Kartoffelomelet er en af min families mest efterspurgte opskrifter. Jeg elsker den, fordi den er alsidig og nem at tilberede comfort food. Det er ubesværet og lækkert, med ingredienser du normalt har ved hånden.
Du kan altid tilføje dit personlige præg ved at inkorporere din favorit topping. Prøv at blande sprøde baconcrumbles, sauter løg, skinke osv. Topping mulighederne er uendelige. Giv det en chance!😉
Sådan laver du kartoffelomelet
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Vask og skræl kartoflerne og skær dem i ½ tomme tern. Dæk i en mellemstor gryde med koldt vand, og smag rigeligt til med salt. Sæt over høj varme, læg låg på og bring det i kog.
Når det koger, afdæk, sænk varmen for at opretholde en simre, og kog indtil de er møre, men ikke falder fra hinanden. Dræn kartoflerne på et dørslag over en varmefast skål eller pande, og lad dem køle af i cirka 5 minutter.
I en stor skål piskes æggene med hvidløgspulveret. Tilsæt ost, spidskål, salt, kværnet sort peber og afkølede, drænede kartofler, og rør det godt sammen.
Stil en stegepande over medium/høj varme og tilsæt oliven- eller rapsolie*(2 til 3 spsk). Når olien er medium/varm, hældes æg- og kartoffelblandingen i.
Kog over medium/lav varme, flyt panden rundt, så æg og kartofler fordeler sig jævnt. Brug en varmefast spatel til at stikke kanterne ind og runde siderne af kartoffelomeletten.
(*Juster om nødvendigt varmen for at forhindre, at bunden af omeletten brænder på.) Når toppen er sat, skal bunden være gyldenbrun i 3 til 4 minutter.
Læg en større flad tallerken eller flad pandelåg oven på stegepanden, og hold med begge hænder og vend panden over beholderen eller låget. Skub forsigtigt omeletten tilbage i gryden for at tilberede den anden side, altid ved medium/lav varme.
Stik siderne ind igen og kog i yderligere 3 til 4 minutter. Hvis det ønskes, kan du vende kartoffelomeletten 2 til 3 gange mere i løbet af de sidste minutter af madlavningen, hvilket hjælper med at tilberede midten mere jævnt og forstærke formen.
Skub forsigtigt kartoffelomeletten ud af gryden på en ren tallerken og lad den stå i mindst 5 minutter før servering. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Sprøde ristede kartofler
- Hvidløgs kartoffelbåde
- Krydrede kartoffelbåde
- Cremet kartoffelmos
- Russisk kartoffelsalat
Opskrift
Nem kartoffelomelet
Ingredienser
- 3 store kartofler - Yukon Gold eller Russet
- 5 store æg
- ¼ teske Kosher salt , at smage
- ½ teske jordet sort peber , efter smag (valgfrit), efter smag
- ⅛ Teske hvidløgs pulver , Valgfri
- ½ kop revet mozzarella ost eller en hvilken som helst halvblød ost du kan lide
- ⅓ kop hakkede spidskål
Instruktioner
- Vask og skræl kartoflerne og skær dem i ½ tomme tern. Kom i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand, og smag rigeligt til med salt. Sæt over høj varme, læg låg på og bring det i kog. Når det koger, afdæk, sænk varmen for at opretholde en simre, og kog indtil de er møre, men ikke falder fra hinanden.
- Dræn kartoflerne på et dørslag over en varmefast skål eller pande, og lad dem køle af i cirka 5 minutter. Pisk æggene sammen med hvidløgspulveret i en stor skål, tilsæt ost, spidskål, salt, kværnet sort peber og afkølede afdryppede kartofler, og rør godt sammen.
- Stil en stegepande over medium/høj varme og tilsæt lidt olivenolie eller rapsolie.*(ca. 2 til 3 spsk). Når olien er medium/varm, hældes æg- og kartoffelblandingen i. Kog over medium/lav varme, flyt panden rundt, så æg og kartofler fordeler sig jævnt. Brug en varmefast spatel til at stikke kanterne ind og runde siderne af kartoffelomeletten. (*Juster om nødvendigt varmen for at forhindre, at bunden af tortillaen brænder på)
- Når toppen er sat, skal bunden være gyldenbrun i 3 til 4 minutter. Læg en større flad tallerken eller flad pandelåg oven på stegepanden, og hold med begge hænder og vend panden over beholderen eller låget.
- Skub forsigtigt kartoffelomeletten tilbage i gryden for at stege den anden side, altid ved medium/lav varme. Stik siderne ind igen og kog i yderligere 3 til 4 minutter. Hvis det ønskes, kan du vende kartoffelomeletten 2 til 3 gange mere i løbet af disse sidste minutter af madlavningen, hvilket hjælper med at tilberede midten mere jævnt og forstærke formen.
- Skub forsigtigt kartoffelomeletten ud af gryden og over på en ren tallerken og lad den stå mindst 5 minutter før servering. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.