Disse Coconut Chocolate Chip Cookies er en variation af de klassiske chocolate chip cookies. Denne opskrift indeholder strimlet kokosnød, ristede pekannødder og kanel, som tilføjer et nyt lag af smag og tekstur til en gammel favorit.
Du kan lave disse kokos-chokoladechips med forskellige slags chokolade eller nødder: sød, cremet hvid chokolade, rig mørk chokolade, halvsød chokolade, valnødder, macadamianødder, hakkede pekannødder, pistacienødder eller mandler.
Disse cookies er perfekte til enhver lejlighed og vil helt sikkert blive et hit hos alle, der prøver dem!
Sådan laver du kokos-chokoladechips
Bemærk: De fulde instruktioner findes på opskriftskortet nedenfor.
Placer 2 stativer i midten af ovnen og beklæd 2 bageplader med bagepapir eller silikoneplader; sæt til side. (Hvis du kun har 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene.)
Pisk for at kombinere mel, kokos, havre, kanel, bagepulver og bagepulver i en stor skål; sæt til side.
Pisk smørret og begge sukkerarter på medium-høj hastighed i en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndholdt røremaskine), indtil det er let og luftigt, cirka 4 minutter. Tilsæt ægget og pisk indtil det er inkorporeret. Pisk vaniljen i. Skrab ned på siden af skålen efter behov.
Reducer hastigheden til medium, tilsæt melblandingen og pisk, indtil den lige er inkorporeret. Rør til sidst chokoladechips og nødder i, hvis du bruger. Overfør cookie-dejen til en mellemstor skål, dæk den tæt og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, før du ruller den til kugler; småkagedejen bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe.
Form og bag Coconut Chocolate Chip Cookies: Forvarm ovnen til 375 °F. Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Linje to bageplader med pergamentpapir; sæt til side.
Brug en 1.5-tommer is- eller portionsske til at øse dejen i runde spiseskefulde runde, og skrabe hver mod skålen, mens du øser. Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle.
Dejen bliver meget blød, så håndter den forsigtigt og arbejd hurtigt. Kom hver kugle ned i kanel- og sukkerblandingen og rul rundt for at dække dem grundigt. Placer på den forberedte bageplade, omkring 2 til 3 inches fra hinanden.
Bag en plade ad gangen, indtil småkagerne er hævet op og toppene knitrer i 10 minutter; ikke overbage. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af på bagepladen, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af.
Gentag formningen af den resterende dej til kugler. Opbevar Coconut Chocolate Chip Cookies i en lufttæt beholder.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemme Coconut Chocolate Chip Cookies
Værktøjer
Ingredienser
- 113 g (1 pind) usaltet smør, blødgjort, men stadig køligt
- 100 g (½ kop) granuleret sukker
- 3 teskefulde Ren vaniljeekstrakt
- 125 g (1 kop) universalmel, hældet i ske og jævnet
- 100 g (½ kop) pakket lys brun farin
- 1 stort æg , kold
- 81 g (¾ kop) gammeldags havre
- ½ teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- ½ teske kanel
- ½ teske kosher salt
- 22 g (½ kop) usødet strimlet kokosnød
- 100 g (⅔ kop) bittersød chokoladechips
- 70 g (¾ kop) ristede pekannødder eller valnødder, groft hakkede
Instruktioner
- Placer 2 stativer jævnt i midten af ovnen og beklæd 2 bageplader med bagepapir eller silikoneplader; sæt til side. (Hvis du kun har 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene)
- Pisk for at kombinere mel, kokos, havre, kanel, bagepulver og bagepulver i en stor skål; sæt til side. Pisk smørret og begge sukkerarter på medium-høj hastighed i skålen på en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndholdt røremaskine), indtil det er let og luftigt, cirka 4 minutter. Tilsæt ægget og pisk indtil det er inkorporeret. Pisk vaniljen i. Skrab ned på siden af skålen efter behov. Reducer hastigheden til medium, tilsæt melblandingen og pisk indtil den lige er inkorporeret. Rør til sidst chokoladechips og nødder i, hvis du bruger.
- Overfør cookie-dejen i en mellemstor skål, dæk den tæt, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter. Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du sørge for at lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, før den rulles til kugler; småkagedejen bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe.
- Form og bag kagerne: Forvarm ovnen til 375 °F. Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med bagepapir; sæt til side.
- Brug en 1.5-tommer is- eller portionsske til at øse dejen i runde spiseskefulde runde, og skrabe hver mod skålen, mens du øser. Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle. Dejen bliver meget blød, så håndter forsigtigt og arbejd hurtigt. Kom hver kugle ned i kanel- og sukkerblandingen og rul rundt for at dække dem grundigt. Placer på den forberedte bageplade, omkring 2 til 3 inches fra hinanden.
- Bag en plade ad gangen, indtil småkagerne er hævet op og toppene begynder at krakelere, 10 minutter; ikke overbage. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af på bagepladen, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af. Gentag formningen af den resterende dej til kugler. Opbevar Coconut Chocolate Chip Cookies i en lufttæt beholder.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.