Budete hrdí na to, že budete moci podávat tento klasický jahodový koláč na příštím setkání s rodinou a přáteli! Náš recept obsahuje čerstvé jahody, sladké malinové zavařeniny a hladkou šlehačku a náš jahodový koláč je dokonalým dezertem pro jarní a letní setkání. Podávejte tento krásný dezert, který potěší davy na vašem příštím setkání. Nebo si po večeři dopřejte jeden Jahodový koláč!😉😋
Jak udělat jahodový koláč
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425⁰ stupňů, vyložte plech o rozměrech 13 × 18 palců pergamenem a dejte stranou. Do kuchyňského robotu přidejte prosátou mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a cukry. Puls pro míchání. Vhoďte studené kousky másla a zpracujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku. Do odměrky přidejte studené podmáslí, sůl a vanilku; promíchejte, aby se spojily.
Poté zalijeme moučnou směsí a dusíme, dokud se těsto nespojí (nezpracovávat příliš!!!). Těsto by mělo být vlhké. Těsto přendáme na lehce pomoučenou pracovní desku. Těsto jemně rozetřete rukama na zhruba 1-palcový silný disk.
Těsto 2 až 3krát přeložte; to pomůže vytvořit vrstvy. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Případně můžete lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Pečte asi 10 až 12 minut, v případě potřeby v polovině otočte, aby bylo vaření rovnoměrné. Do podávání necháme vychladnout na mřížce.
Ve střední misce smíchejte jahody, cukr a pomerančový likér a dejte na pár minut do lednice, aby jahody macerovaly.
Tuhou smetanu ušleháme v nové míse elektrickým šlehačem s nástavcem na šlehání (můžete použít i ruční šlehač). Když zhoustne, přidejte cukr a vanilku a dále šlehejte, dokud nebude pevná. Nepřebíjejte se!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Související recepty:
- Jahodové lanýže
- Paštika Sucree
- Jahodové muffiny
- jahoda Lemonade
- Parfait s jahodovým tvarohovým koláčem
- Celozrnný jahodový koláč
Recept
Snadný jahodový koláč
Složení
- 2 poháry univerzální bílá mouka lžící, urovnané a prosévané, plus další na utírání prachu
- 3 polévkové lžíce kukuřičný škrob , vyrovnal hřbetem nože
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 lžíce nehliníkový prášek do pečiva
- ½ čajová lžička jedlá soda
- 2 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 2 polévkové lžíce granulovaný bílý cukr
- 10 polévkové lžíce studené nesolené máslo nakrájené na ½ palce
- ¾ podmáslí , podmáslí, smetana nebo plnotučné mléko, studené
- 2 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
Pro jahodu:
- 1 libra jahody , umýt, oloupat a rozdělit
- 3 polévkové lžíce malinová konzerva nebo 3 lžíce krupicového cukru
- 1 čajová lžička na 1 polévkovou lžíci pomerančového likéru , jako je Grand Marnier nebo čistý vanilkový extrakt
Na šlehačku:
- 1 pohár studený hustý krém
- 2 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce cukr , ochutnat
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425⁰ stupňů a vyložte plech o rozměrech 13 × 18 palců pečicím papírem a dejte stranou.
- V kuchyňském robotu přidejte prosátou mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a cukry. Puls pro míchání. Vhoďte kousky studeného másla a zpracujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku.
- Do odměrky přidejte studené podmáslí, sůl a vanilku; promíchejte, aby se spojily. Poté vše najednou zalijeme moučnou směsí a dusíme, dokud se těsto nespojí (nezpracovávat příliš!!!). Těsto by mělo být vlhké. Těsto přendáme na lehce pomoučenou pracovní desku. Těsto jemně rozetřete rukama na disk o tloušťce zhruba 1 palec.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternativně si můžete ruce lehce pomoučit nebo si lehce namočit ruce a z těsta vytvarovat 8 kuliček nebo použít ¼ šálku naběračky na zmrzlinu a položit/položit na připravenou pánev 2 palce od sebe, každou sušenku posypat turbinado cukrem a lehce zploštit povrch. Pečte asi 10 až 12 minut, v případě potřeby v polovině otočte, aby bylo vaření rovnoměrné. Do podávání necháme vychladnout na mřížce.
- Na jahody: Ve střední misce smíchejte jahody, cukr a pomerančový likér a dejte na pár minut do lednice, aby jahody macerovaly.
- Na šlehačku: V míse elektrického šlehače s nástavcem na šlehání ušlehejte hustou smetanu (můžete použít i ruční šlehač). Když začne houstnout, přidejte cukr a vanilku a dále šlehejte, dokud nebude pevná. Nepřebíjejte se!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Poznámky
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- Pokud používáte naběračku na zmrzlinu, lehce ji namažte sprejem na vaření.
- Neváhejte z tohoto receptu omezit cukr, sůl a nesolené máslo, jak chcete, aby vyhovoval vašim dietním potřebám.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.