Denne opskrift på indisk krydret rød linsesuppe er en blanding af møre røde linser, livlige grøntsager og et udbrud af aromatiske krydderier, der vil tilfredsstille knopper. 🍲
Denne suppe er ikke bare lækker; det er også ekstremt sundt. Den tilføjede strimlede kylling giver protein, hvilket gør denne ret til et kraftcenter for ethvert måltid.😋
Sådan laver du indisk krydret rød linsesuppe
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Varm olien op i en stor suppegryde over medium-høj varme. Tilsæt løg, peberfrugt, tomat, serrano peber og gulerødder. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter.
Tilsæt knorr kyllingebouillon, cayennepeber, jordet sort peber, garam masala or karry pulver, gurkemeje, hvidløg og ingefær, og kog i 1 minut mere.
Tilsæt det varme vand, usødet kokosmælk, , linser til gryden. Bring det i kog ved høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil linserne er møre og begynder at blive nedbrudt.
Tilføj de hakkede æbler. Brug en stavblender til at purere, indtil den er glat og cremet (alternativt kan du lade den indiske krydrede røde linsesuppe køle lidt af, og derefter purere i 2 omgange i håndblender.
Sørg for at åbne hullet i låget og dæk det med et rent køkkenrulle for at lade dampen slippe ud). Tilsæt den kogte kylling, koriander og citronsaft, og varm op til den er varm. Smag til og krydr med salt eller mere citronsaft, hvis det ønskes.
Relaterede opskrifter:
- Græskar suppe
- Kyllinge nuddel suppe
- Gulerod og sød kartoffelsuppe
- Brændt tomatbasilikumsuppe
- Southwestern Corn Chowder
Opskrift
Nem indisk krydret rød linsesuppe
Ingredienser
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 3 mellemstore gulerødder , terninger
- 1 stort gult løg , hakket
- 4 Roma tomater , hakket
- 1 honning sprød æble eller granny smith , skrællet, frøet og hakket
- 3 mellemstore selleristængler , vasket og skåret på kryds og tværs ½ tomme tykke
- 6 kopper af varmt vand
- 1 kop dåse usødet kokosmælk
- 1 kop røde linser , vasket
- Et 1-tommer stykke ingefærrod , hakket eller revet
- 1 grøn serrano chile eller jalapeno , delt og frøet
- 2 kopper strimlet , kogt kylling uden skind fra en butikskøbt rotisserie-kylling eller rester
- 1 spiseskefuld garam masala eller karrypulver
- ¼ teske gurkemeje
- ¼ teske cayennepeber
- ¼ teske jordet sort peber
- 1 spiseskefuld Knorr kylling bouillon , at smage
- Saft fra 1 stor citron eller lime
- 1 flok frisk koriander , hakket plus til pynt
Instruktioner
- Varm olien op i en stor suppegryde over medium-høj varme. Tilsæt løg, peberfrugt, tomat, serranopeber og gulerødder. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter. Tilsæt knorr kyllingebouillon, cayennepeber, kværnet sort peber, garam masala eller karrypulver, gurkemeje, hvidløg og ingefær, og kog i 1 minut mere.
- Tilsæt det varme vand, usødet kokosmælk og linser til gryden. Bring det i kog ved høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil linserne er møre og begynder at blive nedbrudt. Tilsæt de hakkede æbler.
- Brug en stavblender til at purere den indiske krydrede røde linsesuppe, indtil den er glat og cremet (alternativt lad suppen køle lidt af, og purér derefter i 2 omgange i stavblenderen. Sørg for at lade hullet i låget stå åbent, og dæk med en rent køkkenhåndklæde, så dampen kan slippe ud).
- Tilsæt den kogte kylling, koriander og citronsaft, og varm op, indtil den er gennemvarm. Smag til og krydr med salt eller mere citronsaft, hvis det ønskes.
Hvad skal man servere med
- Hæld den indiske krydrede røde linsesuppe i skåle, drysset med frisk hakket koriander og citronbåde på siden. God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Indisk krydret rød linsesuppe kan opbevares i køleskabet i op til 4-5 dage i en lufttæt beholder. For at opbevare, lad suppen afkøle til stuetemperatur, og overfør den derefter til en beholder med et tætsluttende låg. Stil derefter beholderen i køleskabet og forbrug den inden for den anbefalede tidsramme.
- For at genopvarme: Suppen, du kan bruge en mikrobølgeovn eller en komfur. Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du overføre suppen til en skål, der tåler mikrobølgeovn, og opvarme den i 2-3 minutter, mens du af og til rører, indtil den er gennemvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.