These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as røræg, spejlæg, sprød bacon eller pølsesovs. Denne opskrift bruger mild cheddarost, men du kan bruge enhver ost, du foretrækker!
How to Make Cheddar Biscuits
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. Linje a 13''x 18'' bageplade med pergamentpapir; sæt til side. I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen.
Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en large røreskål i rustfrit stål og tilsæt osten; kast at kombinere.
I en lille skål piskes kærnemælken og ægget sammen og ddrys kærnemælk over toppen; ved hjælp af en gaffel eller en gummispatel, rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler).
Flyt dejen over på en let meldrysset overflade, drys toppen med mere mel, og bring den forsigtigt til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Derefter ved hjælp af en skarp kniv el bænkskraber, skær dejen i tre stykker.
Stak dejstykkerne oven på hinanden, læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at flade. Løft dejen med en bænkskraber og drys overfladen let med mel for at forhindre, at dejen klistrer. Klip en tynd kant rundt om siderne af dejen for at skabe rene kanter, hvis det ønskes.
Rul dejen ud til et 10'' x 5'' og ¾" tykt rektangel. Skær dejen i to på langs med en skarp, meldrysset kniv og derefter på tværs i kvarte, lav 8 eller 12 ru rektangler; overfør dem til det forberedte ark pande.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Relateret opskrift:
Opskrift
Easy Cheddar Biscuits
Værktøjer
Ingredienser
- 250g (2 kopper) mel til alle formål , plus mere efter behov
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¾ teske kosher salt
- 1 teske sukker
- 1 ½ stikker koldt usaltet smør , terninger
- ½ kop plus 2 spsk kold kærnemælk , rystet eller hjemmelavet kærnemælk, plus 2 spiseskefulde til børstning
- 1 stort æg , kold
- 100g ( 1 kop) revet mild cheddarost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Beklæd en 13'' x18'' pladeform med bagepapir; sæt til side.
- I en foodprocessor blandes mel, bagepulver, salt og sukker sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål i rustfrit stål og tilsæt osten; kast at kombinere.
- Pisk kærnemælken og ægget i en lille skål for at kombinere og dryp kærnemælksblandingen over toppen; ved hjælp af en gaffel eller en gummispatel, rør, indtil det danner en fugtig, let klæbrig dej; hvis dejen virker tør, tilsæt et par spiseskefulde kærnemælk mere. Overanstreng dig ikke! (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler).
- Flyt dejen ud på en let meldrysset overflade, drys toppen af dejen med lidt mere mel og kom den forsigtigt sammen til en ru kugle. Klap dejen til et rektangel omkring ¾'' tykt. Skær derefter dejen i tre stykker med en skarp kniv eller bænkskraber.
- Stak dejstykkerne oven på hinanden, læg eventuelle løse tørre stykker dej mellem lagene, og tryk ned for at flade. Løft dejen med en bænkskraber og drys overfladen let med mel for at forhindre, at dejen klistrer. Klip en tynd kant rundt om siderne af dejen for at skabe rene kanter, hvis det ønskes.
- Dup eller rul forsigtigt dejen ud til et 10'' x 5'' og ¾" tykt rektangel. Med en skarp, meldrysset kniv skærer du dejen i to på langs og derefter på tværs i kvarte, hvilket gør 8 til 12 ru rektangler. Overfør dem til den forberedte bageplade.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.