Denne opskrift er perfekt, hvis du leder efter en hurtig frokost eller en let middag! En nem karry blomkålssuppe giver en cremet, krydret og smagfuld suppe og kræver kun få ingredienser og kun 30 minutter at lave.
Du kan bruge frisk eller frossen blomkål i denne opskrift. Lav et parti på forhånd og server det med Focaccia brød til en lækker og hurtig middag.😋😉
Sådan laver du blomkålssuppe
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Varm olivenolien op i en stor suppe pot over middel varme. Tilsæt løg, anaheimpeber, gulerod og selleri og kog, under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 10 til 12 minutter.
Tilsæt hvidløget og steg indtil det er blødt, cirka 30 sekunder mere. Tilsæt derefter karrypulver, indisk rød chilipeber og kanel, og kog et par minutter mere.
Tilsæt blomkål, æble, vand og kyllingebouillon. Bring det i kog, og skru derefter op for varmen. Dæk gryden til og kog i cirka 20 minutter eller indtil blomkålen er mør.
Brug en nedsænknings- eller standardblender og purér blomkålssuppen i portioner, indtil den er glat nok til din smag.
Hvis du bruger en standardblender, skal du ikke fylde glasset mere end halvt pr. batch, lad hullet i låget stå åbent, dæk det med et rent viskestykke for at lade varmen slippe ud), og hæld det tilbage i gryden.
Rør honning og tung fløde i. Bring blomkålssuppen til at simre, og smag og juster sæsonen med kosher salt, hvis det er nødvendigt. Hæld blomkålssuppen i skåle og top med et skvæt fløde. God fornøjelse! Sæt sammen med vores perfekte focacciabrød.
Relaterede opskrifter:
- Indisk krydret rød linsesuppe
- Simpel gulerod og sød kartoffelsuppe
- Perfekt græskarsuppe
- Nem hjemmelavet tomatsuppe
- Kyllinge nuddel suppe
- Brændt tomatbasilikumsuppe
Opskrift
Nem blomkålssuppe
Ingredienser
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 mellemgult løg , hakket
- 1 Anaheim peber , hakket
- 1 gulerod , hakket
- 1 selleri stilk , hakket
- 4 hvidløgsfed , hakket
- 2 teskefulde karry pulver
- ½ teske kanel
- 4 teskefulde Bouillon med Knorr Kyllingsmag
- 1 hoved blomkål (2½ til 3 pund), skåret i små buketter eller frosset blomkål
- 1 syrlige, men søde æbler , såsom Honey crisp eller Granny Smith, skrællet og groft hakket
- 6 kopper vand
- kosher salt , at smage
- ¼ teske Indisk rød chili pulver , cayennepeber eller kværnet sort peber
- 2 spiseskefulde honning
- ½ kop tung fløde eller fuldfed kokosmælk
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en stor suppegryde ved middel varme. Tilsæt løg, anaheimpeber, gulerod og selleri og kog, under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 10 til 12 minutter.
- Tilsæt hvidløget og steg indtil det er blødt, cirka 30 sekunder mere. Tilsæt derefter karrypulver, indisk rød chilipeber og kanel, og kog et par minutter mere.
- Tilsæt blomkål, æble, vand og kyllingebouillon. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen til at simre. Dæk gryden til og kog i cirka 20 minutter eller indtil blomkålen er mør.
- Brug en stavblender eller en standardblender til at purere blomkålssuppen i portioner, indtil den er glat nok til din smag. Hvis du bruger en standardblender, skal du passe på ikke at fylde glasset mere end halvt pr. batch, lad hullet i låget stå åbent, dæk med et rent viskestykke for at lade varmen slippe ud), og hæld det tilbage i gryden.
- Rør honning og tung fløde i. Bring blomkålssuppen til at simre, og smag til og juster eventuelt med kosher salt. Hæld blomkålssuppen i skåle og top med et skvæt fløde. God fornøjelse! Sæt sammen med vores perfekte focacciabrød.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.