Denne opskrift på blåbærmajsbrødsmuffins er en variation af vores Opskrift på majsbrødsmuffins. Det er en fantastisk måde at nyde en lækker hurtig og nem morgenmad.
The recipe combines fresh blueberries with a slightly sweet cornbread batter, making for a perfect balance of flavors and textures.
Sådan laver du blåbærmajsbrødmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F grader. Smør a 12-kop muffinspande med madlavningsspray eller smør (eller beklæd muffinskopper med pergamentmuffinsindlæg); sæt til side.
I et 2 kopper flydende målebæger tilsættes 1 spsk citronsaft og nok mælk til at fylde det til ¾ kop linjen. Rør og lad blandingen sidde i 5 til 10 minutter ved stuetemperatur; det vil krumme lidt, blive tykkere og være klar til brug.
Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål; smid blåbærene i for at overtrække; dette vil forhindre blåbærene i at synke til bunden. Pisk æg, vanilje, citronskal, mælkeblanding, smeltet smør og olie sammen i en mellemstor skål. Pisk langsomt de våde ingredienser i den tørre blanding, pas på ikke at overblande dejen.
Spoon the batter evenly into the prepared muffin pan, filling each cup very full—Bake for 28 to 30 minutes or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Cool the Blueberry Cornbread Muffins in the pan for a few minutes, then serve warm with butter or transfer to a wire rack to cool completely.
Relaterede opskrifter:
- Græskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbær muffins
- Krydrede æblemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Græskar Cornbread
- Muffins med græskarkrydderi
Opskrift
Easy Blueberry Cornbread Muffins
Værktøjer
Ingredienser
- 1-½ kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud
- ½ kop Quaker gul majsmel
- 6 spiseskefulde melis
- 6 spiseskefulde lysebrunt sukker
- 2 teskefulde Ikke-aluminium bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 1 kop friske blåbær eller frisk frosne (må ikke tø op)
- 2 store æg , stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ¾ kop avocadoolie eller enhver olie med neutral smag
- ¾ kop Sødmælk , kombineret med 1 spsk friskpresset citronsaft
- 3 teskefulde ren vanilleekstrakt
- citronskal af 1 citron
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F grader. Smør en 12-kopps muffinform med madlavningsspray eller smør (eller beklæd muffinkopper med pergamentmuffinforinger); sæt til side.
- I et 2 kopper flydende målebæger tilsættes 1 spsk citronsaft og nok mælk til at fylde det til ¾ kop linjen. Rør og lad blandingen sidde i 5 til 10 minutter ved stuetemperatur; det vil krølle lidt, blive tykkere og være klar til brug.
- Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål; smid blåbærene i for at overtrække; dette vil forhindre blåbærene i at synke til bunden.
- I en mellemstor skål piskes æg, citronskal, vanilje, mælkeblanding, smeltet smør og olie sammen. Pisk langsomt de våde ingredienser i den tørre blanding, pas på ikke at overblande dejen.
- Hæld dejen jævnt i den forberedte muffinpande, og fyld hver kop meget fuld - Bages i 28 til 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten af en muffin kommer ren ud. Afkøl Blueberry Cornbread Muffins i et par minutter i gryden, og server dem derefter lune med smør eller overfør dem til en rist for at køle helt af.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.