Yr Afal gwladaidd hwn Galette yn ddewis arall blasus i basteiod a'r rysáit pwdin cwymp perffaith. Mae wedi'i lenwi â chyfuniad o lenwad afal melys a tarten a'i lapio mewn crwst crwst menyn. Mae'n syml ond yn drawiadol - yn berffaith ar gyfer unrhyw achlysur!
Y peth gorau am hyn Galette rysáit yw ei amlbwrpasedd a'i rhwyddineb; traddodiadol galette llenwad yn cynnwys menyn, siwgr, a ffrwythau, fel afalau.
Fodd bynnag, gallwch chi wneud pwdin haf perffaith gydag aeron, ffrwythau carreg, neu ffrwythau eraill wedi'u plygu i mewn i fenyn. galette toes; Peach, bricyll, eirin, mefus, a cheirios galettes yw rhai o'r rhai mwyaf poblogaidd.
Am fwy o ryseitiau wedi'u hysbrydoli gan Apple, edrychwch Bara Afal, Cacen Afal Ffrengig, Afal Sbeislyd Muffins, or Sbeis Pwmpen Afal Muffins.
Sut i Wneud Apple Galette
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Torrwch y menyn heb halen a'i roi yn y rhewgell wrth baratoi'r cymysgedd blawd.
Mewn prosesydd bwyd wedi'i ffitio â llafn dur, blawd pwls, halen a siwgr i gyfuno; ychwanegwch y darnau menyn wedi'u hoeri a churiad y galon nes bod y cymysgedd yn ymdebygu i crymbl bras gyda dim ond ychydig o ddarnau mwy, tua 8 i 12 corbys.
Mewn powlen fach, cyfunwch 3 llwy fwrdd o ddŵr iâ ac 1 llwy fwrdd o dyfyniad fanila pur.
Gyda'r peiriant yn rhedeg, arllwyswch y cymysgedd dŵr iâ i lawr y tiwb bwydo a phwlsiwch y peiriant nes bod y cymysgedd wedi'i wlychu'n gyfartal ac yn friwsionllyd; peidiwch â gadael i'r toes ffurfio pêl yn y peiriant.
Torrwch y menyn i mewn i'r blawd mewn powlen gymysgu fawr, gwaelod fflat gan ddefnyddio a torrwr crwst neu ddwy fforc; paid a malu na tharo'r menyn. Yn lle hynny, crafwch y menyn oddi ar y cymysgydd crwst yn ystod y broses gymysgu a pharhau i gymysgu.
Os yw'r brasterau'n meddalu'n rhy gyflym, rhowch y bowlen yn yr oergell nes ei fod yn gadarn, 2-5 munud. Chwistrellu 3 llwy fwrdd o hylif dros y cymysgedd blawd; defnyddiwch sgrafell mainc neu'ch dwylo i'w ymgorffori nes bod y cymysgedd yn dechrau dod at ei gilydd.
Ysgeintiwch 1 llwy fwrdd arall o hylif a pharhau â'r broses gymysgu. Gwasgwch lond dwrn o does: os yw'n dal, fel tywod gwlyb, mae'n barod. Os yw'n cwympo, ychwanegwch 1 llwy fwrdd arall o ddŵr iâ, gan wasgu'r toes i wirio a yw'n dal.
Dewch â'r toes i gyd at ei gilydd, gan daenellu darnau sych gyda mwy o ddiferion bach o ddŵr iâ; bydd y toes yn edrych yn sigledig. Tylinwch yn y bowlen nes ei fod wedi'i ymgorffori). Trowch y toes ar arwyneb gwaith a dewch ag ef at ei gilydd â llaw.
S hape i ddisg fflat a lapio mewn lapio plastig. Rhowch yn yr oergell am o leiaf 30 munud, yn ddelfrydol dros nos. (Sylwer: Gellir oeri toes am hyd at 3 diwrnod a'i rewi am hyd at 1 mis, wedi'i lapio'n dynn.)
Piliwch y afalau a'u torri yn hanner trwy'r coesyn. Tynnwch y coesau a'r creiddiau gyda chyllell finiog a baller melon. Torrwch yr afalau yn drawsweddog yn dafelli ¼ modfedd o drwch.
Rhowch yr afalau mewn powlen fawr a'u taflu gyda'r sudd lemwn, siwgrau, dyfyniad fanila pur, sinamon, a nytmeg. Rhowch o'r neilltu i adael i'r blasau gyfuno. Llwchwch arwyneb gwaith yn ysgafn a rholbren gyda blawd.
Nesaf, rhowch y disg pastai oer ar yr arwyneb gwaith a gadewch i'r toes eistedd ar y countertop am 5 i 10 munud fel ei fod yn ddigon hydrin i'w rolio. Yna, rholiwch y toes i gylch 11 modfedd a throsglwyddwch y toes yn ysgafn i daflen pobi wedi'i leinio â memrwn.
Ysgeintiwch 1 llwy fwrdd o flawd yn gyfartal dros y toes, yna gan weithio'n gyflym, trefnwch y cymysgedd afal yng nghanol y toes.
Nesaf, rhowch y 2 lwy fwrdd o fenyn heb halen ar yr afalau, yna, gan ddefnyddio'r memrwn i'ch arwain, plygwch ymylon y toes i fyny ac i'w hun, un darn ar y tro, clwtiwch unrhyw ddagrau trwy binsio ychydig o does o. yr ymylon.
Brwsiwch y toes agored gyda hufen neu olchi wy ac ysgeintiwch siwgr arno. Oerwch yr afal wedi'i ymgynnull galette yn yr oergell am 15 i 20 munud. Yn y cyfamser, cynheswch y popty i 350 °F a gosodwch rac popty yn y canol.
Pobwch yr afal galette am 55-65 munud nes bod y gramen yn frown euraidd a'r afalau yn feddal; cylchdroi'r badell unwaith yn ystod coginio.
Os bydd darnau o afal yn llosgi cyn gorffen y gramen, pabellwch ddarn o ffoil dros y ffrwythau a pharhau i bobi. Mae'n iawn os yw rhai suddion yn gollwng o'r afal galette ar y badell.
Bydd y sudd yn llosgi ar y badell, ond yr afal galette Dylai fod yn iawn -- crafu unrhyw ddarnau llosg i ffwrdd o'r galette unwaith y bydd wedi'i bobi. Tra yr afal galette oeri, gwneud y gwydredd; cymysgwch y cyffeithiau bricyll gydag 1 llwy fwrdd o ddŵr mewn powlen fach sy'n ddiogel i'r meicrodon a'i gynhesu nes ei fod yn fyrlymus.
Brwsiwch y gwydredd dros waelod ac ochrau'r gragen crwst gyda brwsh crwst. (Bydd hyn yn helpu i selio'r gramen a'i atal rhag mynd yn soeglyd) Trosglwyddwch yr afal galette i blât gweini. Caniatáu oeri a gweini'n gynnes neu ar dymheredd ystafell.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Pastai Pecan
- tarten ffrwythau
- pastai Afal Iseldireg
- Pastai Pwmpen gyda Chrwst Pecan
- Bariau Pei Afal
- Pastai Calch Allweddol
- Darn Afal
Rysáit
Afal hawdd Galette
Cynhwysion
Ar gyfer yr Afal galette gramen:
- 188 g (1-½ cwpan) blawd amlbwrpas, wedi'i lwybro, ei lefelu a'i hidlo
- ¼ llwy de halen kosher
- 24 g (2 llwy fwrdd) siwgr gronynnog
- 1-½ ffyn (12 llwy fwrdd) menyn oer iawn heb halen, wedi'i dorri'n giwbiau ½ modfedd
- 3 llwy fwrdd dŵr oer iâ
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
Ar gyfer llenwi:
- 3 afal pobi gwead cadarn mawr (Rwy'n defnyddio cyfuniad o Granny Smith a Honey creision, i ddarparu melyster a tartness).
- 2 llwy fwrdd siwgr gronnog
- 2 llwy fwrdd siwgr brown golau
- 1 llwy de dyfyniad fanila pur
- 1 llwy de sinamon
- ¼ llwy de nytmeg wedi'i gratio ,dewisol
- 2 llwy fwrdd menyn heb ei halogi , torri'n ddarnau
- 1 llwy fwrdd sudd lemon ffres
- ⅛ llwy de halen kosher
Gwydredd Bricyll:
- 2 llwy fwrdd bricyll bricyll , jeli, neu Jam
- 1 llwy fwrdd dŵr
Ar gyfer cydosod a phobi:
- 1 llwy fwrdd blawd pob bwrpas
- Hufen neu Wy wedi'i Curo , i frwsio gramen
- 2 llwy fwrdd siwgr turbinado
Cyfarwyddiadau
- Torrwch y menyn heb halen a'i fyrhau a'i roi yn y rhewgell wrth baratoi'r cymysgedd blawd. Mewn prosesydd bwyd wedi'i ffitio â llafn dur, blawd pwls, halen a siwgr i gyfuno; ychwanegwch y menyn oer a’r darnau byrhau a’r curiad nes bod y cymysgedd yn ymdebygu i crymbl bras gyda dim ond ychydig o ddarnau mwy, tua 8 i 12 corbys.
- Mewn powlen fach, cyfunwch 3 llwy fwrdd o ddŵr iâ, ac 1 llwy fwrdd o echdynnyn fanila pur. Gyda'r peiriant yn rhedeg, arllwyswch y cymysgedd dŵr iâ i lawr y tiwb bwydo a phwlsiwch y peiriant nes bod y cymysgedd wedi'i wlychu'n gyfartal ac yn friwsionllyd iawn; peidiwch â gadael i'r toes ffurfio pêl yn y peiriant.
- Sut i Wneud y Toes â Llaw
- Torrwch y menyn a'i fyrhau i'r blawd mewn powlen gymysgu fawr â gwaelod fflat gan ddefnyddio torrwr crwst neu ddwy fforc; peidiwch â malu na tharo. Yn lle hynny, crafwch fenyn oddi ar y cymysgydd crwst yn ystod y broses gymysgu a pharhau i gymysgu. Os yw'r brasterau'n meddalu'n rhy gyflym, rhowch y bowlen yn yr oergell nes ei fod yn gadarn, 2-5 munud.
- Chwistrellu 3 llwy fwrdd o hylif dros y cymysgedd blawd; defnyddiwch sgrafell mainc neu'ch dwylo i'w ymgorffori nes bod y cymysgedd yn dechrau dod at ei gilydd. Ysgeintiwch 1 llwy fwrdd arall o hylif a pharhau â'r broses gymysgu. Gwasgwch lond dwrn o does: os yw'n dal, fel tywod gwlyb, mae'n barod.
- Os yw'n cwympo, ychwanegwch 1 llwy fwrdd arall o ddŵr iâ, gan wasgu'r toes i wirio a yw'n dal. Dewch â'r toes i gyd at ei gilydd, gan daenellu darnau sych gyda mwy o ddiferion bach o ddŵr iâ; bydd y toes yn edrych yn sigledig. Tylinwch yn y bowlen nes ei fod wedi'i ymgorffori).
- Ffurfiwch a gadewch iddo orffwys: Trowch y toes ar arwyneb gwaith, a dewch â'r toes at ei gilydd â llaw. Siapio i ddisg fflat a lapio mewn lapio plastig. Rhowch yn yr oergell am o leiaf 30 munud, yn ddelfrydol dros nos. (Sylwer: Gellir oeri toes am hyd at 3 diwrnod a'i rewi am hyd at 1 mis, wedi'i lapio'n dynn.)
- Gwnewch y llenwad Afal: Pliciwch yr afalau a'u torri yn eu hanner trwy'r coesyn. Tynnwch y coesau a'r creiddiau gyda chyllell finiog a baller melon. Torrwch yr afalau yn drawsweddog yn dafelli ¼ modfedd o drwch. Rhowch yr afalau mewn powlen fawr a'u taflu gyda'r sudd lemwn, siwgrau, detholiad fanila pur, sinamon a nytmeg. Rhowch o'r neilltu i adael i'r blasau gyfuno.
- Rholiwch y Toes: Llwchwch arwyneb gwaith yn ysgafn a rholbren gyda blawd. Nesaf, rhowch y disg pastai oer ar yr arwyneb gwaith a gadewch i'r toes eistedd ar y countertop am 5 i 10 munud fel ei fod yn ddigon hydrin i'w rolio. Yna, rholiwch y toes i gylch 11 modfedd a throsglwyddwch y toes yn ysgafn i daflen pobi wedi'i leinio â memrwn.
- Ysgeintiwch 1 llwy fwrdd o flawd yn gyfartal dros y toes, yna gan weithio'n gyflym, trefnwch y cymysgedd afal yng nghanol y toes. Nesaf, rhowch y 2 lwy fwrdd o fenyn heb halen ar yr afalau, yna, gan ddefnyddio'r memrwn i'ch arwain, plygwch ymylon y toes i fyny ac i'w hun, un darn ar y tro, clwtiwch unrhyw ddagrau trwy binsio ychydig o does o. yr ymylon.
- Brwsiwch y toes agored gyda hufen neu olchi wy ac ysgeintiwch siwgr arno. Oerwch yr afal wedi'i ymgynnull galette yn yr oergell am 15 i 20 munud. Yn y cyfamser, cynheswch y popty i 350 °F a gosodwch rac popty yn y canol.
- Pobi: Bake galette am 55-65 munud, nes bod y gramen yn frown euraidd ac afalau'n feddal; cylchdroi'r badell unwaith yn ystod coginio. Os bydd darnau o afal yn dechrau llosgi cyn gorffen y gramen, pabellwch ddarn o ffoil dros y ffrwythau a pharhau i bobi. Nodyn: Mae'n iawn os yw rhai suddion yn gollwng o'r afal galette ar y badell. Bydd y sudd yn llosgi ar y badell ond yr afal galette Dylai fod yn iawn -- crafu unrhyw ddarnau llosg i ffwrdd o'r galette unwaith y bydd wedi'i bobi.
- Tra yr afal galette oeri, gwneud y gwydredd; cymysgwch y cyffeithiau bricyll gydag 1 llwy fwrdd o ddŵr mewn powlen fach sy'n ddiogel i'r microdon a'i chynhesu yn y microdon nes ei fod yn fyrlymus. Gyda brwsh crwst, brwsiwch y gwydredd dros waelod ac ochrau'r gragen crwst. (Bydd hyn yn helpu i selio'r gramen a'i atal rhag mynd yn soeglyd) Trosglwyddwch yr afal galette i blât gweini. Caniatáu oeri a gweini'n gynnes neu ar dymheredd ystafell.
Nodiadau
- Afal Galette gellir ei storio, ei orchuddio â lapio plastig neu ffoil, ar dymheredd yr ystafell am hyd at 2 ddiwrnod neu hyd at bedwar diwrnod yn yr oergell.
- Afal Galette yn cael ei weini orau ar dymheredd ystafell; fodd bynnag, os ydych chi ei eisiau'n gynnes, ailgynheswch ef yn y microdon am ychydig eiliadau nes ei fod wedi'i gynhesu neu ar y tymheredd a ddymunir.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.