Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
Det er tid til at forkæle dig selv med en lækker og sundhedsbevidst morgenmadsglæde!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kombiner hvidt fuldkornshvedemel, bagepulver, salt og sukker i en foodprocessor. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor blandeskål; stilles til side i fryseren, mens de våde ingredienser blandes.
(Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler). Smid blåbærene i. I en mellemskål blandes tung fløde, æg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil det er blandet.
Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og ælt dejen med meldryssede hænder til en kugleform; bare rolig, hvis det er klistret. Hvis dejen er tør, tilsæt 1 spiseskefuld fløde.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tip: Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver sejt brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones. Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap forsigtigt, når du former den for at undgå overanstrengelse. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bages i 18-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Til honningglasuren:
I en lille gryde lægges honningen og vandet; lad det simre, indtil honningen er helt opløst og tykner lidt, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen og rør vaniljeekstrakten i; lad det køle af.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
Værktøjer
Ingredienser
- 375 g. (3 kopper) hvidt fuldkornshvedemel eller fuldkornshvede , ske, udjævnet & sigtet
- ⅓ kop lysebrunt sukker , pakket og udjævnet
- 1 spiseskefuld Bagepulver
- ½ teske kosher salt
- 12 spiseskefulde (1-½ stænger) usaltet smør, skåret i stykker
- 2 ¼ kopper friske blåbær
- 2 store æg , stuetemperatur
- 1 tablespoon ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld honning
- ¼ kop tunge fløde , surmælk, kærnemælk eller sødmælk, plus mere til børstning
Til honningvaniljeglasuren:
- ¼ Honning
- ¼ vand
- ½ teske ren vanilleekstrakt
Instruktioner
- I en foodprocessor blendes hvidt fuldkornshvedemel, bagepulver, salt og sukker for at kombinere. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål; stilles til side i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler). Smid blåbærene i.
- I en mellemskål blandes tung fløde, æg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil det er blandet. Vend dejen på en meldrysset overflade, og med meldryssede hænder æltes dejen til en kugleform; bare rolig, hvis det er klistret. Hvis dejen er tør, tilsæt 1 spiseskefuld fløde.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Forvarm i mellemtiden ovnen til 400ºF. Pensl toppen af sconesene med kraftig fløde og drys med groft sukker for at få konsistensen, hvis det ønskes. Bages i 18-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.