Disse ostekiks er ikke bare fulde af smag og er en fantastisk måde at få enhver ost i køleskabet. Troede du ikke, det kunne blive bedre? Nå, det kan det.
Udover bekvemmeligheden ved at bruge din yndlingsost, er disse ostekiks også ret nemme at lave. Bland de tørre ingredienser og skær i smør, indtil blandingen ligner grove krummer.
Tilsæt derefter våde ingredienser og rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; dup ind i et rektangel omkring ¾" tykt, stak og klip, og du er halvvejs færdig!
Inden de går i ovnen, får disse ostekiks en ekstra pensling af kærnemælk med et drys ost. Bages derefter i omkring 20 minutter, er disse kiks brunet perfekt og parret med æggebidder og sprød bacon. Så nyd disse velsmagende ostekiks til en lækker morgenmad, brunch eller en hurtig frokost eller middag.
Hvis du er fan af kiks, vil du ikke gå glip af disse opskrifter Kærnemælkskiks, Fuld hvede kiks, Big Batch kiks, velsmagende kiks og skinke- og cheddarkiks.
Sådan laver du ostekiks
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425 °. I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor blandeskål i rustfrit stål, tilsæt osten, og rør for at kombinere.
I en lille skål piskes kærnemælken og ægget sammen og ddrys kærnemælk over toppen; ved hjælp af en gaffel eller en gummispatel, rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler).
Flyt dejen over på en let meldrysset overflade, drys toppen med mere mel, og bring den forsigtigt til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Derefter ved hjælp af en skarp kniv el bænkskraber, skær dejen i fire stykker. Stak dejstykkerne oven på hinanden, læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at flade. Løft dejen med en bænkskraber og drys overfladen let med mel for at forhindre, at dejen klistrer.
Mel toppen af dejen let, klap eller rul den derefter let til et ¾" tykt rektangel (undgå at overanstrenge det, ellers bliver kiksene seje). Drys en 2-½-tommer rund kikseudskærer med mel og skær rundstykker ud. Alternativt kan du bruge en kniv til at skære kiksene i 8 ru firkanter. Genstable eventuelle rester, rul igen og skær flere kiks ud. Gentag denne proces, indtil dejen er væk.
Pensl dem let med kærnemælk og bag dem i ca. 2o til 25 minutter, eller indtil kiksene er let gyldne på toppen og en gyldenbrune i bunden. Tag de velsmagende kiks ud af ovnen, og pensl med smeltet smør, hvis det ønskes. Nyd varmt!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemme ostekiks
Værktøjer
Ingredienser
- 250 g 2 kopper all-purpose mel , plus mere efter behov
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 1 teske melis
- 12 spiseskefulde (1 ½ stav) koldt usaltet smør, skåret i tern
- ½ kop kærnemælk, rystet, halvt og halvt, eller sødmælk , kold
- 1 stort æg , kold
- 100 g 1 kop revet mexicansk blanding eller cheddarost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°. I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål i rustfrit stål og tilsæt osten; kast at kombinere.
- Pisk kærnemælken og ægget i en lille skål for at kombinere og dryp kærnemælk over toppen; ved hjælp af en gaffel eller en gummispatel, rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler).
- Flyt dejen ud på en let meldrysset overflade, drys toppen af dejen med lidt mere mel og kom den forsigtigt sammen til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Skær derefter dejen i fire stykker med en skarp kniv eller bænkskraber.
- Stabel dejstykkerne oven på hinanden, og læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at blive flad. Løft dejen med en bænkskraber og drys let overfladen med mel for at forhindre, at dejen klistrer.
- Mel toppen af dejen let, og dup eller rul derefter dejen let ud til et ¾" tykt rektangel (overanstreng den ikke, ellers bliver kiksene seje).
- Drys en 2-½-tommer rund kikseudskærer med mel og skær rundstykker ud. Alternativt kan du bruge en kniv til at skære kiksene i 8 ru firkanter. Genstable eventuelle rester, rul igen og skær flere kiks ud. Gentag denne proces, indtil dejen er væk.
- Pensl dem let med kærnemælk og bag dem i cirka 20 til 25 minutter, eller indtil kiksene er let gyldne på toppen og en gyldenbrune i bunden. Tag de velsmagende kiks ud af ovnen, og pensl med smeltet smør, hvis det ønskes. Nyd varmt!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.