Aubergine Parmesan, også kendt som Melanzane alla Parmigiana på italiensk, er en klassisk italiensk ret, der er blevet en elsket favorit verden over.
Denne solide og smagfulde ret indeholder lag af møre aubergineskiver, syrlig tomatsauce og rig smeltet ost, alt sammen bagt til perfektion.
Uanset om du er vegetar på udkig efter et tilfredsstillende måltid eller en kødspiser, der søger et lækkert alternativ til klassiske italienske kødretter, er Aubergine Parmesan en ret, der helt sikkert vil behage.
Så hvorfor ikke prøve denne traditionelle italienske opskrift og nyde de læskende smage og aromaer af aubergineparmesan i dag?
Hvordan laver man Aubergine Parmesan
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425 F. Dyp auberginen i æggeblandingen, derefter rasp, og læg den jævnt på en plade. Bages i 15 til 20 minutter, indtil de er bløde, vend halvvejs igennem. Fjern pladen, og sænk varmen til 350 F.
Vend hver aubergine om og begynd at samle stakkene ved at lægge aubergineskiverne i lag med sauce, en skive tomat, ost og frisk basilikum; gentag lagdelingsprocessen, indtil du har 2 skiver i en stak. Top med et generøst lag ost.
Vend tilbage til ovnen ved 350 F i cirka minutter. Når der er gået 15 minutter, tændes ovnen til at stege på høj. Steg i cirka 3 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
*(Hold godt øje med, så osten ikke brænder på). Fjern pladeformen, drys hver aubergineparmesan med parmesan, og tilføj et basilikumblad til toppen. Nyd vores sunde version af aubergineparmesan!
Relaterede opskrifter:
- Parmesan Polenta
- Oksekød Milanese
- Kylling Milanese
- Citron Parmesan Kylling
- Bagte parmesan koteletter
- Svampebrødbudding
Opskrift
Nem aubergine parmesan
Ingredienser
- 3 medium aubergine , vask og skær i ½ tomme brede cirkler.
- 5 æg , pisket med ⅛ tsk hvidløgspulver og ¼ tsk kværnet sort peber
- 4 kop Italiensk krydret Panko-brødkrummer
- ekstra jomfru olivenolie til drypning
- 2 kopper marinara sauce * (hjemmelavet eller købt i butikken)
- 5-6 til matoes , skåret i tykke skiver
- 1 pund skiveskåret bøffelmozzarellaost eller revet mozzarellaost , skær i cirkler
- ¼ kop revet parmesanost
- Cirka 15 friske basilikumblade
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 F. Dyp aubergine i æggeblandingen, derefter brødkrumme, og læg jævnt på en plade. Bages i 15 til 20 minutter, indtil de er bløde, vend halvvejs igennem.
- Fjern pladepanden, og sænk varmen til 350 F. Vend hver aubergine om og begynd at samle stakkene ved at lægge aubergineskiverne i lag med sauce, en skive tomat, ost og frisk basilikum; gentag lagdelingsprocessen, indtil du har 2 skiver i en stak. Top med et generøst lag ost.
- Vend tilbage til ovnen ved 350 F i cirka minutter. Når der er gået 15 minutter, tændes ovnen til at stege på høj. Steg i cirka 3 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun. *(Hold godt øje med, så osten ikke brænder på).
- Fjern pladeformen og drys hver aubergineparmesan med parmesan og tilsæt et basilikumblad til toppen. Nyd vores sunde version af aubergineparmesan!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.