Lær, hvordan du laver den perfekte rejecocktail derhjemme, inklusive hjemmelavet cocktailsauce, og kog dem, så de altid er møre, saftige og lækre.
Denne hurtige og enkle, men lækre cocktail bruger ketchup, cayennepeber, frisk citronsaft, peberrod, granuleret løg og hvidløg som krydderier for at give en udsøgt smag - perfekt stater til fars dag eller enhver anden speciel lejlighed.
Sådan laver du en rejecocktail
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kombiner ketchup, granuleret hvidløg, granuleret løg, cayennepeber, citronskal, juice, peberrod og Worcestershire sauce i en lille skål. Bland godt og stil derefter på køl indtil servering.
Bemærk: Denne rejecocktail giver omkring 1½ kop.
Pres citronen i en mellemstor gryde fyldt med vand og kom den i sammen med løg, hvidløg, citron, peberkorn, laurbærblade og rejebouillon i en gryde og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, sæt et låg på toppen, og lad det koge i 10 minutter. Drop rejerne i væsken og sluk for varmen.
Kog rejerne under lejlighedsvis omrøring, indtil de krøller og bliver lyserøde i cirka 3-½ minut. Fjern dem med en hulske til en skål med isvand for at chokere dem og stoppe tilberedningen. Lad det sidde, indtil det er afkølet, cirka 15 minutter. Dræn og dup tør; stilles på køl, hvis den ikke serveres med det samme. Hvis de står på køl, bringes rejerne til stuetemperatur i 20 minutter før servering.
Relaterede opskrifter:
- Deviled rejer Fisk Milanese
- Fiskegryderet "Paraguayansk stil"
- Salt og peber rejer
- Chili hvidløg rejer
- Honning hvidløg rejer
- Rejer stegt ris
Opskrift
Nem rejecocktail
Ingredienser
Til cocktailsauce:
- 1 kop ketchup
- 2 spiseskefulde tilberedt peberrod; smag saucen til og juster med mere peberrod, hvis du vil tilføje et ekstra kick.
- Skal fra 1 citron
- ¼ kop citronsaft (fra ca. 1 til 2 citroner)
- ⅛ teske granuleret hvidløg
- ⅛ granuleret løg
- ½ teske cayennepeber; smag saucen til og smag til.
- ½ teske Worcestershire sauce
- ¼ teske Maggi krydderier , Valgfri
Til rejerne:
- 2 pounds (16 til 20 tal) rejer, friske eller frosne, pillede, afvinede, med halerne
- 3 spiseskefulde Knorr Shrimp Bouillon eller Old Bay krydderier
- 1 spiseskefuld lysebrunt sukker
- 2 spiseskefulde hele sort peberkorn
- 1 lille løg , skåret i halve
- 2 hvidløg , skrællet og smadret
- 8 kopper vand
Instruktioner
Til pilen:
- I en lille skål kombineres ketchup, granuleret hvidløg, granuleret løg, cayennepeber, citronskal, saft, peberrod, Worcestershire-sauce og Maggi-krydderi. Bland godt og stil derefter på køl indtil servering. Bemærk: Denne rejecocktail giver omkring 1½ kop.
Til rejerne:
- Pres citronen i en mellemstor gryde fyldt med vand og kom den i sammen med løg, hvidløg, citron, peberkorn, laurbærblade og rejebouillon i en gryde og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, sæt et låg på toppen, og lad det koge i 10 minutter. Drop rejerne i væsken og sluk for varmen. Kog rejerne under lejlighedsvis omrøring, indtil de krøller og bliver lyserøde i cirka 3-½ minut. Fjern dem med en hulske til en skål med isvand for at chokere dem og stoppe tilberedningen. Lad det sidde, indtil det er afkølet, cirka 15 minutter. Dræn og dup tør; stilles på køl, hvis den ikke serveres med det samme. Hvis de står på køl, bringes rejerne til stuetemperatur 20 minutter før servering.
Noter
- For at opbevare rejer korrekt skal du dække og opbevare dem i køleskabet i op til 2 dage; temperaturen i dit køleskab skal være mellem 35 ° F og 38 ° F.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.