French toast er en klassisk morgenmadsret, der kan nydes på forskellige måder.
Vores foretrukne franske toast-opskrift involverer tykke skiver brød, blødgør dem i æg, inddampet mælk, brun farin, vanilje, kanel og et hit af muskatnød, og steg dem derefter i smør, indtil de er gyldenbrune.
Server med din yndlingssirup, frisk frugt eller konserves til en lækker morgenmad eller brunch. For flere søde morgenmadsopskrifter, tjek disse torrejas, Ark Pan fransk Toast, , Figen og Riccota Toast.
Sådan laver du fransk toast
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 250⁰F. Placer en bagerist inde i en 18 x 13 tommer pladespand; sæt til side.
Kombiner inddampet mælk, æg, kanel, muskatnød, vaniljeekstrakt, salt og brun farin i en mellemstor skål. Pisk indtil blandingen er lidt homogen, ca. 1 minut.
Hæld i et lavt fad. Opvarm en stor nonstick-pande eller en velkrydret støbejernspande over medium varme.
Dyp brødet i æggeblandingen og læg det i blød, indtil det er helt mættet, men ikke falder fra hinanden, et par sekunder pr. skive. Pensl panden med klaret smør og overfør det udblødte brød til panden. Rist til undersiden er dybt gyldenbrun, cirka 4 minutter.
Drys lidt af det granulerede sukker over toasten, vend derefter og fortsæt med at riste, indtil den anden side er dybt gyldenbrun, cirka 4 minutter længere.
Læg den kogte franske toast på en tilberedt bagepande og hold den varm i ovnen. Steg de resterende udblødte brødskiver, tilsæt klaret smør, indtil de er kogte. Server den lun med pandekager eller ahornsirup. Server den lun med pandekager eller ahornsirup.
Relaterede opskrifter:
- Torrejas/French Toast
- Påskebrød
- Brød med majsmel
- Figen og ricotta ostetoast
- Telera Roll
- Challah brød
Opskrift
Nem fransk toast
Værktøjer
Ingredienser
- 3 store æg ved stuetemperatur
- 1 spiseskefuld kanel
- ½ teske muskatnød , friskrevet
- 2 spiseskefulde brun sukker
- 1 spiseskefuld melis , til mousserende
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ¼ teske kosher salt
- 4 spiseskefulde usaltet smør , smeltet og afkølet
- 1 (12 fl oz) Fuldfedt inddampet mælk eller 1-½ kopper sødmælk ved stuetemperatur
- 12 1 tommer tykke skiver brød , helst gammelt eller daggammelt brød som brioche eller skiver hvidt brød
- Klaret smør , avocadoolie eller smør efter behov til stegning
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 250⁰F. Placer en madlavning tråd rack inde i en 18-x-13-tommer ark pan; sæt til side.
- I en mellemstor skål kombineres inddampet mælk, æg, kanel, muskatnød, vaniljeekstrakt, salt og brun farin. Pisk indtil blandingen er lidt homogen, ca. 1 minut. Hæld i et lavt fad. Opvarm en stor nonstick-pande eller en velkrydret støbejernspande over medium varme.
- Dyp brødet i æggeblandingen og læg det i blød, indtil det er helt mættet, men ikke falder fra hinanden, et par sekunder pr. skive. Pensl panden med klaret smør og overfør det udblødte brød til panden. Rist til undersiden er dybt gyldenbrun, cirka 4 minutter.
- Drys lidt af det granulerede sukker over toasten, vend derefter og fortsæt med at riste, indtil den anden side er dybt gyldenbrun, cirka 4 minutter længere. Læg den kogte franske toast på en tilberedt bagepande og hold den varm i ovnen.
- Steg de resterende udblødte brødskiver, tilsæt klaret smør efter behov, indtil det hele er kogt. Server den lun med pandekager eller ahornsirup.
Noter
- Til ovn: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Spray en bageplade med madlavningsspray, og læg derefter skiverne jævnt ned, så der er ½ tomme mellemrum mellem hvert stykke fransk toast. Sæt bagepladen med fransk toast i ovnen og bag i 4 minutter på hver side, indtil den er sprød på begge sider.
- Til komfur: Spray en medium nonstick-gryde med madlavningsspray. Varm stegepanden op over medium varme. Kog den franske toast i et minut på hver side eller indtil den er gennemvarmet og er sprød igen.
- Til mikroovn: Læg et fugtigt køkkenrulle oven på fransk toast og mikroovn i intervaller på 15 eller 20 sekunder, indtil det er varmt, tjek efter hver session.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.