Naan-brød er et populært fladbrød med oprindelse i Sydasien og er blevet et elsket tilbehør til mange retter verden over. Dette bløde og lækre brød er perfekt til enhver tid på dagen og kan serveres med forskellige dips, smørepålæg, supper eller karryretter.
Med denne hjemmelavede opskrift på naanbrød kan du nemt genskabe denne klassiske ret i dit køkken.
Denne opskrift er lavet med enkle ingredienser som mel, honning, yoghurt og hvidløgs-infunderet smør, og producerer blødt og smagfuldt brød, der vil imponere din familie og venner.
Sådan laver du Naan-brød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en skål kombineres mel, bagepulver og salt. Bland godt og stil til side. Tilsæt varmt vand og honning til en røremaskine udstyret med dejtilbehøret og rør med en ske, indtil det er helt opløst. Drys gæren over vandblandingen.
Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil gæren er skummende. Drej at Røreværk Omrøring ved lav hastighed og tilsæt gradvist melblandingen, yoghurten og ægget. Øg hastigheden til medium-lav og fortsæt med at blande dejen i 3 til 4 minutter, eller indtil den er glat.
(Dejen skal danne en kugle, der trækker sig væk fra røreskålens sider.) Tag dejen ud af røreskålen og brug dine hænder til at forme den til en kugle.
Smør en separat skål med olivenolie eller smeltet smør, læg dejen i skålen og dæk den med et fugtigt håndklæde. *Sæt et lunt sted (jeg sætter min inde i ovnen) og lad den hæve i 1 time eller indtil dejen næsten fordobles.
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1-2 minutter, indtil det dufter. Fjern derefter smørret fra varmen, sigt det ud, og kassér hvidløget, efterlad det infunderede smeltede smør. Sæt til side.
Når dejen er klar, overføres den til en meldrysset arbejdsflade. Skær derefter dejen i 8 separate stykker. Rul hver til en kugle med hænderne, og læg den derefter på den meldryssede overflade.
Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en stor oval form, der er ¼-tommer tyk. Pensl dejen let med hvidløgssmør på begge sider. Opvarm en stor støbejernsgryde eller kraftig sauterpande over medium-høj varme.
Kom et stykke af den udrullede dej i gryden og kog i 1 minut eller indtil dejen bobler og bunden bliver let gylden. Vend dejen og steg på den anden side i endnu et minut eller indtil bunden er let gylden.
Overfør derefter Naan-brødet til en separat tallerken og dæk det med et rent viskestykke. Gentag med den resterende dej, indtil alle naan-stykkerne er kogte. Behold naanbrødet dækket med håndklædet, indtil det skal serveres, så det ikke tørrer ud.
Relaterede opskrifter:
- Nem pølse morgenmad burritos
- Lækre osteagtige majspandekager
- Simpel spinatfrittata med et strejf af majsmel
- 25 minutter nem kartoffelhash
- Lille parti let ostebrød | Chipa Mestizo
Opskrift
Nemt Naan brød
Værktøjer
Ingredienser
- 1 kop varmt vand (120 ºF til 130 ºF)
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld melis
- 2 ¼ teskefulde instant tørgær
- 3 ½ kopper brødmel eller universalmel , skeet og udjævnet
- ¼ kop fuldfed yoghurt eller creme fraiche
- 1 teske kosher salt
- ½ teske bagepulver
- 1 æg , stuetemperatur
- ¼ kop smør
- 4 nellike hvidløg , hakket
Instruktioner
- I en skål kombineres mel, bagepulver og salt. Bland godt, og sæt til side.
- Tilsæt varmt vand og honning i en røremaskine udstyret med dejtilbehøret, og rør rundt med en ske, indtil det er helt opløst.
- Drys gæren oven på vandblandingen. Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil gæren er skummende.
- Sæt røremaskinen på lav hastighed, og tilsæt gradvist melblanding, yoghurt og æg. Øg hastigheden til medium-lav, og fortsæt med at blande dejen i 3 til 4 minutter, eller indtil dejen er glat. (Dejen skal danne en kugle, der trækker sig væk fra røreskålens sider.)
- Tag dejen ud af røreskålen og brug dine hænder til at forme den til en kugle.
- Smør en separat skål med olivenolie eller smeltet smør, læg dejen i skålen og dæk den med et fugtigt håndklæde. *Sæt et lunt sted (jeg sætter min inde i ovnen) og lad den hæve i 1 time eller indtil dejen er næsten fordoblet i størrelse.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme, tilsæt hvidløg og steg i 1-2 minutter, indtil det dufter. Fjern derefter smør fra varmen, sigt og kassér hvidløget, efterlad det infunderede smeltede smør. Sæt til side.
- Når dejen er klar, overføres den til en meldrysset arbejdsflade. Skær derefter dejen i 8 separate stykker.
- Rul hver til en kugle med hænderne, læg derefter på den meldrysede overflade og brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en stor oval form og ¼-tommer tyk.
- Pensl dejen let med hvidløgssmør på begge sider.
- Opvarm en stor støbejernsgryde eller kraftig sauterpande over medium-høj varme.
- Kom et stykke af den udrullede dej i gryden og kog i 1 minut eller indtil dejen begynder at boble og bunden bliver let gylden. Vend dejen og steg på den anden side i endnu et minut eller indtil bunden er let gylden.
- Overfør derefter Naan-brødet til en separat tallerken og dæk med et rent viskestykke. Gentag med den resterende dej, indtil alle naan-stykkerne er kogte.
- *Opbevar naanbrødet tildækket med håndklædet, indtil det skal serveres, så det ikke tørrer ud.
Noter
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F. Pak naanbrødet ind i alufolie og bag det i 5-10 minutter, eller indtil det er opvarmet.
- Komfur: Varm en slip-let stegepande op over medium varme. Pensl begge sider af naanbrødet med lidt smør eller olie, og steg derefter i cirka 1-2 minutter på hver side eller indtil det er gennemvarmet.
- Mikroovn: Pak naanbrødet ind i et fugtigt køkkenrulle og lad det stå i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder eller indtil det er opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.