Paraguayský Bifé Koygua je lahodný a vydatný guláš s jemným steakem a zeleninou v bohatém, aromatickém vývaru, doplněný vejci pro přidání bílkovin.
Je to perfektní komfortní jídlo pro chladné večery a dostatečně snadné na přípravu během rušného týdne. K dokončení pokrmu jej podávejte Paraguayské obrození, Bílá rýže, nebo s Paraguayská tortilla pro uspokojující jídlo, které bude milovat celá rodina. 😋
Jak vyrobit Bife koygua
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Zahřejte olej v a velký 14palcový nepřilnavý wok nebo pánev s vysokými stranami na středně vysokou teplotu. Rozložte steak na dno pánve; posypat hovězí vývar, mletý černý pepř a vločky červené papriky.
Rozetřete česnek, papriku, cibuli a rajčata. Pánev přikryjeme a vaříme, dokud zelenina nezměkne, za občasného míchání asi 15 minut.
Odkryjte, přidejte brambory a add horkou vodu. (Ujistěte se, že jsou brambory ponořené ve vývaru). Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 20 až 3o minut, nebo dokud brambory nezměknou a vývar mírně zhoustne.
Pokud je guláš suchý, přidejte vodu. V případě potřeby dochuťte košer solí. Pokud používáte, vmíchejte nasekaný koriandr a zelenou cibulku. Vejce rozklepněte přímo na dušené maso a rovnoměrně je rozmístěte.
Snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a nechte vejce vařit asi 3–5 minut, nebo dokud bílky neztuhnou, ale žloutky budou stále tekuté. Doba vaření se může lišit podle vašich preferencí pro propečení vajec.
Opatrně nalijte guláš do misek a do každé porce přidejte trochu vajec. Bifé Koygua podávejte s vařenou Mandiocou, bílá rýženebo Tortilla.
Související recepty:
- Zdravé kukuřičné suflé
- Kukuřičné suflé muffiny
- Lžíce chleba
- Slaný kukuřičný chléb se sýrem a semínky anýzu
- Sopa So'o "Hovězí kukuřičný chléb"
Recept
Easy Stew Cowboy
Tools
Složení
- 1 kg horní kulaté hovězí steaky , tenký řez
- 1 velké žlutá cibule , nakrájíme na polovinu a na ¼ palce silné plátky
- 1 Poblanos Pepper nebo zelená paprika , nakrájíme na polovinu a na ¼ palce silné plátky
- 1 Červená paprika , nakrájíme na polovinu a na ¼ palce silné plátky
- 1 žlutý pepř , nakrájíme na polovinu a na ¼ palce silné plátky
- 3 čerstvá romská rajčata , nakrájíme na polovinu a na ¼ palce silné plátky nebo 2 lžíce rajčatové omáčky
- 3 Stroužky česneku , tenké plátky
- 2 polévkové lžíce Knorr vývar s hovězí příchutí , upravte podle chuti
- 3 poháry teplé vody
- ½ čajová lžička červené pepřové vločky , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , upravte podle chuti
- 1 čajová lžička kmín , Volitelně
- Kóšer sůl , ochutnat
- 3 malý červené brambory nebo jakékoli brambory , oloupané a nakrájené na poloviny, poté nakrájené na ¼ palce silné plátky
- 8 velká vejce , nebo podle potřeby
- 3 Stolové lžíce olivový olej nebo jakýkoli neutrální olej
- 4 zelená cibule , sekaný
- 1 malá parta Listy koriandru nebo italská petržel , sekaný
Instrukce
- Zahřejte olej ve velkém 14palcovém nepřilnavém woku nebo pánvi s vysokými stranami na středně vysokou teplotu. Rozložte steak na dno pánve; posypeme hovězím vývarem, mletým černým pepřem a vločkami červené papriky.
- Rozetřete česnek, papriku, cibuli a rajčata. Pánev přikryjeme a vaříme, dokud zelenina nezměkne, za občasného míchání asi 15 minut.
- Odkryjeme, přidáme brambory a zalijeme horkou vodou. (Ujistěte se, že jsou brambory ponořené ve vývaru). Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 20 až 3o minut, nebo dokud brambory nezměknou a dušené maso mírně zhoustne. Pokud je guláš suchý, přidejte vodu. V případě potřeby dochuťte košer solí. Pokud používáte, vmíchejte nasekaný koriandr a zelenou cibulku.
- Vejce rozklepněte přímo na guláš a rovnoměrně je rozmístěte. Snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a nechte vejce vařit asi 3–5 minut nebo dokud bílky neztuhnou, ale žloutky budou stále tekuté. Doba vaření se může lišit podle vašich preferencí pro propečení vajec. Opatrně lžící nalijte guláš do misek a ujistěte se, že do každé porce vložíte nějaké vejce. Bifé Koygua podávejte s přílohou vařené mandioky, bílé rýže nebo tortilly.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.