Toto Bolo Salgado má klasický brazilský slaný dort a dodává mu mexický šmrnc. Je plné šťavnatého grilovaného kuřete v pikantní rajčatové omáčce naplněné chipotle a poseté krémovými kapsami smetanového sýra.
Toto jídlo se snadno připravuje, takže je perfektním víkendovým jídlem. Podáváme jako hlavní chod s přílohou salát, uspokojující svačina nebo lahodný oběd.
Jak udělat kuřecí dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Na kuřecí náplň: Zahřejte 3 lžíce extra panenského olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, červenou papriku, pórek, česnek a bílou část jarní cibulky.
Vmíchejte zelené části jarní cibulky, římský kmín, černý pepř, papriku, chipotle pepř a omáčku. Přidejte nakrájené kuře na pánev, jemně promíchejte, dokud se nespojí.
Vypněte oheň a vmíchejte hořčici a smetanový sýr, dokud se dobře nespojí. Dejte stranou vychladnout.
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte dno a boky obdélníkové pyrexové pánve o rozměrech 13 × 11 palců (4 litry); zaprášíme moukou, vyklepeme přebytek a dáme stranou. Smíchejte mouku, sýr a prášek do pečiva; dát stranou.
Ve sklenici smícháme vejce, mléko, olej, pepř a sůl. Mixujte, dokud nebude úplně hladká, asi 2 minuty. Směs nalijte do velké mísy a ručním šlehačem jemně a postupně míchejte moučnou směs, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte!
Polovinu těsta nalijte do připravené pánve a rovnoměrně rozetřete kuřecí náplň. Postupně nalijte zbytek dortového těsta na náplň a dbejte na to, abyste rovnoměrně rozprostřeli náplň. V případě potřeby těsto rozetřete lžící.
Pikantní kuřecí koláč pečte asi 45 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté doprostřed čisté. Vyjměte koláč z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Dort nakrájíme na čtverce a podáváme teplý. Užívat si!
Související recepty:
- Pikantní rybí dort Paraguayská Sopa So'o “Hovězí a kukuřičný kastrol”
- Paraguayská polévka
- Slaný kukuřičný chléb se sýrem a semínky anýzu
- Houbový chlebový pudink
- Snadno pečená Ziti s italskou klobásou a houbami
- Zelený fazolový kastrol
Recept
Snadný pikantní grilovaný kuřecí dort
Složení
Na kuřecí náplň:
- 500 g Grilované kuře , skartováno. V případě potřeby můžete použít vařené kuře.
- 1 velké cibule , sekaný
- 4 Romská rajčata , sekaný
- 1 svazek zelené cibule , bílé a zelené části, nakrájené
- 4 česnek , jemně nasekaný nebo ¾ lžičky granulovaného česneku
- 1 lžíce Knorr Chicken s příchutí Bouillon nebo košer sůl , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat
- 6 ks Chipotle papričky v omáčce Adobo , nakrájená plus 2 lžíce omáčky, ve které přišla, nebo 1 červená paprika
- 2 polévkové lžíce Paprika
- 1 lžíce Sušené oregáno
- 3 polévkové lžíce Extra panenský olivový olej nebo řepkový olej
Na slané těsto na koláč:
- 375 g (3 šálky) univerzální mouky
- 1 čajová lžička Kóšer sůl
- 420 ml (2 šálky) plnotučného mléka, pokojové teploty
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
- 210 ml (1 šálek) avokádového oleje nebo jakéhokoli oleje s neutrální příchutí
- 1 lžíce nehliníkový prášek do pečiva
- 8 oz plnotučný smetanový sýr
Instrukce
Na kuřecí náplň:
- Zahřejte 3 lžíce extra panenského olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte rajčata, cibuli, chipotle papriku, česnek, kuřecí vývar a bílou část jarní cibulky a vařte, dokud zelenina nezměkne asi 15 minut.
- Vmíchejte zelené části cibule, koriandr, černý pepř, oregano a papriku. Přidejte nakrájené kuře na pánev za mírného míchání, dokud se nespojí. Vypněte teplo a dejte stranou vychladnout.
Na slané těsto na koláč:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte dno a stranu obdélníkové pyrexové pánve o rozměrech 13 × 11 palců (4 litry); zaprášíme moukou a přebytek vyklepeme; dát stranou.
- Ve střední míse smíchejte mouku a prášek do pečiva; dát stranou. V nádobě mixéru rozmixujte vejce, mléko, olej, pepř a sůl. Mixujte, dokud nebude úplně hladká, asi 2 minuty.
- Směs nalijte do velké mísy a ručním šlehačem jemně a postupně míchejte moučnou směs, dokud se nespojí. Nepřehánějte!
- Polovinu těsta nalijeme do připravené pánve a navrch rovnoměrně rozetřeme kuřecí náplň. Postupně nalijte zbytek dortového těsta na náplň a ujistěte se, že rozdělujete rovnoměrně, aby byla náplň zcela pokryta. V případě potřeby těsto rozetřete lžící. Posypeme smetanovým sýrem,
- Pikantní kuřecí koláč pečte asi 45 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté doprostřed čisté. Vyjměte koláč Savory Rotisserie Chicken z trouby a nechte jej 10 minut vychladnout. Pikantní koláč s kuřetem Rotisserie nakrájejte na čtverečky a podávejte teplý. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Pikantní grilovaný kuřecí koláč ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů.
- Pro opětovné zahřátí: Čtvercový pikantní kuřecí koláč v mikrovlnné troubě na minutu nebo dokud se nezahřeje. Případně můžete zahřát v předehřáté troubě na 350 F asi 15 minut nebo dokud se nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.