Gør de supermodne bananer til noget lækkert med vores et-lags banankage toppet med en chokoladeglasur. Denne nemme og velsmagende dessert er spækket med banansmag og er perfekt til enhver lejlighed.
Uanset om du fejrer en særlig begivenhed eller bare leder efter en sød lækkerbisken, kan du lave denne kage derhjemme uden besvær. Nyd godheden af denne hjemmelavede fornøjelse, gjort endnu bedre med en dekadent chokolade topping.
Lad ikke de ekstra modne bananer gå til spilde – lav noget fantastisk ud af dem!😉
Sådan laver du banankage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350ºF (175ºC). Smør en 11-tommers rund pande med fedtstof eller smør og mel den let. Mos bananerne i en lille skål og kom dem sammen med citronsaften. Sæt denne blanding til side.
I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver, kanel og bagepulver sammen. Sæt til side. I en stor skål piskes avocadoolie, æg, salt, vaniljeekstrakt og begge sukkerarter sammen, indtil de er godt blandet.
Tilsæt den mosede bananblanding til de våde ingredienser og bland, indtil den er helt inkorporeret. Fold eller pisk forsigtigt de tørre ingredienser ind i den våde blanding, indtil alt lige er blandet, og der ikke er tørt mel tilbage; overbland ikke!
Hæld dejen i den forberedte gryde og glat toppen. Bag banankagen i den forvarmede ovn i cirka 35 til 45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, og et spyd, der stikkes i midten, kommer rent ud.
Når den er bagt, skal du tage kagen ud af ovnen og lade den køle af i gryden i 10 minutter. Vend forsigtigt kagen ud på en rist og lad den køle helt af inden servering.
Sådan laver du chokoladeglasuren
Kombiner vand, majssirup og brun farin i en lille gryde, rør for at opløses, før du sætter over lav varme. Rør ikke, når den først er på varmen. Lad det i stedet koge, og tag det så af varmen.
Kom chokoladen og vaniljeekstrakten i gryden, og vend dem rundt, så den varme væske dækker chokoladen. Lad det smelte i et par minutter, og pisk derefter til det er glat og skinnende.
Hæld den afkølede banankage over, lad den dryppe ned ad siderne, og dæk den derefter straks med dit valgte drys eller lad chokoladeoverfladen være som den er. Nyd vores banankage med chokoladeglasur!
Relaterede opskrifter:
- Chokoladepladekage med mokkafrosting
- Appelsinpladekage med appelsinflødeostfrosting
- Vaniljepladekage
- Kokospladekage
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
- Brasiliansk gulerodskage "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Opskrift
Nem banankage med chokoladeglasur
Ingredienser
Til banankagen:
- 375 g (3 kopper) universalmel sigtet
- 1 teske Ikke-aluminium bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 kop avocadoolie eller usaltet smør, blødgjort
- 200 g (1 kop) granuleret sukker
- 200 g (1 kop) lys brun farin eller brun farin
- 1-½ kopper (ca. 3 mellemstore) overmodne bananer, mosede
- 2 spiseskefulde frisk citronsaft
- 1 spiseskefuld vanille ekstrakt
- ¼ teske kosher salt
- 4 stor æg , stuetemperatur
Til chokoladeglasuren:
- 30 ml (2 spsk) mælk eller vand
- 15 ml (1 spsk) vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld lys majssirup
- 50 g (¼) brun farin
- 175 gram (6 ounce) bittersød eller mørk chokolade, finthakket drys, til dekoration
Instruktioner
Til banankagen:
- Forvarm ovnen til 350ºF (175ºC). Smør en 11-tommers rund pande med fedtstof eller smør og mel den let. Mos bananerne i en lille skål og kom dem sammen med citronsaften. Sæt denne blanding til side. I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver, kanel og bagepulver sammen. Sæt til side.
- I en stor skål piskes avocadoolie, æg, salt, vaniljeekstrakt og begge sukkerarter sammen, indtil de er godt blandet. Tilsæt den mosede bananblanding til de våde ingredienser og bland, indtil den er helt inkorporeret. Fold eller pisk forsigtigt de tørre ingredienser ind i den våde blanding, indtil alt lige er blandet, og der ikke er tørt mel tilbage; overbland ikke!
- Hæld dejen i den forberedte gryde og glat toppen. Bag banankagen i den forvarmede ovn i cirka 35 til 45 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun, og et spyd, der stikkes i midten, kommer rent ud. Når den er bagt, skal du tage kagen ud af ovnen og lade den køle af i gryden i 10 minutter. Vend forsigtigt kagen ud på en rist og lad den køle helt af inden servering.
Sådan laver du chokoladeglasuren:
- Kombiner vand, majssirup og brun farin i en lille gryde, rør for at opløses, før du sætter over lav varme. Rør ikke, når den først er på varmen. Lad det i stedet koge, og tag det så af varmen. Kom chokoladen og vaniljeekstrakten i gryden, og vend dem rundt, så den varme væske dækker chokoladen. Lad det smelte i et par minutter, og pisk derefter til det er glat og skinnende.
- Hæld den afkølede banankage over, lad den dryppe ned ad siderne, og dæk derefter straks, som du vil, med dit valgte drys eller lad chokoladeoverfladen være som den er. Nyd vores banankage med chokoladeglasur!
Noter
- Dæk og stil eventuelle rester på køl i op til 5 dage, og bring kagen tilbage til stuetemperatur inden servering.
- 1 spsk lys majssirup gør flødeostfrostingen blank. Du kan udelade det, hvis du vil.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.