🍂Efterår er i luften, og hvilken bedre måde at fejre på end med disse lækre ahornscones!🍁Havregrød giver disse nemme scones en solid konsistens med en subtil nøddeagtig note, og ahornsiruppen tilføjer den helt rigtige mængde sødme.
Denne opskrift på ahornscones kræver ikke smarte værktøjer til at forme og skære; når du håndterer sconedejen, er mindre mere; de holder godt, hvis du fryser en portion til at bage efter behov.
De er ideelle til morgenmad, en eftermiddagssnack, eller når du har brug for en pick-me-up. Og de er lige gode med Paraguayanske Cocido Quemado, kaffe som med te, eller parret med honningsmør.☕️
For flere opskrifter til scones, tjek disse Chokolade Chip Scones, Citron blåbær scones, Græskar scones med græskar glasur, Vanilje scones, Fuld hvede banan scones, , Fuld hvede blåbær scones med honning glasur.
Sådan laver du ahornscones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Beklæd med bagepapir (1 ) 18'' x 13'' Indrammet bageplade , (1) 13'' x 9'' Kantet bageplade; sæt til side. I en foodprocessor med metalkniven blandes mel, havre, bagepulver, kanel og salt sammen.
Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer.
Overfør til en stor blandeskål og sæt i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler).
I en stor røreskål piskes tung fløde, ahornsirup, æg, ahornekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter, indtil der dannes en pjusket dej (det er okay, hvis dejen ser lidt tør ud, lad være med at overanstrenge den).
Ælt derefter dejen let i skålen, indtil den samler sig.
Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og ælt den med meldryssede hænder til en kugleform. Dejen skal være let klistret, men ikke så våd, at den er svær at arbejde med.
Hvis det er for klistret, drysses lidt ekstra mel på lidt efter lidt. Hvis det er for tørt, tilsæt 1 spsk tung fløde.
Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver sejt brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones.
Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap forsigtigt på den, når du former den for at forhindre, at den overanstrenger sig. Form den til en cirkel og klap den, indtil den er 12 tommer i diameter og cirka 1 tomme tyk. Brug en kniv eller bænkskraber til at skære i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilerne til en bageplade beklædt med bagepapir omkring en tomme væk. Frys eller stil ubagte scones på køl i minimum 15 minutter. Forvarm i mellemtiden ovnen til 400ºF.
Tag sconesene ud af fryseren, pensl toppen af Maple Scones med kraftig creme, og drys med turbinado eller groft sukker for at få konsistensen, hvis det ønskes. Bag i 20-25 minutter, indtil Maple Scones er gyldenbrune.
Tag ahornsconesene ud af ovnen og lad dem køle af i 15 minutter på bagepapir, og overfør dem derefter til en rist for at køle helt af.
Sådan laver du Maple Glaze
Kombiner ahornsirup, pulveriseret sukker, ahornekstrakt og vanilje i en lille skål og pisk indtil glat; du skal muligvis justere mængden af pulveriseret sukker eller ahornsirup for at få den ønskede konsistens.
Dryp eller fordel ahornglasuren jævnt mellem de varme scones, fordel for at dække toppen, og server fuldkornssconesene så hurtigt som muligt.
Relaterede opskrifter:
- Fuld hvede citron Blåbær Scones
- Vanilje scones
- Græskar Scone
- Chokolade Chip Scones
- Citron blåbær scones
Opskrift
Easy Maple Scones
Værktøjer
Ingredienser
- 2 kopper ubleget universalmel
- 2 kopper gammeldags rullet havre (ikke hurtig tilberedning eller instant)
- 2 spiseskefulde bagepulver
- 1 teske kanel , jord
- 1 teske kosher salt
- 1 kop ristede halve pekannødder eller valnødder, hakket valgfri
- 226 g (2 stave) koldt usaltet smør, skåret i stykker
- ½ kop tung fløde eller kærnemælk , kold
- ½ kop ahornsirup , helst klasse A
- 4 store æg , kold
- ½ spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ½ spiseskefuld klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 1 teske ahorn ekstrakt , Valgfri
Til Maple Glaze:
- 1 til ¼ kopper flormelis
- 3 spiseskefulde ahornsirup
- 1 spiseskefuld usaltet smør , smeltet
- ½ teske ren vanilje
- ½ teske ahorn ekstrakt eller ren vaniljeekstrakt
- Knib kanel , Valgfri
- 1-2 spiseskefulde tung fløde eller vand, hvis det er nødvendigt
Instruktioner
Til Maple Scones:
- Beklæd med bagepapir (1 ) 18'' x 13'' rimmet bageplade og (1) 13'' x 9'' rimmet bageplade; sæt til side. I en foodprocessor med metalkniven blandes mel, havre, bagepulver, kanel og salt sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer.
- Overfør til en stor røreskål og stil i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler).
- I en stor røreskål piskes tung fløde, ahornsirup, æg, ahornekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter, indtil der dannes en pjusket dej (det er okay, hvis dejen ser lidt tør ud, bare lad være med at overanstrenge den). Ælt derefter dejen let i skålen, indtil den lige er samlet.
- Vend dejen på en meldrysset overflade, og med meldryssede hænder æltes dejen til en kugleform; dejen skal være let klistret, men ikke så våd, at den er svær at arbejde med. Hvis dejen er for klistret, drysses lidt ekstra mel på lidt efter lidt. Hvis dejen er for tør, tilsæt 1 spsk tung fløde.
- ✏️Camila Made Tip: Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver seje brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones. Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap forsigtigt, når du former den for at undgå overanstrengelse.
- Form til en cirkel og klap den, indtil den er 12 tommer i diameter og cirka 1 tomme tyk. Brug en kniv eller bænkskraber til at skære i 8 eller 12 kiler. Træk kilerne og overfør dem til en bageplade beklædt med bagepapir omkring en tomme væk. Frys eller stil ubagte scones på køl i minimum 15 minutter.
- Forvarm i mellemtiden ovnen til 400ºF. Tag sconesene ud af fryseren, pensl toppen af sconesene med kraftig creme og drys med turbinado eller groft sukker for at få konsistensen, hvis det ønskes. Bages i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Tag ahornsconesene ud af ovnen og lad dem køle af i 15 minutter på bagepapir, og overfør dem derefter til en rist for at køle helt af.
Sådan laver du Maple Glaze:
- Kombiner ahornsirup, pulveriseret sukker, ahornekstrakt og vanilje i en lille skål og pisk indtil glat; Det kan være nødvendigt at justere mængden af pulveriseret sukker eller ahornsirup for at få den konsistens, du ønsker.
- Dryp eller fordel ahornglasuren jævnt mellem de varme scones, fordel for at dække toppen, og server fuldkornssconesene så hurtigt som muligt.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.