Leder du efter et lækkert skaldyrs-twist på klassisk mac and cheese? Prøv denne Crab Mac and Cheese-opskrift! Møre bidder af krabbekød og en rig, cremet ostesauce tager denne ret til næste niveau, mens Old Bay-krydderi tilføjer et smagfuldt kick.
Denne opskrift er perfekt til en hyggelig aften i eller som et show-stoppende tilbehør til dit næste middagsselskab, denne opskrift er nem at lave og kan endda tilberedes på forhånd til travle hverdage.
Løft din makaroni og ost spil med denne uimodståelige og praktiske ret. For flere Cheesy Pasta-opskrifter, tjek disse Klassisk Mac og ost, Tun Pasta gryderet, Nem bagt pasta med cremet spinat, Bagt Ziti med italiensk pølseog Bagt spaghetti.
Gå til:
Sådan laver du krabbemac og ost
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør en 9 x 13-tommer (3Qt) glasfad med smør; sæt til side. Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og tilsæt macaroni nudlerne. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger, indtil de er møre, men stadig faste til at bide, under jævnlig omrøring. Gem ¼ kop kogevand, og dræn derefter pastaen grundigt.
Mens nudlerne koger, varmes mælken op i en lille gryde, men lad det ikke koge. I en stor gryde smeltes 6 spsk usaltet smør og melet drysses i. Kog over lav varme under konstant omrøring med et piskeris for at danne en glat, lysebrun roux i cirka 2 til 3 minutter.
Tilsæt gradvist den varme mælk til melblandingen, mens du pisk konstant for at forhindre, at der dannes klumper. Lad det simre forsigtigt under jævnlig omrøring, indtil saucen er tyknet og cremet, cirka 5-7 minutter. Rør gammelt laurbærkrydderi, muskatnød, paprika, kosher salt og sort peber i. Smag til og juster krydderier efter behov.
Af varmen tilsættes osten og flødeosten og røres til det er smeltet og glat. Læg de kogte makaroni i en stor røreskål. Hæld ostesovsen over pastaen og rør godt sammen. Fold det afdryppede og flagede krabbekød i macen og osten, indtil det er godt blandet. Hæld blandingen i den smurte bradepande. I en lille skål kombineres meltet smør og Panko-brødkrummer og Old Bay-krydderi.
Drys brødkrummeblandingen oven på makaroniblandingen. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil saucen er boblende og makaronien er brunet på toppen. Lad retten køle af et par minutter inden servering.
Se hvordan man laver det
Se flere Cheesy Pasta Opskrifter:
- Cremet pasta med champignon og karamelliserede løg
- Tun Pasta gryderet Oksekød Braciole med Smør Pasta
- Bagt Pasta
- Cremet Fettucine
- Bagt Ziti
Opskrift
Easy Crab Mac og Cheese
Værktøjer
- Kasse rivejern
Ingredienser
- 1 pund albue makaroni , pipette, cavatappi eller pennepasta
- 1 spiseskefuld kosher salt
- 4- kvartal vand
- smør, til smøring af fad
Til krabbeostsauce:
- 4 kopper Sødmælk
- ¼ kop pasta kogevand
- 6 spiseskefulde usaltet smør
- ¼ kop mel til alle formål
- 2 kopper (8 oz) italiensk femost, revet
- 2 kopper (8 oz) mexicansk osteblanding, Monterey Jack-ost eller mild eller skarp cheddar , strimlet
- 4 oz flødeost, fuldfedt eller udskift halvdelen af mælken med 1 (12 oz) inddampet mælk på dåse
- ½ teske Friskkværnet eller kværnet sort peber
- ½ teske friskrevet muskatnød
- 1 spiseskefuld gamle bugten krydderier
- ½ teske paprika
- ¼ teske kosher salt , juster efter smag
- 16 oz Frisk klump krabbekød , godt drænet og flaget
Til den sprøde topping:
- 1 ½ kopper Almindelig Panko brødkrummer
- 2 teskefulde Old Bay Seasoning
- 2 spiseskefulde usaltet smør , smeltet eller ekstra jomfru olivenolie
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør en 9 x 13-tommer (3Qt) glasfad med smør; sæt til side. Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og tilsæt macaroni nudlerne. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger, indtil de er møre, men stadig faste til at bide, under jævnlig omrøring. Gem ¼ kop kogevand, og dræn derefter pastaen grundigt.
- Mens nudlerne koger, varmes mælken op i en lille gryde, men lad det ikke koge. I en stor gryde smeltes 6 spsk usaltet smør og melet drysses i. Kog over lav varme under konstant omrøring med et piskeris for at danne en glat, lysebrun roux i cirka 2 til 3 minutter. Tilsæt gradvist den varme mælk til melblandingen, mens du pisk konstant for at forhindre, at der dannes klumper. Lad det simre forsigtigt under jævnlig omrøring, indtil saucen er tyknet og cremet, cirka 5-7 minutter. Rør gammelt laurbærkrydderi, muskatnød, paprika, kosher salt og sort peber i. Smag til og juster krydderier efter behov.
- Af varmen tilsættes osten og flødeosten og røres til det er smeltet og glat. Læg de kogte makaroni i en stor røreskål. Hæld ostesovsen over pastaen og rør godt sammen. Fold det afdryppede og flagede krabbekød i macen og osten, indtil det er godt blandet. Hæld blandingen i den smurte bradepande. I en lille skål kombineres smeltet smør og Panko-brødkrummer og Old Bay-krydderi.
- Drys brødkrummeblandingen oven på makaroniblandingen. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil saucen er boblende og makaronien er brunet på toppen. Lad retten køle af et par minutter inden servering.
Noter
- Ovn: Forvarm din ovn til 350°F. Læg mac og ost i et ovnfast fad og dæk med folie. Bages i 15-20 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
- Mikroovn: Overfør mac og ost til et mikroovnssikkert fad og dæk med et fugtigt køkkenrulle. Mikrobølgeovn på høj i 1-2 minutter eller indtil gennemvarme. Rør halvvejs gennem opvarmningen for at sikre en jævn opvarmning.
- Komfur: Opvarm mac og ost i en slip-let stegepande over medium varme, omrør ofte, indtil den er gennemvarme.
Sådan kommer du foran
Lad mac og ost køle af til stuetemperatur.
Dæk fadet med folie eller plastfolie og opbevar det i køleskabet i op til 24 timer.
Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 375 ° F.
Tag mac og ost ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter.👀👉 Det er vigtigt at bemærke, at genopvarmning af mac og ost kan få det til at tørre ud, så det kan være en god ide at tilføje en skvæt mælk eller creme før genopvarmning for at hjælpe med at bevare dens cremede konsistens.
Fjern folien eller plastfolien, og drys brødkrummetoppen over mac'en og osten.
Bages i 35-40 minutter, eller indtil osten er boblende og brødkrummerne er gyldenbrune. Ved at lave mac og ost i forvejen kan du spare tid på den dag, du planlægger at servere den. Bare husk at lade den stå ved stuetemperatur lidt før bagning for at sikre en jævn tilberedning. Sådan fryses Følg disse trin for at fryse Crab Mac and Cheese til senere brug: Følg opskriftsinstruktionerne for at forberede mac og ost indtil bagningstrinnet.
Lad mac og ost køle af til stuetemperatur.
Overfør mac og ost til en frysesikker beholder eller lufttæt frysepose. Sørg for at efterlade lidt plads i toppen af beholderen eller posen til udvidelse.
Mærk beholderen eller posen med dato og navn på retten.
Opbevar mac og ost i fryseren i op til 3 måneder.
Når du er klar til at bage, optøs mac og ost i køleskabet natten over.
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Tag mac og ost ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
Fjern låget eller plastfolien fra beholderen eller posen, og overfør mac og ost til et ovnsikkert bagefad. 👀👉 Det er vigtigt at bemærke, at genopvarmning af mac og ost kan få det til at tørre ud, så du kan eventuelt tilføje et stænk mælk eller fløde før genopvarmning for at hjælpe med at bevare dens cremede tekstur.
Drys brødkrummetoppen over mac and cheese.
Bages i 35-40 minutter, eller indtil osten er boblende og brødkrummerne er gyldenbrune. Ved at fryse Crab Mac and Cheese, kan du have et lækkert og nemt måltid klar til at gå, når du har brug for det. Bare sørg for at opbevare det korrekt og tø det op inden bagning for at sikre de bedste resultater.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.