Frisk blommekage er en populær dessert om sommeren, når markederne er fyldt med friske blommer. Denne friske blommekageopskrift kommer hurtigt sammen med nogle få ingredienser, hvoraf mange er spisekammer.
Tilsætningen af kærnemælk hjælper med at holde denne kage mør og fugtig. Vaniljeekstrakt giver smag, mens den stødte muskatnød og kanel i dejen tilfører en smule krydderi. Serveres med en flødeskumstopping eller drysses med flormelis.
Sådan laver du blommekage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør og mel a 9-tommer rund nonstick kageform; vend og bank på panden, så melet dækker bunden og siderne let og jævnt, og bank derefter overskydende mel ud.
Sæt mel og bagepulver til side i en mellemstor skål. Pisk æg og 1 sukker i skålen med en røremaskine ved høj hastighed, indtil de er tykke, blege og fordoblet i størrelse, ca. 3 til 5 minutter.
Tilsæt kærnemælk, smeltet smør, mandler og vaniljeekstrakt; slå i endnu et minut. Tilsæt melblandingen; bland indtil lige kombineret, omkring 30 sekunder.
Hæld dejen i den forberedte gryde og fordel jævnt ud til kanterne; anret blommerne ovenpå, med skindsiden opad, i et cirkulært mønster, så de for det meste dækker dejen, og drys den resterende 1 spsk sukker.
Bages indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren, 40 til 60 minutter. Lad afkøle i gryden på en rist. Skær i tern og server!
Relaterede opskrifter:
- Favorit Budin Marmolada
- Chokolade de Pionono
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
- Æblekage
- Sødet kondenseret mælk kage opskrift
- Orange Lade Kage
- Frisk jordbærkage
Opskrift
Nem blommekage
Værktøjer
Ingredienser
- 187 g (1-½ kop) universalmel, hældt i et målebæger og jævnet ud
- 1-½ teskefulde bagepulver
- 1 teske Saigon kanel pulver
- ¼ teske friskrevet muskatnød
- ¾ kop melis plus 1 spsk til drys
- 1 spiseskefuld turbinado sukker til toppingen
- 1 spiseskefuld vanille ekstrakt
- 1 stort æg , stuetemperatur
- ½ kop kærnemælk eller sødmælk
- 113 g (1 pind) usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 pund blommer , udstenede og i kvarte
- ¼ teske kosher salt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F og sæt en ovnrist i midterposition. Beklæd med bagepapir eller smør og mel en 9-tommer kageform og sæt til side. I en stor skål piskes mel, bagepulver, kanel og muskatnød sammen.
- Pisk smør og ¾ kop sukker i skålen med en elektrisk røremaskine, der er udstyret med pagajtilbehøret eller piskeris, i cirka 3 minutter.
- Tilsæt æg og vanilje og pisk ved lav hastighed, indtil det er godt blandet. Tilsæt gradvist melblandingen, skiftevis med den tunge fløde, og pisk ved lav hastighed, indtil den er kombineret, bland ikke for meget! (Dejen bliver tyk).
- Overfør dejen til den forberedte gryde og glat toppen med en spatel. Anret blommerne ovenpå, med skindsiden opad, i et cirkulært mønster, så de for det meste dækker dejen, og drys den 1 spsk sukker.
- Bag blommekagen i 50 til 60 minutter, indtil den er gylden på toppen og en tester kommer ren ud. Lad afkøle i gryden på en rist. Skær i tern og server!
Noter
- At lagre: Lad den køle helt af og pak den derefter tæt ind i plastfolie eller læg den i en lufttæt beholder. Opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller på køl i op til 5 dage.
- For at genopvarme: Når du genopvarmer en skive, skal du sætte den i mikroovn i et par sekunder eller opvarme den i en lavtemperaturovn (omkring 300 °C) i 150-5 minutter. Serveres lun og nyd alene eller med en kugle is eller karamelsauce.
- Den friske blommekage kan opbevares ved stuetemperatur, løst tildækket, i op til 2 dage.
- Mål korrekt: Mål melet ved at hælde det i målebægeret, og niveau det derefter med bagsiden af en kniv eller brug vægtmålene. (Jeg bruger en 240 ml tør målekop)
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.