinesisk agurkesalat
Opskrift
Nem sød hawaiiansk kylling
Værktøjer
Ingredienser
- 1 Kg (2.2 pund) udbenet, skindfrit kyllingebryst skåret i 1-tommers terninger
Til marinaden:
- 1 spiseskefuld Kinesisk Shao Shing madlavningsvin
- ½ teske Kosher salt , at smage
- ½ teske jordet sort peber
- ½ teske granuleret hvidløg
- 2 spiseskefulde dåse usødet ananasjuice
Til dejen:
- 3 store æg
- 1 kop majsstivelse
- 1 kop mel til alle formål
- 1-½ teskefulde jordet sort peber , delt op
- 1 teske granuleret hvidløg , delt op
Til stegning:
- ½ kop jordnøddeolie , efter behov
Til saucen:
- 1 spiseskefuld ingefær , revet
- 1 kop dåse usødet ananasjuice
- ½ kop lysebrunt sukker
- ⅓ kop Sweet Baby Ray's Barbeque Sauce , hoisinsauce eller ketchup
- ⅓ kop Kikkoman mindre natrium sojasauce
- 1 spiseskefuld riseddike
- 1 teske bouillon med knorr kyllingesmag
- 5 teskefulde majsstivelse
- Kosher salt , at smage
Til stir Fry:
- 4 Tør hele chilipeber
- 3 hvidløgsfed , hakket
- 1 teske rød peberflager
- 1 Poblano peber , skåret i små mundrette stykker
- 1 Rød peberfrugt , skåret i små mundrette stykker
- 2 mellemstore løg , skåret i små mundrette stykker
- 1 (20 oz.) ananasstykker på dåse, drænet*( Gem juicen til senere brug)
Instruktioner
- Læg kyllingen i en mellemskål, tilsæt marinadeingredienserne til skålen og rør for at kombinere. Stil til side til marinering, mens du forbereder saucen.
- I en lille skål kombineres ingredienserne til sød sauce; sæt til side. I en mellemstor skål kombineres majsstivelsen, ½ tsk granuleret hvidløg og 1 tsk peber. Pisk æggene med ½ tsk stødt sort peber og ½ tsk granuleret hvidløg i en mellemstor skål.
- I en 14-tommer wok over medium/medium-høj varme opvarmes olien, indtil den skinner. Arbejd derefter i portioner, drej kyllingen i æggeblandingen, og lad det overskydende dryppe tilbage i skålen. Til sidst skal du belægge mel- og majsstivelsesblandingen i, sørg for at presse den og flytte den rundt, så den er grundigt belagt; ryst overskydende af.
- Tilsæt derefter kyllingestykkerne i et enkelt lag - det er okay, hvis nogle stykker rører ved hinanden. Kog uforstyrret i 4 til 5 minutter, indtil kyllingen bliver brun og sprød. Hold øje med og skru ned for varmen, hvis kyllingen begynder at brænde på. Vend stykkerne og fortsæt tilberedningen, indtil kyllingen er gylden på alle sider og gennemstegt til en indre temperatur på 165 grader, 3 til 5 minutter. (Tykkere kyllingestykker kan tage lidt længere tid). Fjern den søde hawaiianske kylling fra olien til et køkkenrulle for at dræne.
- Når du er færdig med at stege den søde hawaiianske kylling, rengør du wokken med et køkkenrulle med en køkkentang og tilsæt lidt mere olie ved middel varme. Når olien er varm, tilsæt chilierne for at sautere i omkring 1 minut. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær og kog under omrøring, indtil det frigiver sin duft, cirka 1 minut eller deromkring. Tilsæt derefter løg og peberfrugt til wokken og svits i 2-3 minutter, eller indtil de er møre-sprøde.
- Igen blandes den søde sauce blandingen godt for at opløse majsstivelsen, og hæld den derefter forsigtigt i wokken og bring den i kog, kog under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 3 minutter. Tilsæt kyllingen tilbage til wokken og ananasstykkerne og vend det hele sammen, indtil det er grundigt kombineret med saucen, cirka 1 minut. Smag til og juster salt og peber efter behov. Pynt med sesamfrø eller hakket grønt løg, hvis det ønskes. Server den søde hawaiianske kylling med hvide ris og kinesisk agurkesalat.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.