Russisk salat, eller Ensalada Rusa, er en klassisk kold salat i mange lande verden over. Denne salat er lækker og spækket med en række friske grøntsager og en cremet dressing, der gør den til en perfekt ret til enhver lejlighed.
Med oprindelse i Rusland spredte denne salat sig hurtigt over hele Europa, Latinamerika og Spanien og blev en populær ret, der ofte serveres under festlige lejligheder og sammenkomster.
Det fantastiske ved russisk salat er, at det nemt kan tilpasses, så det passer til dine præferencer og de ingredienser, du har ved hånden.
Mens den traditionelle opskrift typisk omfatter kartofler, ærter, gulerødder og rødbeder, kan du tilpasse den til at inkludere andre grøntsager som grønne bønner eller majs.
Dressingen kan også tilpasses, da nogle mennesker foretrækker en syrlig dressing, mens andre foretrækker en mere cremet dressing.
I denne russiske kartoffelsalatopskrift viser vi dig, hvordan du tilbereder en lækker Ensalada Rusa, der helt sikkert vil være et hit til enhver sammenkomst.
Denne opskrift indeholder de traditionelle ingredienser af kartofler, ærter, gulerødder og rødbeder, sammen med en cremet dressing, der helt sikkert vil glæde dine smagsløg.
Vi vil også give tips om at erstatte ingredienser og tilberede grøntsagerne til perfektion. Følg denne opskrift, og du får en farverig og smagfuld ret perfekt til enhver lejlighed!
For flere kartoffelopskrifter, tjek vores Kartoffelhash, Sprøde ristede kartofler, Hvidløgssmør kartoffelmos, Bagte hvidløgskartoffelbåde, Krydrede kartoffelbåde, , Kartoffel omelet.
Sådan laver du russisk kartoffelsalat
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Læg kartoflerne i en stor tykbundet gryde, hæld nok koldt vand til at dække dem helt, og krydr vandet rigeligt med kosher salt. Bring det i kog ved høj varme og kog til kartoflerne er møre, cirka 15 minutter.
Kom de frosne ærter og gulerødder i gryden og kog i 2 minutter, indtil ærterne er varme, og gulerødderne og kartoflen er møre.
Dræn grøntsagerne, skyl dem med koldt vand, og læg dem i en stor røreskål til afkøling i mindst 15 minutter røreskålen persille, spidskål og løg.
Tilsæt derefter mayonnaisen og fold forsigtigt sammen for at kombinere alle ingredienserne. Smag til og krydr med yderligere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Tilsæt rødbederne (hvis du bruger dem) og fold forsigtigt. Dæk røreskålen med plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter før servering. Dette vil tillade smagen at smelte sammen. Serveres koldt, og nyd!
Relaterede opskrifter:
- Kartoffelhash
- Sprøde ristede kartofler
- Hvidløgssmør kartoffelmos
- Bagte hvidløgskartoffelbåde
- Krydrede kartoffelbåde
- Kartoffel omelet
Opskrift
Nem russisk kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 kg (ca. 8) rødbrune kartofler, skrællet og skåret i ½-tommers terninger
- ½ kop skåret rødbeder i krukker eller dåse , skåret i 1-tommers terninger, valgfrit
- 2 kopper frosne dampblandede grøntsager eller ærter og gulerødder , tilbered som anvist på pakken
- 1 små rødløg eller gule løg , skåret i halve og fint skåret
- ½ kop mayonnaise såsom Hellmanns justere efter smag
- ¼ kop Italiensk persille , fint hakket
- 3 grønt løg , tyndt skåret
- Kosher Salt efter smag
Instruktioner
Kog kartoflerne:
- I en stor tykbundet gryde placeres kartoflerne, hæld nok koldt vand til at dække dem helt, og krydr vandet rigeligt med kosher salt. Bring det i kog ved høj varme og kog til kartoflerne er lige akkurat møre, cirka 15 minutter. Kom de frosne ærter og gulerødder i gryden og kog i 2 minutter, indtil ærterne er gennemvarme, og gulerødderne og kartoflen er møre. Dræn grøntsagerne, skyl dem med koldt vand, og læg dem i en stor røreskål til afkøling i mindst 15 minutter.
Tilsæt dressingen:
- Til røreskålen, persille, spidskål og løg. Tilsæt derefter mayonnaisen og fold forsigtigt sammen for at kombinere alle ingredienserne. Smag til og krydr med yderligere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Tilsæt rødbederne (hvis du bruger dem) og fold forsigtigt.
Afkøl og server:
- Dæk røreskålen med plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter før servering. Dette vil tillade smagen at smelte sammen. Serveres koldt, og nyd!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.