Denne gulerods- og søde kartoffelsuppeopskrift er spækket med lækre ingredienser som gulerødder, søde kartofler og æbler, som giver en sød og krydret smag med et strejf af krydderi.
Den varme og beroligende aroma af ingefær, hvidløg og karrypulver gør den til en fantastisk tilføjelse til din menu. Denne opskrift er nem at følge og kræver ingen fancy madlavningsfærdigheder eller udstyr.
Sådan laver du gulerods- og sødkartoffelsuppe
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Varm olien op i en stor suppe pot over medium-høj varme. Tilsæt løg, peberfrugt og gulerødder og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter.
Tilsæt kyllingebouillon, cayennepeber, sort peber, hvidløg og ingefær, og kog i 1 minut mere. Rør den søde kartoffel i, tilsæt vandet og kog op. Reducer varmen til medium-lav, læg låg på og lad det simre, indtil de søde kartofler er møre i cirka 25 til 30 minutter.
Tilsæt æblerne. Brug en stavblender til at purere suppe til den er glat og cremet (alternativt, lad suppen køle lidt af, og purér derefter i 2 omgange i blenderen.
Sørg for at lade hullet i låget stå åbent, og dæk til med et rent køkkenrulle, så dampen kan slippe ud.) Smag til og juster salt og peber, hvis det er nødvendigt. Hæld gulerods- og sødkartoffelsuppen i skåle, og server med en hvirvel fløde, hvis det ønskes.
Bemærkninger: Tilsæt en hvirvel fløde, der flyder oven på gulerod og sød kartoffel suppe: Pisk et par spiseskefulde fløde med et piskeris, indtil det er let tyknet, og dryp derefter fløden over gulerod og sød kartoffel suppe.
Relaterede opskrifter:
- Indisk krydret rød linsesuppe
- Perfekt græskarsuppe
- Nem hjemmelavet tomatsuppe
- Krydret karry blomkålssuppe
- Linse suppe
Opskrift
Nem gulerod og sød kartoffelsuppe
Værktøjer
Ingredienser
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 2 medium gule løg , hakket
- 1 orange peberfrugt , frøet og skåret i tern
- Et 1-tommer stykke ingefærrod , skiver
- 4 hvidløg , skrællet og smadret
- 1 pund gulerødder , skrællet og skåret i 1-tommers stykker
- 1-½ pounds (ca. 2 små) søde kartofler, skrællet og skåret i 1-tommers stykker
- 8 kopper varmt vand
- 2 spiseskefulde knorr granuleret kyllingesmag bouillon
- 1½ teskefulde karry pulver , at smage
- 1 Honningsprøde æble eller Granny Smith æbler , skrællet, frøet og hakket
- ½ teske jordet sort peber
- 3 grøn spidskål , hakket
Instruktioner
- Varm olien op i en stor suppegryde over medium-høj varme. Tilsæt løg, peberfrugt, ingefær, hvidløg og gulerødder og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og sort peber.
- Rør sød kartoffel og vand i, og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 25 til 30 minutter. Tilsæt æblerne.
- Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat og cremet (alternativt lad suppen køle lidt af, og purér derefter i 2 omgange i blenderen. Sørg for at lade hullet i låget stå åbent, og dæk til med et rent køkkenrulle, for at lad dampen slippe ud.)
- Smag til og juster salt og peber, hvis det er nødvendigt. Hæld gulerods- og sødkartoffelsuppen i skåle, og server med en hvirvel fløde, hvis det ønskes.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.