Denne nemme paraguayansk-inspirerede opskrift på salte kiks har en kombination af smag, der ligner Paraguayansk tortilla, takket være tilsætningen af ost og grønne løg, hvilket gør den perfekt til morgenmad eller tilbehør til dit måltid.
Opskriften er meget enkel og kræver kun få ingredienser, du sikkert allerede har i spisekammeret. Så hvis du leder efter noget nyt at prøve eller bare er i humør til noget krydret, så prøv disse kiks!
For flere lækre kiks opskrifter, gå ikke glip af vores Fuld hvede kiks, opskrift på kærnemælkskiksog Big-Batch hjemmelavede kiks.
Sådan laver du velsmagende kiks
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. Beklæd en 13'' x 18'' bageplade med bagepapir; sæt til side. I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen; tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor blandeskål i rustfrit stål og tilsæt de hakkede spidskål og ost; kast at kombinere.
Ddryss kærnemælk over toppen; brug en gaffel eller en gummispatel til at røre, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler).
Flyt dejen over på en let meldrysset overflade, drys toppen med mere mel, og bring den forsigtigt til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Derefter ved hjælp af en skarp kniv el bænkskraber, skær dejen i tre stykker. Stak dejstykkerne oven på hinanden, læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at flade.
Løft dejen med en bænkskraber og drys overfladen let med mel for at forhindre, at dejen klistrer. Mel toppen af dejen let, klap eller rul den derefter let til et ¾" tykt rektangel (undgå at overanstrenge det, ellers bliver kiksene seje).
Drys en 2-½-tommer rund kikseudskærer med mel og skær rundstykker ud. Alternativt kan du bruge en kniv til at skære kiksene i 8 til 12 ru firkanter. Genstable eventuelle rester, rul igen og skær flere kiks ud. Gentag denne proces, indtil dejen er væk. Pensl dem let med kærnemælk og bag dem i cirka 15 minutter eller indtil kiksene er let gyldne på toppen og gyldenbrune i bunden. Tag de velsmagende kiks ud af ovnen, og pensl med smeltet smør, hvis det ønskes. Nyd varmt!
Relateret opskrift:
Opskrift
Nem velsmagende kiks
Værktøjer
Ingredienser
- 250g (2 kopper) mel til alle formål
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¾ teske pink Himalaya salt eller kosher salt
- 1 teske sukker
- 1 holde usaltet smør, koldt , terninger
- ¾ kop kærnemælk eller sødmælk
- ½ kop friske grønne løg eller frisk purløg hakket
- ½ kop revet mild cheddar eller revet mexicansk blendost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°. Beklæd en 13'' x 18'' bageplade med bagepapir; sæt til side. I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen; tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål af rustfrit stål og tilsæt de hakkede spidskål og ost; kast at kombinere.
- Dryp kærnemælk over toppen; ved hjælp af en gaffel eller en gummispatel, rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler).
- Flyt dejen ud på en let meldrysset overflade, drys toppen af dejen med lidt mere mel og kom den forsigtigt sammen til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Skær derefter dejen i tre stykker med en skarp kniv eller bænkskraber. Stak dejstykkerne oven på hinanden, læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at flade.
- Løft dejen med en bænkskraber og drys overfladen let med mel for at forhindre, at dejen klistrer. Mel toppen af dejen let, og dup eller rul derefter dejen let ud til et ¾" tykt rektangel (overanstreng den ikke, ellers bliver kiksene seje).
- Drys en 2-½-tommer rund kikseudskærer med mel og skær rundstykker ud. Alternativt kan du bruge en kniv til at skære kiksene i 8 til 12 ru firkanter. Genstable eventuelle rester, rul igen og skær flere kiks ud. Gentag denne proces, indtil dejen er væk.
- Pensl dem let med kærnemælk og bag dem i cirka 15 minutter, eller indtil kiksene er let gyldne på toppen og en gyldenbrune i bunden. Tag de velsmagende kiks ud af ovnen, og pensl med smeltet smør, hvis det ønskes. Nyd varmt!
Noter
Alternativt kan du bruge en brødrister eller mikroovn til at genopvarme kiksene. Til toasterovnen skal du placere kiksene på brødristerens plade og riste dem på en medium indstilling i et par minutter, indtil de er gennemvarme. Fremad Velsmagende kiks (ubagte) kan laves op til en måned frem. Frys først, indtil det er fast på en bageplade, og overfør derefter til en frysesikker plastikpose. Optø ikke de velsmagende kiks før bagning; bages som anvist i opskriften, og tilføj et par minutter til bagetiden. Bemærkninger:
- Disse velsmagende kiks kan opbevares lufttætte i køleskab i op til 5 dage. Genopvarm i mikrobølgeovnen, indtil den er opvarmet, cirka 10 til 15 sekunder, eller i en forvarmet 350 F ovn i 12 til 15 minutter eller indtil opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.