Tento recept Sopa Paraguaya používá tradiční suroviny, jako je kukuřičná mouka, sádlo, cibule, vejce, čerstvé mléko a paraguayský sýr (queso fresco). Kombinací těchto ingrediencí vzniká pokrm s výjimečnou chutí, vůní a barvou.
Svátky jsou ideální pro přípravu velké dávky kukuřičného chleba s paraguayským sýrem, který poslouží jako předkrm nebo příloha k večeři na rodinné oslavě.
Jak vyrobit Sopa Paraguaya
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřátá trouba: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a rošt trouby umístěte doprostřed.
Připravte zapékací mísu: Vymažte (2) zapékací mísu 13'' x 9'' máslem tak, aby byly všechny strany a rohy dobře potažené. Na vymazaný pekáč rovnoměrně posypte kukuřičnou moukou, zakryjte dno a boky. Jemně z misky setřeste přebytečnou kukuřičnou mouku. Připravenou zapékací mísu dejte stranou.
Vařte cibuli: Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a sůl do pánve a vařte je, dokud nebudou měkké a průhledné; nenechte je zhnědnout asi 5 až 10 minut. Sundejte pánev z ohně a vmíchejte polovinu podmáslí. Nechte stranou vychladnout na pokojovou teplotu.
Připravte těsto: Ve velké míse rozšlehejte vejce do pěny. Přidáme vychladlou cibulovou směs, kukuřičnou krupici, anýzová semínka (utřená, aby se uvolnila chuť) a zbývající podmáslí. Vše šlehejte, dokud se důkladně nespojí, a poté jemně vmíchejte sýr.
📌(Odolejte nutkání přidat další kukuřičnou mouku. Těsto bude mít tekutou konzistenci, ale je to záměrné, aby Sopa Paraguaya zůstala světlá a nebyla příliš hustá).
Upéct: Kukuřičnou směs přendejte do připraveného pekáčku a jemně naklepejte, aby se vyrovnala. Pečte ho v troubě, dokud nezezlátne a střed neztuhne, asi 50 až 60 minut, nebo dokud dortový tester nebo párátko vložené do středu nevyjde čisté.
Sloužit: Nechte Sopa Paraguaya vychladnout na pánvi po dobu 10 až 15 minut, poté ji nakrájejte na čtverce a podávejte teplou.
Camila Made Rychlý tip: Kukuřičný chléb nakrájejte na čtverce, přibližně 2 x 2-palcové plátky, a opečte na každé straně na máslem vymazané pánvi dozlatova. Užívat si!
Související recepty:
- Empanadas z mletého hovězího masa
- Hovězí chilli
- Kukuřičné suflé muffiny
- Lžíce chleba
- Slaný kukuřičný chléb se sýrem a semínky anýzu
- Sopa So'o "Hovězí kukuřičný chléb"
Recept
Snadný sýrový kukuřičný chléb
Tools
Složení
- 5 střední cibule , sekaný
- 226 gr (1 šálek) rozpuštěného a vychladlého másla, sádla, tuku nebo řepkového oleje
- 1 kg. Queso Panela nebo Queso Blanco Rozdrobené na malé kousky.
- 4 poháry plnotučné mléko pokojová teplota
- 10 velké vajíčka pokojová teplota
- 2 čajové lžičky kóšer sůl
- 2 polévkové lžíce nehliníkový prášek do pečiva* (Naše tajná přísada pro lehkou Sopa Paraguaya)
- 800 GR. Quaker žlutá kukuřičná mouka
- 1-½ polévkové lžíce semena anýzu , volitelné, ale vysoce doporučeno
Instrukce
- Předehřátá trouba: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a umístěte rošt doprostřed.
- Připravte zapékací misku: Vymažte (2) zapékací mísu 13'' x 9'' máslem tak, aby byly všechny strany a rohy dobře potažené. Na vymazaný pekáč rovnoměrně posypte kukuřičnou moukou, zakryjte dno a boky. Jemně z misky setřeste přebytečnou kukuřičnou mouku. Připravenou zapékací mísu dejte stranou.
- Vařte cibuli: Ve velké pánvi na středně vysokém ohni rozpustíme máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a sůl do pánve a vařte je, dokud nebudou měkké a průhledné; nenechte je zhnědnout asi 5 až 10 minut. Sundejte pánev z ohně a vmíchejte polovinu podmáslí. Nechte stranou vychladnout na pokojovou teplotu.
- Připravte těsto: Ve velké míse rozšlehejte vejce do pěny. Přidáme vychladlou cibulovou směs, kukuřičnou krupici, anýzová semínka (utřená, aby se uvolnila chuť) a zbývající podmáslí. Vše šlehejte, dokud se důkladně nespojí, a poté jemně vmíchejte sýr.
- 📌(Odolejte nutkání přidat další kukuřičnou mouku. Těsto bude mít tekutou konzistenci, ale je to záměrné, aby Sopa Paraguaya zůstala světlá a nebyla příliš hustá).
- Upéct: Kukuřičnou směs přendejte do připraveného pekáčku a jemně naklepejte, aby se vyrovnala. Pečte ho v troubě, dokud nezezlátne a střed neztuhne, asi 50 až 60 minut, nebo dokud dortový tester nebo párátko vložené do středu nevyjde čisté.
- Sloužit: Nechte Sopa Paraguaya vychladnout na pánvi po dobu 10 až 15 minut, poté ji nakrájejte na čtverce a podávejte teplou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.