Leder du efter en alsidig og nem at tilberede tilbehør, der kan supplere ethvert måltid? Led ikke længere end denne cremede polenta-opskrift. Lavet med Quaker gul majsmel, krydret bouillon og færdig med parmesanost, flødeost og smør, vil denne ret helt sikkert blive en familiefavorit. Følg disse enkle trin for at lave perfekt glat og lækker polenta hver gang.
Sådan laver du Polenta
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, kyllingesmagsbouillon og peber og kog, rør af og til med en træske og skrab de brunede stykker op i bunden af gryden, indtil løgene er bløde og karamelliserede i 3-5 minutter.
Tilsæt hvidløg og steg i et minut. Tilsæt vand og mælk og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, og tilsæt langsomt majsmel, mens du konstant pisker for at sikre, at der ikke klumpes.
Skift til en træske, og lad det simre ved meget lav varme i 5 til 10 minutter, mens du rører næsten konstant, indtil det er tykt. (Timingen afhænger af det majsmel, du vælger.) Sørg for at skrabe bunden af gryden grundigt, mens du rører rundt. Rør parmesan, flødeost og smør i af varmen. Smag til krydderier og server varm. God fornøjelse!
Flere italienske opskrifter:
- Hjemmelavede frikadeller
- Bagt ziti
- Italiensk kryddersalt
- 20 minutter nemme italienske urteris
- Sød italiensk pølse
Opskrift
Nem Polenta
Værktøjer
Ingredienser
- 4 kopper af vand
- 4 kopper Sødmælk
- 3 nellike hakket
- 1 stort gult løg , fint hakket
- 2 kopper Quaker gul majsmel
- 2 spiseskefulde knorr kyllingesmag bouillon
- ⅛ teske jordet sort peber , at smage
- 1½ kopper friskrevet italiensk parmesanost
- 8 z (226 g) flødeost
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 3 spiseskefulde usaltet smør
Instruktioner
- Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, kyllingesmagsbouillon og peber, og kog ind under omrøring af og til med en træske og skrab de brunede stykker op i bunden af gryden, indtil løgene er bløde og karamelliserede, cirka 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i et minut.
- Tilsæt vand og mælk og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, og tilsæt meget langsomt majsmel, mens du konstant pisker for at sikre, at der ikke er klumper. Skift til en træske, og lad det simre ved meget lav varme i 5 til 10 minutter, mens du rører næsten konstant, indtil det er tykt. (Timingen afhænger af det majsmel, du vælger.)
- Sørg for at skrabe bunden af gryden grundigt, mens du rører rundt. Af varmen, rør parmesan, flødeost og smør i. Smag til krydderier og server varm. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Lad det afkøle til stuetemperatur og overfør det til en lufttæt beholder. Du kan opbevare den i køleskabet i op til 3-4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Når du opbevarer den i fryseren, skal du pakke beholderen ind med plastik for at forhindre fryserbrænding.
- For at genopvarme: Du kan bruge mikrobølgeovnen eller komfuret. For at genopvarme i mikrobølgeovnen skal du lægge polentaen i et mikroovnssikkert fad og dække det med et fugtigt køkkenrulle. Mikrobølgeovn på høj i 1-2 minutter, rør halvvejs igennem, indtil den er opvarmet. For at genopvarme på komfuret, tilsæt et stænk mælk eller vand til polentaen for at løsne den, overfør den derefter til en gryde og opvarm over medium-lav varme, under konstant omrøring, indtil den er opvarmet. Tilsæt mere mælk eller vand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen. Sørg for ikke at overophede polentaen, da den kan blive for tyk eller tør.
- Du kan erstatte vandet med hønsefond med grøntsagsfond, når du tilbereder polentaen, undlade kyllingesmagsbouillonen og tilsæt salt efter smag.
- Sæt sammen med vores Ovn oksegryde med gulerødder og søde kartofler
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.