Tento recept na Plum Cobbler, který obsahuje zralé, šťavnaté švestky a polevu z lehkých, máslových sušenek, je perfektním dezertem připraveným během několika minut pro každou noc v týdnu. Podáváme teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Další dezerty inspirované švestkou najdete zde Recept na čerstvý švestkový koláč.
Jak vyrobit švestkový švec
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375 °F a uprostřed nastavte mřížku trouby. Mazat a 9" čtvercový talíř s máslem; dát stranou.
Smíchejte švestku, cukry, vanilku, skořici, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, citronovou šťávu a kukuřičný škrob ve střední misce. Promícháme, aby se zapracovalo, a švestkovou směs dejte stranou. Ve velké míse smíchejte suché ingredience.
Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte nakrájené máslo a pomocí vykrajovátka nebo rukama ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.
Ve skleněné odměrce nebo malé misce ušlehejte podmáslí a vanilku. Přidejte směs do směsi mouky a másla a míchejte gumovou stěrkou, dokud se nespojí; nepřemíchat.
Švestkovou směs přendáme do připraveného pekáčku; náhodně potřeme 2 lžícemi nesoleného másla. Velkou lžící nandejte na švestku lžíce sušenkového těsta; posypeme zbylou lžící cukru.
Pečte, dokud nejsou vršky zlatavě hnědé a šťáva hustá a bublající asi 45 až 50 minut. Pokud sušenky příliš hnědnou, přikryjte je volně alobalem.
Vyjměte pánev z trouby. Před podáváním s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s kopečkem šlehačky nechte ševce mírně vychladnout.
Související recepty:
Recept
Snadný švestkový švec
Složení
- 2 lbs čerstvá švestka , vypeckované a nakrájené
- ⅓ polévkové lžíce krystalový cukr
- ⅓ polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 3 polévkové lžíce kukuřičný škrob
- 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 1 čajová lžička mletá skořice
- ¼ čajová lžička čerstvě strouhaný muškátový oříšek
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
Pro sladké sušenky
- 1½ poháry všestranná mouka , lžičkou do odměrky a zarovnané
- ⅓ pohár cukr
- 1-¾ čajová lžička prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 hůl (½ šálku) studeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
- ¾ šálek plus 2 polévkové lžíce podmáslí nebo domácí podmáslí
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- Vanilková zmrzlina nebo slazená šlehačka , k podávání (volitelné)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Namažte an Pečení 11" x 8.75". miska s máslem; dát stranou.
- Ve střední misce smíchejte švestky, cukry, vanilku, skořici, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Promícháme, aby se zapracovalo, a švestkovou směs dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte suché ingredience. Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte nakrájené máslo a pomocí vykrajovátka nebo rukama ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Ve skleněné odměrce nebo malé misce ušlehejte podmáslí a vanilku; přidejte ji do směsi mouky a másla a míchejte gumovou stěrkou, dokud se nespojí; nepřemíchat.
- Švestkovou směs přendáme do připraveného pekáčku; náhodně potřeme 2 lžícemi nesoleného másla. Velkou lžící nandejte na švestku lžíce sušenkového těsta; posypeme zbylou lžící cukru.
- Pečte, dokud nejsou vršky zlatavě hnědé a šťáva hustá a bublající asi 45 až 60 minut. Pokud sušenky příliš hnědnou, přikryjte je volně alobalem. Vyjměte pánev z trouby. Před podáváním s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s kopečkem šlehačky nechte ševce mírně vychladnout.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.