Tolik paraguayského jídla je pohodlné jídlo a jedním vynikajícím příkladem je Sopa So'o. Toto lahodné jídlo se skládá z Tradiční Sopa Paraguaya plněné kořeněným mletým hovězím masem, cibulí, česnekem a paprikou.
Pro tento recept Sopa So'o můžete použít můj Chipa Guazu (sýrové soufflé) nebo paraguayské polévkové těsto (slaný kukuřičný chléb); obě možnosti jsou stejně chutné.a
Sopa So'o je všestranné jídlo, které je ideální pro každý den v týdnu. Často se podává jako hlavní chod, ale můžete si ho vychutnat i jako předkrm nebo přílohu. Můžete si ho přizpůsobit podle své chuti přidáním přísad, jako jsou olivy, rozinky nebo vejce natvrdo. 😋
Další recepty inspirované Paraguayí najdete u nás Paraguayská polévka, Chipa Wow, Chipa Guazu muffiny, a Chipa So'o.
Jak vyrobit Sopa So'o
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Příprava náplně:
- Zahřejte olivový olej: Ve velké pánvi rozehřejte 4 lžíce olivového oleje.
- Vařte hovězí maso: Přidejte mleté hovězí maso a dochuťte hovězím bujónem, černým pepřem, paprikou a vločkami červené papriky. Vařte ji, míchejte a lámejte kousky na stejnou velikost vařečkou, dokud nezhnědne a vařte asi 8 až 10 minut.
- Přidejte zeleninu: Vložte cibuli, česnek a pepř. Vařte je do změknutí, asi 8 až 10 minut.
- Přidejte petržel: Vmícháme petrželku a vaříme dalších 5 minut.
- Sezóna a klid: Ochutnejte a podle chuti přidejte další koření. Během přípravy těsta Sopa Paraguaya nechte náplň vychladnout. Případně ji přeneste do velké mísy, zakryjte plastovou fólií a chlaďte až 3 dny.
Příprava těsta Sopa Paraguaya:
- Udělejte těsto: Připravte těsto na Paraguayská polévka těsto. Pro tento recept na polévkovou polévku můžete použít mou polévku Paraguayan nebo Chipa Guazu těsto; obě možnosti jsou stejně chutné.
Sestavení a pečení:
- Předehřejte troubu a připravte pokrm: Zahřejte troubu na 350 °F (175 °C). Zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců vymažte máslem a nasypte do ní trochu kukuřičné mouky.
- Vrstva misky: Nalijte polovinu těsta do připravené misky, ujistěte se, že rovnoměrně pokrývá dno misky, a poté přidejte hovězí náplň. Pokud používáte vejce, položte je na hovězí maso. Vše přikryjeme zbytkem těsta.
- Upéct: Pečte v troubě 60 až 90 minut, dokud není vršek zlatohnědý a střed ztuhlý.
- Vychladit a podávat: Před krájením a podáváním nechte 10 minut vychladnout.
Podívejte se na další paraguayské recepty:
Recept
Snadná Sopa So'o
Tools
Složení
Na hovězí náplň:
- 1 lb libové mleté hovězí 90/10
- 1 velké Cibule , jemně nakrájené na kostičky
- 1 lžíce knorr vývar s hovězí příchutí , ochutnat
- 5 květy Česnek , jemně mleté
- 1 Poblano Pepper nebo jakákoliv paprika , jemně nasekané
- 5 vajíčka (natvrdo), sekané
- Košer sůl podle chuti.
- 1 lžíce paprika
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat
- ½ čajová lžička červené pepřové vločky
- 3 Stolové lžíce olivový olej
- ⅓ pohár jemně nasekanou italskou čerstvou petrželkou , koriandr nebo zelená cibulka
Pro Chipa Guazú Směs:
- 113 g (½ šálku) másla roztaví a ochladí
- 453 g (1 libra) strouhaný sýr Mozzarella nebo smažený sýr
- 1 pohár plnotučné mléko , pokojová teplota
- 6 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 čajová lžička kóšer sůl (ochutnat)
- 171 g (1 šálek) kvakerské žluté kukuřičné mouky
- 36 oz mražené jádro sladká kukuřice , čerstvé nebo konzervované
Instrukce
Příprava náplně:
- Zahřejte olivový olej: Ve velké pánvi rozehřejte 4 lžíce olivového oleje.
- Vařte hovězí maso: Přidejte mleté hovězí maso a dochuťte hovězím bujónem, černým pepřem, paprikou a vločkami červené papriky. Vařte ji, míchejte a lámejte kousky na stejnou velikost vařečkou, dokud nezhnědne a vařte asi 8 až 10 minut.
- Přidejte zeleninu: Vložte cibuli, česnek a pepř. Vařte je do změknutí, asi 8 až 10 minut.
- Přidejte petržel: Vmícháme petrželku a vaříme dalších 5 minut.
- Sezóna a cool: Topečte a podle chuti přidejte další koření. Během přípravy těsta Sopa Paraguaya nechte náplň vychladnout. Případně ji přeneste do velké mísy, zakryjte plastovou fólií a chlaďte až 3 dny.
Příprava těsta Sopa Paraguaya:
- Make the Batter: Připravte těsto na Paraguayská polévka těsto. Pro tento recept na polévkovou polévku můžete použít mou polévku Paraguayan nebo Chipa Guazu těsto; obě možnosti jsou stejně chutné.
Sestavení a pečení:
- Předehřejte troubu a připravte pokrm: Zahřejte troubu na 350 °F (175 °C). Zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců vymažte máslem a nasypte do ní trochu kukuřičné mouky.
- Vrstva misky: Nalijte polovinu těsta do připravené misky, ujistěte se, že rovnoměrně pokrývá dno misky, a poté přidejte hovězí náplň. Pokud používáte vejce, položte je na hovězí maso. Vše přikryjeme zbytkem těsta.
- Upéct: Pečte v troubě 60 až 90 minut, dokud není vršek zlatohnědý a střed ztuhlý.
- Vychladit a podávat: Před krájením a podáváním nechte 10 minut vychladnout.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.