Irsk sodavand er et traditionelt brød, der har været nydt i Irland i århundreder. Dens enkelhed og alsidighed gør den til et populært valg til morgenmad eller eftermiddagste. Dette brød kræver ingen gær og kan være klar på under en time.
Den er lavet med mel, bagepulver, salt, sukker, kærnemælk og rosiner eller ribs. Resultatet er et sprødt, let sødt brød med et blødt, luftigt indre, der passer perfekt til smør eller marmelade.
Sådan laver du irsk sodabrød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 grader F. Beklæd en plade med bagepapir. Kombiner mel, sukker og bagepulver i skålen med en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret.
Tilsæt smørret og bland ved lav hastighed indtil smørret er blandet med melet. I et målebæger piskes let kærnemælk, æg og appelsinskal sammen, hvis du bruger det. Med røremaskinen ved lav hastighed, tilsæt langsomt kærnemælksblandingen til melblandingen.
Kombiner rosinerne med en spiseskefuld mel og bland dem i dejen; det bliver meget vådt. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den et par gange til et rundt brød.
Læg brødet på den tilberedte pladeform og skær let et X i toppen af brødet med en takket kniv.
Bag det irske sodabrød i 45 til 55 minutter, eller indtil det indre når 180 ° F på et øjeblikkeligt aflæst termometer, eller sæt et langt, tyndt spyd ind i midten. Hvis den kommer ren ud, er den færdig. Tag ud af ovnen og afkøl helt på en bagerist.
Server det irske sodabrød lunt eller ved stuetemperatur.
Relaterede opskrifter:
- Kærnemælks kiks
- Fuld hvede kiks
- Velsmagende kiks
- Irsk sodavandsbrød af fuld hvede
- Mini irsk sodavandsbrød
- Irsk sodavandsbrød muffins af fuld hvede
Opskrift
Nemt irsk sodabrød
Ingredienser
- 4 kopper universalmel eller brødmel , skeet og jævnet ud (plus mere til dine hænder og disk)
- 1 teskefulde bagepulver
- 1 teske kosher salt
- ¼ kop lys brun farin eller perlesukker , pakket og udjævnet
- 1 ¾ kopper kærnemælk , rystet
- 1 kop rosiner eller ribs smid 1 spsk mel i
- 4 spiseskefulde usaltet smør , skåret i ½ tomme terninger
- Zest of 1 orange , Valgfri
- 1 ekstra stort æg , let slået
- 2 spiseskefulde turbinado råsukker til topping
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Beklæd en plade med bagepapir. Kombiner mel, sukker og bagepulver i skålen med en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret.
- Tilsæt smørret og bland ved lav hastighed indtil smørret er blandet ind i melet. I et målebæger piskes let kærnemælk, æg og appelsinskal sammen, hvis du bruger det. Med røremaskinen ved lav hastighed, tilsæt langsomt kærnemælksblandingen til melblandingen.
- Kombiner rosinerne med en spiseskefuld mel og bland dem i dejen; det bliver meget vådt. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den et par gange til et rundt brød. Læg brødet på den tilberedte pladeform og skær let et X i toppen af brødet med en takket kniv.
- Bag det irske sodabrød i 45 til 55 minutter, eller indtil det indre, når 180° grader F på et termometer med øjeblikkelig aflæsning, eller sæt et langt, tyndt spyd ind i midten. Hvis den kommer ren ud, er den færdig. Tag ud af ovnen og afkøl helt på en bagerist. Server det irske sodabrød lunt eller ved stuetemperatur.
Noter
- Hvis toppen af det irske sodabrød bliver for mørkt under bagningen, skal du dække brødet med noget aluminiumsfolie.
- Enhver tørret frugt eller et udvalg af forskellige sorter vil fungere for denne opskrift.
- Ælt ikke for meget eller tilsæt for meget mel, ellers ender du med tørt, hårdt brød.
- Her er et fedt trick, når du trykker på Irish Soda Bread, vil det have en hul lyd, når det er klar.
- Hvis du ikke har kærnemælk, bland fire spiseskefulde frisk citronsaft eller hvid eddike med 400 ml mælk, rør rundt og lad det stå i 5 minutter.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.