Perfektní recept na domácí Fudgy Brookies. Každý, kdo má chuť na sladké!😏 Brownie & Milovníci sušenek s čokoládou budou zbožňovat tyto bohaté, dekadentní a ultra-čokoládové recepty na brookies.
Tyto brookies jsou jedny z mých nejoblíbenějších a rozhodně potěší davy lidí. Nejen, že chutnají báječně, ale je také opravdu snadné je připravit. Je to opravdu jedinečný dezert!😍
Jak udělat Brookies
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 ºF. Pekáč o rozměrech 9x13 palců vymažte tukem; dát stranou. Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva.
Máslo a oba cukry šlehejte při středně vysoké rychlosti ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér), dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 4 minuty. Přidejte vejce a šlehejte, dokud se nezapracuje.
Zašlehejte vanilku. Podle potřeby seškrábněte bok mísy. Snižte rychlost na střední, přidejte moučnou směs a šlehejte, dokud se nezapracuje. Vmíchejte čokoládové lupínky.
Zakryjte plastovým obalem a během přípravy dejte do mrazáku brownie těsto. Umístěte máslo do střední misky vhodné do mikrovlnné trouby a rozpusťte ho v mikrovlnné troubě asi 1 minutu.
Případně můžete máslo a čokoládu rozpustit ve středním hrnci na středním plameni za častého míchání. Přidejte čokoládu a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Necháme mírně vychladnout. Všlehejte cukry, sůl a vanilku.
Vmíchejte vejce, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte, aby se spojila. Těsto nalijte do připravené pánve a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
Vyjměte těsto na sušenky z mrazáku a rovnoměrně na něj nanášejte malé lžičky brownie těsto. Pečte 20 až 25 minut a v polovině pečení plech otočte. Před podáváním nechte 15-20 minut odstát.
Chcete-li podávat, zvedněte brookies z pánve pomocí pergamenu a přeneste je na prkénko. Vytáhněte pergamen od okrajů. Brookies nakrájejte na 2-palcové čtverce přímo na pergamenu pomocí ostrého nože. Užijte si to!😋🥛🍪
Související recepty:
Recept
Snadné Brookies
Složení
Pro Brownie Těsto:
- 113 g (1 tyčinka / ½ šálku) nesolené máslo
- 4 oz hořká čokoláda, hrubě nasekaná
- 100 g (½ šálku) krystalového cukru
- 100 g (½ šálku) baleného světle hnědého cukru
- 2 čajové lžičky vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 2 velké vajíčka , pokojová teplota
- 63 g (½ šálku) univerzální mouky
Na těsto na sušenky:
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo, pokojová teplota
- 73 g (⅓ šálku) krystalového cukru
- 73 g (⅓ šálku) světle hnědého cukru balení
- 2 čajové lžičky vanilkový extrakt
- 1 velké vejce , pokojová teplota
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička jedlá soda
- 157 g (1-¼ šálku) univerzální mouky
- 84 g (½ šálku) polosladké čokoládové lupínky
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ºF. Pekáč o rozměrech 9 x 13 palců vymažte tukem; dát stranou.
Na těsto na sušenky:
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Máslo a oba cukry šlehejte při středně vysoké rychlosti v míse stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér), dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 4 minuty. Přidejte vejce a šlehejte, dokud se nezapracuje. Zašlehejte vanilku. Podle potřeby seškrábněte bok mísy. Snižte rychlost na střední, přidejte směs mouky a šlehejte, dokud se nezapracuje. Vmíchejte čokoládové lupínky. Zakryjte plastovým obalem a během přípravy dejte do mrazáku brownie těsto.
Pro brownie těsto:
- Umístěte máslo do střední misky vhodné do mikrovlnné trouby a rozpusťte ho v mikrovlnné troubě asi 1 minutu. Případně můžete máslo a čokoládu rozpustit ve středním hrnci na středním plameni za častého míchání. Přidejte čokoládu a šlehejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Necháme mírně vychladnout.
- Všlehejte cukry, sůl a vanilku. Vmíchejte vejce, dokud se nespojí. Přidejte moučnou směs a míchejte, aby se spojila. Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Vyjměte těsto na sušenky z mrazáku a rovnoměrně na něj nanášejte malé lžičky brownie těsto. Pečte 20 až 25 minut a v polovině doby pečení plech otočte. Před podáváním nechte 15-20 minut odstát.
- Chcete-li podávat, zvedněte brookies z pánve pomocí pergamenu a přeneste je na prkénko. Vytáhněte pergamen od okrajů. Ostrým nožem nakrájejte brookies na 2-palcové čtverce přímo na pergamenu. Užijte si to!😋🥛🍪
Poznámky
- Uložit: Nechte je úplně vychladnout a poté je přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku. Mohou být skladovány při pokojové teplotě až 3-4 dny nebo v chladničce až týden. Pokud je chcete skladovat déle, můžete je zmrazit až na 3 měsíce. Chcete-li je zmrazit, zabalte je pevně do plastové fólie a vložte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného mrazicího sáčku.
- Pro opětovné zahřátí: Brookies, můžete je ohřát v mikrovlnné troubě asi 10-15 sekund, v závislosti na požadované úrovni tepla. Dávejte pozor, abyste je nepřehřáli, protože při příliš dlouhém zahřívání mohou vyschnout a ztratit svou texturu. Ať už brookies skladujete nebo ohříváte, zacházejte s nimi opatrně, abyste je nepolámali nebo nerozdrolili.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.