Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Kogt Brændt.😋
Sådan laver du jordbærmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400 °F. Beklæd en muffinform med 12 kopper med papir. Spray panden og foringerne med non-stick madlavningsspray. I en mellemstor skål piskes mel og bagepulver sammen.
I et medium pisk det blødgjorte smør og sukker med et piskeris, indtil det er lyst og luftigt i ca. 3 minutter. Tilsæt derefter ægget, et ad gangen, og pisk godt, indtil det er blandet, og skrab ned i siderne af skålen.
Til sidst piskes vaniljeekstrakt og mandelekstrakt i. Tilsæt melblandingen, skiftevis med mælken, og fold den med en gummispatel, indtil den er blandet (dejen bliver meget tyk).
I en anden skål, smid jordbærene med 1 spiseskefuld mel (dette forhindrer dem i at synke til bunden). Tilsæt jordbær til dejen og fold forsigtigt med en gummispatel, indtil den er jævnt fordelt, pas på ikke at overblande!
Fordel derefter dejen jævnt i den forberedte muffinform, så den fyldes næsten fuld. Drys derefter turbinado-sukker let oven på hver muffin.
Bag i 5 minutter, reducer derefter temperaturen til 375°F og bag i ca. 8 til 10 minutter mere, eller indtil muffinsene er gyldne og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud.
Lad det køle af i gryden i mindst 5 minutter, inden du vender det ud. Kør en kniv rundt om kanten af hver muffin for at frigøre den fra panden, hvis det er nødvendigt, og overfør derefter jordbærmuffinsene til en rist for at køle helt af.
Server straks eller opbevar de afkølede jordbærmuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Lad det køle af i gryden i mindst 5 minutter, inden du vender det ud.
Relaterede opskrifter:
- Græskarmuffins med Pecan Streusel
- Blåbærmuffins
- krydrede æblemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Græskar majsbrød muffins med græskar krydderi
Opskrift
Easy Strawberry Muffins
Værktøjer
Ingredienser
Til jordbærmuffins:
- 250 g (2 kopper) kopper universalmel
- 2 teskefulde bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 113 g (½ kop / 1 stav usaltet smør), blødgjort ved stuetemperatur
- 200 g (1 kop) granuleret sukker eller turbinado sukker
- 2 store æg , stuetemperatur
- 2-½ teskefulde ren vanilleekstrakt
- ½ teske mandelekstrakt eller ren vaniljeekstrakt
- ½ kop Sødmælk
- 2 kopper hakkede jordbær (skær først jordbæret i tern og mål derefter kopperne)
Yderligere:
- 2 spiseskefulde turbinado sukker eller perlesukker
- 1 spiseskefuld mel til at smide jordbæret
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 °F. Beklæd en muffinform med 12 kopper med papir. Spray panden og foringerne med non-stick madlavningsspray. I en mellemstor skål piskes mel og bagepulver sammen.
- I et medium pisk det blødgjorte smør og sukker med et piskeris, indtil det er lyst og luftigt i ca. 3 minutter. Tilsæt derefter ægget, et ad gangen, og pisk godt, indtil det er blandet, og skrab ned i siderne af skålen. Til sidst piskes vaniljeekstrakt og mandelekstrakt i.
- Tilsæt melblandingen, skiftevis med mælken, fold med en gummispatel, indtil den netop er blandet (dejen bliver meget tyk). I en anden skål, smid jordbæret med 1 spiseskefuld mel (dette vil forhindre dem i at synke til bunden).
- Tilsæt jordbær til dejen og fold forsigtigt med en gummispatel, indtil den er jævnt fordelt, pas på ikke at overblande! Dernæst fordeles dejen jævnt i den forberedte muffinform, så de fyldes næsten. Drys derefter turbinado-sukker let oven på hver muffin. Bag i 5 minutter, reducer derefter temperaturen til 375°F og bag i ca. 8 til 10 minutter mere, eller indtil muffinsene er gyldne og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud. Lad afkøle i gryden i mindst 5 minutter, inden den tages ud.
- Kør en kniv rundt om kanten af hver muffin for at frigøre den fra panden, hvis det er nødvendigt, og overfør derefter jordbærmuffinsene til en rist for at køle helt af. Server straks eller opbevar de afkølede jordbærmuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: De afkølede jordbærmuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
- For at genopvarme: I mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarm, cirka 5 til 10 sekunder.
- Sådan laver du hjemmelavet surmælk: Tilsæt 2 teskefulde frisk citron, lime eller hvid destilleret eddike til et glasmålebæger, og tilsæt nok mælk til at lave ½ kop total væske; rør for at kombinere og lad stå i 5 minutter (blandingen begynder at stivne). Brug efter behov i en opskrift, eller dæk til og stil på køl indtil det skal bruges.
- Sådan opbevares: Opbevar de afkølede jordbærmuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge. Opvarm derefter i mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarm, cirka 5 til 10 sekunder.
- Bland ikke for meget: Overdriv det ikke, når det kommer til at blande; bland indtil lige kombineret.
- Undgå at jordbæret synker: Før du folde jordbærene i, smid dem med lidt mel; uden det vil de synke til bunden af muffinskopperne.
- Sådan fryser du muffins efter bagning: Pak helt afkølede muffins dobbelt ind med aluminiumsfolie eller plastik frysefilm og læg dem i en kraftig pose. Optø natten over på bordpladen.
- Sådan fryser du muffins før bagning: Hæld dejen i muffinsformene, fylder lige over tre fjerdedele. Frys indtil stivnet, cirka 3 timer. Jordbærmuffinsene kan fjernes i fryseposer med lynlås på dette tidspunkt og opbevares i op til 2 måneder. Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 325 grader F. Placer jordbærmuffinsene i en muffinform og bag dem, indtil de er let gyldne, og en tester indsat i midten kommer ren ud, 30 til 35 minutter.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.